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此刻,守在灶台边的吴氏也很紧张,因为林秀一脸严肃的盯着面前的木盆,仿佛盆里放着的是什么关乎姓名的大事物!
“秀儿,还打不打开?”
“对啊!姐,你到底开不开啊!不成我帮你打开!”
“别……还是我自己打开!”
面对吴氏和林辰的着急,林秀反而有些胆怯,因为这关于凉粉的想法,就在此一举!成了,那太好了,可以试着卖凉粉,挣钱,改善生活不是!
败了,那又得重新找路子挣钱了!
林秀双手放在胸前,长吐一口气,闭上眼睛,把面前盆上的布拿开!
“啊……”
“啊……”
两声惊讶同时响起,可怎么听着像不是什么好结果。
林秀睁开眼,一看!木盆里一整块果冻质地的乳白色的膏状物体,似乎随着林秀揭开盖着的布,而被晃动到了,颤巍巍的抖动着。
“啊!成功了!”
“娘,阿辰,我成功了!我做成了凉粉了!”
林秀一跳而起,转身抱着吴氏就叫了起来,手舞足蹈的。
可林辰和吴氏都是一副不是很信的样子,毕竟这豌豆能做成这样,还是有些匪夷所思,重点是,不是说是粉吗?这怎么看也不像是粉啊!
“娘,这就是凉粉,您可不能不信!我……在阿辰一本闲书上看过,说是成块状就是成功了!”林秀嘴一快,就要说我吃过,好在反应快,不然就露陷了。
“姐,我有这样的闲书吗?我怎么不知道啊!”无端背锅,林辰仔细的想想,自己好像总共就没几本书,竟然有书里面还写了怎么做吃的了吗?好在哪些书都没有丢,改天把它们拿出来晒晒,然后看看到底是哪本书上写了的。
见林辰一副若有所思的样子,林秀可心虚的狠,“咳,就是有一次你拿错了同学的书,我在上面看到的!其实也不是你的!”
竟然有这样的事,林辰心想,他怎么不记得了!
“娘,你们饿不饿,我做给你们尝尝?”
这凉粉才做好,给林秀兴奋的,在现代,吃凉粉,出去买!到处都有卖的,何必废这功夫呢!不过自己做出来的,那感觉就不一样,没吃都觉得特香!这就是劳动使人快乐!
林秀姐弟提着大半桶浆液回来,先是用布过滤,去掉里面的豆渣,然后剩下的浆液倒入锅里面,添柴烧火,还要不停的搅拌,等烧开之后就换小火,也要一直不停的搅拌,防止糊锅了影响口感。
凉粉吃的就是清清凉凉的,平白添了一股子糊味,那基本就废了!
这样搅拌一刻钟左右,里面的浆液变的越来越黏稠,颜色也越来越淡,贴近白色,再得用勺子试,看看是不是已经成块状的掉落,这个火候可得掌握准了。
煮好之后,得放凉,等待凉粉的形成!而林秀为了让凉粉快点形成,还专门打了井水,把装凉粉的木盆泡到井水里,降低温度,快点凝固。
忙活了大半天,现在也不过中午过一点,还没到吃饭的时候,可林秀迫不及待的,想赶紧亲口尝尝是不是那熟悉的味道。
“姐,我饿了,你给我做一碗!”
林辰摸着头,不好意的开口,林秀却像收到鼓励似的,上前把装着凉粉的木盆慢慢的倒扣在砧板上,然后轻轻的在盆底敲一敲,感受到里面的凉粉掉到砧板上了,林秀把盆子拿开。
可能因为第一次,凉粉做的有些坑坑洼洼不是那么平整,像是有些气泡在里面,所以用刀切的时候,还有空空的地方。
林秀刀工不好,几刀切的凉粉大小不一,吴氏在边上看的直着急,“我来我来!你想切成什么样的?”
等吴氏接过了林秀的刀,按照林秀的意思切成薄条状,一刀快过一刀,切出来的凉粉大小一致,厚薄适中。
林秀在一旁也把大蒜汁调好了,还把之前洗干净的小葱切碎。拿了个大碗,把吴氏切好的凉粉拿了一把放碗里,然后倒入大蒜汁,酱油,醋,还有葱末!随后把吴氏藏的紧紧的香油拿过来滴了好几滴。
给一旁的吴氏心疼的不行,林辰却口水都要流出来了。
林秀拿筷子稍微搅拌一下,又放了点盐巴,尝了一口,嗯!清清爽爽带着酸味,还有香油的香味,真好吃!要是再来点辣椒就好了!
只是林家村这边种的辣椒大都是青椒,没见着那种干红椒,朝天椒之类的!都不适合做油辣子,不然再放点油辣子,那滋味!说不出的好啊!
林秀接着把碗给林辰,林辰闻着那香油的味道就想吃的不行了,可还是说:“娘,您先尝尝!”
“阿辰吃,你姐做了这么多,还怕没有我吃的不成!”
吴氏很欣慰,而且看林秀这做的有模有样的,真是不错!
林辰端起碗正要吃,嘴巴都张开了,被突然进来的李霖给打断了,“辰哥哥,你们吃什么好吃的呢?这么香,我要吃!”
而且这家伙,霸道的狠,六岁的小犊子,踮起脚来就要抢林辰手里的碗,来势汹汹的,林辰本能的一躲,结果李霖扑了个空。可能因为从来都是被人哄着,想要什么就有什么,想拿什么就拿什么。
像这样抢东西,必然也不是一次两次了!只是这次,出手抢,林辰竟然躲了!被溺爱惯了的孩子,徒然的被人逆了意思,那可不得了。
就见着李霖丧着脸,上前使劲的把林辰手里的碗一打,翻了!
“砰”的一声,一大碗凉粉,里面放着各种料汁,洒泼在地,溅起来的汁液,脏了林辰一身,李霖的身上和脸上也被溅了点。
“哼,不给我,我让你们都吃不成!”
那说狠话的语气,让林秀非常头疼和厌恶,这就是人见人厌的“熊孩子”现场版啊!
李霖说完还不解气,提脚对着地上的凉粉踩去,说是报应也好,还是巧合也好,这一踩,李霖一个没站稳,摔了!
而好不巧,磕到了头,这下可不得了了,坐在地上就哇哇大哭起来,“呜呜呜……娘……我要娘……呜呜,你们都欺负我……呜呜,我要打死你们!”
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