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但是现在的闻韶很真实,很坦然,她喜欢这样的闻姐姐。
如果能一直保持下去,那就好了。
“我预约了一家DIY蛋糕坊,听说小女生都喜欢自己动手做蛋糕,如果快的话,我们还能早点吃蛋糕。”梵铃音拿手机确认时间。
关于这个活动闻韶奚浅都显得兴致缺缺,闻韶纯粹是累了,不想动。而奚浅挣扎了一会,才羞涩地说:“梵姐姐,其实我不擅长手工,除了做实验别的都做不好,蛋糕可能吃不上了,还是先吃正餐吧。”
她这么一说,闻韶的兴趣被勾起,一改先前的疲乏姿态,“就是要多尝试自己不会的,等你尝试过了才会发现自己水平有多差,绝对记忆深刻啊!”她看热闹不嫌事大还嫌冲突不够大地挑事。
奚浅捂耳朵,逃避她的毒鸡汤。
梵铃音认为闻韶说得有道理,加入劝说大军:“就当玩了,你不会做蛋糕的事没人知道的。”
梵姐姐都这么说了,她也只好答应,奚浅沉重点头,上了梵铃音的贼车。
她们也确实听了她的部分意见,在外面解决了晚饭才去蛋糕坊取号。
一进去,就闻到了蛋糕的醇香,宛如置身在牛奶和芝士黄油的世界里。
蛋糕坊除了用做教学和展示的大厅外,另外分出了六间玻璃房,里面的器皿食材一应俱全,不需要去外面拿,也能更加投入到蛋糕制作里。
梵铃音预约的是六号玻璃房,被戴着厨师帽的高个蛋糕师傅领进房间,教她们制作蛋糕的基本步骤。
“谁有做过蛋糕的经验?”
三个人齐齐摇头,她们只有吃的经验,甚至能说出几百字的吃后感。
“换个问题,想做什么类型的蛋糕呢?”师傅循循善诱。
“就做个榴莲千层吧,不容易失手。”奚浅回忆她见过的所有种类蛋糕,光看外观,榴莲千层的技艺最简单,她认真做,也许能成功。
听到她的回答,师傅露出赞赏,“初学者不挑战高难度是对的,正经学徒都要学习个一年半载才能上手做蛋糕,纯新人更不可能一蹴而就,榴莲千层简单美观,却没多少人选。”
师傅先告诉她们需要用到的食材,三人分工去拿。
玻璃房里堆放的食材都分门别类做了标记,很容易找到。
“8个鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、纯牛奶、黄油、淡奶油、榴莲肉、细砂糖。”
“半个榴莲就够了,多了影响外表和口感。”
奚浅挑了个熟透的榴莲,一掰就开,她掰下半个榴莲放在料理台上,帮忙搬运其他必需品。
师傅又让她们称了每种食材需要的分量,料理台上整整齐齐排了一堆,看着就激发人的食欲。
“你们仨,选个力气大的搅拌蛋液,这可是个体力活。”
“我来。”闻韶自告奋勇。
梵铃音:→_→你在说笑。
作为被娇弱姐姐硬抱过的奚浅没有插话,通过刚才在游乐场的经历,她认为梵姐姐也无法让闻韶改变想法。
闻韶果断拿起八个鸡蛋,敲碎蛋壳把蛋液挤进不锈钢盆里,有条不紊地搅拌,抽空对可能打扰她的梵铃音说:“安静听师傅的,还有别的活要交代。”
师傅接话:“不错,除了搅拌蛋液,你们还需要做其他准备工作。”
“面粉淀粉糖粉需要全部添加进牛奶里,重复闻韶的搅拌动作。”这项工作由梵铃音接手
已经有了两个搅拌的人,师傅给奚浅安排的工作简单而繁琐,先把榴莲果肉分出来,扔到机器里打碎成果泥。
等闻韶的蛋液和梵铃音的面浆成型,她在师傅的指导下用筛网把面浆筛进蛋液里,过滤掉颗粒和渣,这样就能让接下来要煎的蛋皮香滑无比,没有气泡和颗粒。蛋糕师傅倾囊相授,期盼她们能够成功。
“前两次都搅拌得不错,第三次也继续保持。”蛋糕师傅看完她们的进度后夸奖,“说不定能一次性成功,以后在家就能做。”
奚浅腼腆地笑笑,手就有点抖,好在她只是煎个黄油,不会造成大失误。
融化后的黄油冷却后加入搅拌好的面浆里,相当于倾注了蛋皮的灵魂所在,接下来只需要搅拌均匀,就可以着手煎蛋皮啦。
“不要急于下锅。”蛋糕师傅反复述说,“煎蛋皮火候是最重要的,稍不注意开大了火面皮就会焦掉起泡,失去嫩滑口感,更会让你们先前搅拌到胳膊发麻的努力毁于一旦。甘心吗?”
“不甘心。”
奚浅祈祷成功,如果失败,她没有勇气重做。
“千万记住,全程都必须用小火,管住手!”
这个任务当仁不让交给了奚浅,她拥有着理科生的严谨。除了一开始用大火让锅热起来后,就极速切换为小火,舀一勺面浆进锅里,面浆凝固后第一张蛋皮就诞生了。
第一张蛋皮的成功给了奚浅强大的信心,她越来越熟练,用完面浆,煎出了二十多张蛋皮,在料理台上码成高高的一摞。
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