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第58章 水煮鱼片（第1页）

“呃……小菜！”万方遒仔细地想了想，微微摇头，“没有。”好奇地问道：“为什么？”

系统语气温和地说道：“小农经济自给自足，二是腌咸菜，很贵的，盐贵。”顿了一下又道：“百姓家里做菜，多数都是淡而无味。”

“没有盐吗？不缺盐吧!”万方遒黛眉轻挑看着它说道：“盐是国有的吧！”

“是朝廷经营的，不缺盐，但是缺盐引。”系统机械音带着一丝冷酷地说道。

“啊！”万方遒目瞪口呆地看着它，后世的盐随便买，随便吃，价格便宜……

万方遒眨了眨琥珀色的眼眸，“盐引的少，盐就能买上价格。”

“稀缺，就可以买的贵，羊毛出在羊身上，百姓吃盐就困难多了。”系统轻叹一声，“腌咸菜也是奢侈品。”

万方遒忍不住爆粗口，“这操蛋的世界，吃都不能顺心。”平复情绪之后，“给我豆瓣酱吧！今年夏天我自己做。”

“接着！”系统给了她一碟子豆瓣酱。

万方遒将豆瓣酱倒入铁锅内，又将冲洗碟子的水，也倒入锅内。

在大火爆炒下，炒出红油和香味儿。

倒入足量的开水，汤才会浓，加入适量的盐，酱油调味儿。

大火熬煮一刻钟，将料渣捞出来。

小火文煮，保持汤滚开的状态，将鱼片一片片分散着滑入汤中。

鱼片全部下锅之后，转中火，汤快开时用勺子轻轻将鱼片推散。

“煮到鱼片变白，浮起一两分钟，就立刻连汤带鱼倒入垫了豆芽配菜的大碗中。”系统不时指导一下，“下面该泼油了。”

“好勒！”万方遒干劲儿十足地说道：“在鱼片上撒大把的干辣椒段，花椒，蒜末，葱花。”

紧接着起锅，烧多一点儿油，烧到冒烟，然后呼啦一下将热油均匀的泼在辣椒、花椒和蒜末上，滋啦……一声，香气瞬间爆。

浓郁的香味儿扑面而来，“香迷糊了。”万方遒吸吸鼻子一脸迷醉地说道。

“这不难嘛？”万方遒臭屁地说道。

“哟哟……”系统不厚道地拆穿道：“不是刚才了宰鱼，宰的乱七八糟了。”

“喂！骂人不揭短。”万方遒单手叉腰，茶壶状，“谁也不是生而知之，谁不是从头开始学。”

“不说了，快尝尝自己辛苦的成果。”系统语气温柔地说道。

“好！”万方遒拿着筷子和勺子坐在了饭桌前，抄起筷子，先碰到滑溜溜的鱼片，它裹着一层油亮的汤汁，颤巍巍的，筷子几乎夹不住，送入口中。

万方遒眼睛格外的明亮，“牙齿轻轻一碰，鱼片便化开了。”抿了抿唇，一脸的享受，“真是极致的嫩，像豆腐，但更有弹性和纤维感，还有鱼肉本身的清甜。”笑着又道：“最重要的是不用吐刺。”

“最后才是重点吧！”系统声音带着笑意道。

“对呀！不用吐刺，非常的友好。”万方遒桃花眼弯成了月牙，又夹一嘴的鱼肉，“味道真是鲜明跳跃麻，醇厚滚烫的辣，铺天盖地的漫开。”抹了一把额头，“看看都出汗了，这辣椒辣的快意。”

系统数据分析后才道：“这辣不是干呛，而是带着浓郁的酱香的辣味儿，鲜咸十足。”催促道：“快品尝一下豆芽。”

万方遒捞起垫在碗底的豆芽送入嘴里，“豆芽吸饱了汤汁，变的软中带脆，清爽的很，解腻。”又喝了勺汤，眼睛亮晶晶地看着它说道：“这汤才是精华，滚烫，浓稠，一口下来麻辣鲜香冲头顶。”

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