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第一百二十一章 臭豆腐和小龙虾（第1页）

清晨五点刚过，晨辉还没有出来，雾气还剩薄薄的一层，林飞等人早早就起床洗漱出了，因为他们要先找一个合适的摆摊地点。

毕竟不同的地段位置人流量也会有巨大的差距，想要争夺一下冠军，这一点也是相当的重要，酒香不怕巷子深也是需要时间酵的，而他们现在只有不到一周的时间的，显然没有资格这样玩。

一行人推着摊子沿着烤肉大街走着，烤肉大街二十年前开始扩建，能容纳八辆汽车并排前行的柏油路使得这里成为城市的主干道。

如果出摊的话，这里其实是个不错的位置，有好几位厨王大赛的冠军都是在这里出摊取胜的，所以这里也叫做厨王大街。

现在还早，烤肉大街上还是有很多位置的，但是林飞并不想将摊位设置在这里。这里人流量大确实没错，但是也意味着这里到时候摊位会很多，竞争压力也很巨大。

已经过去了一天了，想要追上其他高手的进度，林飞准备用出奇制胜的方式，这里就显得不太适合了。

林飞早已有了目标，距离烤肉大街两条街道同样也是美食城的着名景点玉带河步道。

这里人流量虽然没有烤肉大街那么多，但是这里胜在烟火气不是那么重，而且旁边就是玉带河，河水清澈，河面上还有游船，很多人来岛上都会来这里逛一逛。

林飞把摊位就定在了玉带河步道上，几人一起动手架起了摊位。

灶台烧锅都是固定在摊位车上的，支棱起遮阳棚，摆上几套桌椅就准备完成了。

这个时候就不得不说这里的第二个优点了，那就是这里够大。可以一次性摆下十几套桌椅都不显得拥挤，要是换在烤肉大街怕是一两桌就是极限了，因为那里出摊的人实在是太多了。

起锅烧火，再将热水烧开林飞就准备动手了。

要说什么小吃能更好的吸引游客和路过的美食爱好者，林飞可以给出一个肯定的答复，那就是辣味的美食小吃。

很简单的道理，小吃一般都是甜和辣两种味道的天下，但是甜味的小吃容易腻，而辣味小吃在开胃勾引食欲这方面根本没有敌手。

而说道辣推川味美食和湘味美食，相比较而言川味的辣偏麻一点，而湘味则辣得更加纯粹一点。

前世的时候就有几道特别的喜欢的湘味小吃，像是臭豆腐和小龙虾就在星城特别出名，林飞就准备用这两个来打开市场。

先是臭豆腐，臭豆腐具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

臭豆腐的起源有多种传说的版本，一种是说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。

后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。

这个版本因为比较富有传奇性所以流传较广，但也能说明臭豆腐确实很深入人心。

林飞本来是只吃过但是不会做臭豆腐的，但是随着某音的崛起，越来越多的美食播主经营自己的账号，林飞也跟着学了几手，别说味道还真不错。

取来豆腐切成方块，起锅烧油，油温七成热的时候下过炸，炸至金黄去除水分之后，捞出放凉备用。

而炸的时候林飞用意念控制着灶台中的火焰，保持着均匀小火，这样不容易将豆腐表面烧糊。

空碗中准备孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油，八成热的油温将三种调料中的香味全都挤出来了，让人食欲大振。

紧接着抓住这个时间调一下酱汁，自己做来不及像前世商业做法一样来酵获取臭味了，这个时候臭豆腐乳就是一个很好的替代品。臭豆腐乳压碎，给豆腐浇上少许臭豆腐汁和芝麻酱，加一点水搅拌。

接着撒上葱花、蒜、香草碎，给整个菜品起到一个画龙点睛的效果。

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