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13香辣石螺（第1页）

“路边小摊不干净，我给助理说一声，帮忙在餐厅带份烧烤。”见儿子盯着烧烤摊，崔婧说。

“妈妈，不一样。”范斯年收回目光。

崔婧没听清：“什么？”

范斯年系好安全带：“我不想吃烧烤了，晚饭你决定吧。”

崔婧沉默片刻：“好。”

*

送走一波小学生，迎来初中生。

“爸，这次考试，我全年级进步了十名。”

“我儿子真厉害，今天想要什么奖励？”

“想吃那家的羊肉串，很多人在买，闻着好香，看样子很好吃……啊，没了？”

小小少年拿着成绩单兴冲冲奔来烧烤摊，并没有看到自己恋恋不忘好久的羊肉串。

“这家没了，爸带你去大排档吃。”青年男人安抚说。

小少年：“这家淀粉肠和烤面筋便宜，咱们买点带路上吃，省钱。”

“1元一串烤面筋，2元一串淀粉肠……”青年男人摘下眼镜，揉了揉眼，再度重新看去：“这么便宜，我看也没剩多少，面筋和淀粉肠都要了。”

背着书包，好不容易挤出人群的学生们：“什么，面筋和淀粉肠全部没了。”

赵昭：“对，今天卖完了，明天再来。”

“好吧。”三三两两的学生，失望而归。

面筋与淀粉肠提前烤到七八分熟，这时候简单加热下，抓点撒料，很快新鲜出炉。

小少年拿起串烤淀粉肠，咬一口，热气腾腾，有点烫嘴巴，听到他爸问：“刚才在校门口，我就发现了你们学校的学生，好像都喜欢到这个年轻摊主买吃的。”

小少年：“因为她家淀粉肠和烤面筋是烫的，口感更好。不像其他摊主，一不小心买到凉的，很难吃。”

然后听到他老爸被淀粉肠烫得呲哇大叫：“好烫好烫，这个撒料味道还不错。”

两人身后，赵昭伸个懒腰：“啊，又是提前收工的一天。明天得多准备点食材。”

手机铃声响起，她接听：“喂，妈妈，给我打电话有事……什么，你怎么突然来我出租屋了，好，我马上回去。”

头顶云层突然暗下来，应该快要下雨。

“天气预报，今天没雨的啊！”她赶紧骑电三轮回小区，在路口等红绿，心想着妈妈突然来省城找自己难道是家里有事。

赶到小区，换好拖鞋，发现老妈不在客厅，自己卧室的灯亮着，她拎着摆摊物件偷偷摸摸往厨房去，在卧房收拾的方玉芬听到动静，走出来：“桌上给你带的吃的。”

老妈不问，赵昭掩耳盗铃地把工具放厨房，回到客厅餐桌，迫不及待打开第一只保温盒：“天，是孜然羊肉，我爸做的。”

方玉芬：“家里今天杀了羊，老赵说闺女在省城受苦，吃不好睡不好，正好我到镇上看看玉兰，顺路给你捎来。”

说是顺路，其实从小姨方玉兰居住的小镇到省城，路程要半小时，赵昭没有戳破，打开第二只保温盒，双眼放光：“是香辣石螺，好久没吃了，还真有点想念老爸炒的螺蛳，看剧的时候，当零食吃最香，做的薄荷石螺也好吃。”

“想吃石螺，休息也不知道回家看看，。听说这几天降温，你爸昨天捡的石螺，说是再冷些时候，吃不着。”

赵昭心虚气短：“我不是工作忙嘛。”

最后一只保温盒，是韭菜炒河虾。

“这种野生河虾在省城最少卖80一斤，几乎买不到。”红的小虾米，绿的韭菜，卖相极佳，她叼起只河虾，韭菜的香气芬芳，表壳炸得香酥，一口一只，完全不用吐壳。

方玉芬嫌弃拍了下她手背：“脏，细菌都吃进肚子里，去洗个手。”

赵昭缩回手背，沉老妈不注意，偷吃了块孜然羊肉，恋恋不舍去厨房洗手。

洗干净手回来，她带回两双木筷，往外递：“妈，你也吃一点。”

“不吃，看你住的地方乱的，跟狗窝没什么两样。”方玉芬没接，转身收拾客厅沙发扔得乱糟糟的外套毛衣。

赵昭习惯了，左耳进右耳出，死猪不怕开水烫，一心专注与香辣石螺斗争。

生长在浅滩溪水里的石螺，个头小小，经热油爆出辣椒素，色如玛瑙的红油包裹住每一粒外壳坚硬的食材，大火翻炒，香料完全被激发出来。

她夹起一颗螺蛳，剪掉屁股的石螺，放到嘴边，轻轻一嘬，螺肉与汤汁齐齐被带进嘴巴，辛辣的红油辣汁长驱直入，在舌尖溢开，咸香麻辣，吸收辣汤的螺肉，很入味。

螺肉嚼起来脆弹鲜爽，一点不柴，很干净，没有泥沙，应该浸泡过一夜，吐完了沙。

小时候，老爸赵丰收总会在农忙结束的傍晚，在小溪边拾些石螺，拿薄荷或是紫苏煮一大盘子，拿来下饭下酒，或是当零食。

赵昭一口气嘬掉几十颗，不料被一颗藏着超多辣汁的螺蛳暗害，辣汤呛进气管，喝了一大杯水，也不顶用。

剩下的石螺，孜然羊肉等，被她装进餐具，放入冰箱保存。

孜然羊肉冷掉了，最好明天加热吃。

把保温盒洗干净，赵昭又去清洗今天摆摊工具的油污，那把剪过香菜的剪刀，泡在水里去味。

从厨房出来，浴室里洗衣机嗡嗡响，赵昭心道不好：“老妈，你把我衣服全部丟洗衣机，明天我穿什么？”

方玉芬：“扔得乱七八糟，谁知道哪件干净，哪件脏的，厨房的垃圾，也不晓得扔，真不知道你怎么照顾自己……要是外面上班不如意，不如回家，爸妈又不是养不起你。”

话音未落，怀里挤来个人，方玉芬摸了摸比自己还高的女儿脑袋：“怎么了？”

赵昭眼眶发酸，能重生真好，还可以吃老爸做的石螺河虾，可以抱抱老妈，闻闻妈妈身上青草味道，让人莫名心安：“没事，就是想抱抱你。”

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