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第400章 金线油塔和活啦（第1页）

为了让老百姓们不要误解自己的好意，张官还要求自家厨房也天天煮合渣，不摆官架子。

百姓们感念其德，就把他所做的这种合渣叫做“张官合渣”，以示纪念。

而另一种说法则是，一个叫做张官的乡绅十分好客，凡路过或来访的行人、商客，进屋先奉一碗热合渣，配苞谷饭、辣椒酱佐食。

因他家的合渣从不掺假、火候讲究，吃过的人都说“张官合渣好”，名气渐渐传开，就成了地方的特色美食。

或许是顾香的心态带来了一些好运，当她在午间把这两道菜做出来的时候，吴三夫妇竟然回来了。

“吴大哥！”

“吴大哥，你的伤好了吗？”

“太好了，吴大哥吴大嫂，你们可算是回来了呀！”

顾香一开始真没有想到，明明只是一件突发奇想的小事，竟然会让吴三夫妻二人在府衙的牢房那边待上这么久。

都接近两个月了！

简直相当于被判了一次刑罚。

“好的差不多了，你们最近过得怎么样，生意都还好吧？”

“好好好，都好着呢，吴大哥你快坐下！”

“哎，大嫂你就别忙了，今儿个你们都得歇着，我先去叫多福烧两锅热水，待会儿你们先换洗一番，然后再跨火盆，晚上大家伙儿给你们接风洗尘！”

……

看着明显消瘦了几分的吴大哥和吴娘子，顾香心里只觉得愧疚无比，当即便大手一挥的准备晚上加餐。

“晚上我再做一个金线油塔，石头哥，你再做一份饸络，咱们用长安美食为吴大哥和吴大嫂接风洗尘！”

“好嘞！”

石头听见有自己上手的机会，不由得开心起来，他知道这是顾香对他这个‘哥’的重视，也是对吴三和吴娘子的敬重。

毕竟吴三之所以受伤，还是因为顾香和冬草的事情。

冬草……冬草会吃，就别让她做什么好吃的了。

其实石头还想做金线油塔来着，因为这是长安的美食，不过顾香既然说了她来做，石头当然不会去抢着表现。

实在是他也没有那个自信啊。

金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃，层多丝细、松绵不腻，因为其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。

而金线油塔历史悠久，早在多年前的唐代就有了，当时称之为“油塌”。

据《清异录》记载，唐穆宗时，宰相段文昌家里有一号称“膳祖”的老女仆擅长制作这种油塔，且技艺精湛。

在四十多年的时间里，她曾将此技艺传授给一百多名女婢，然而得其真传的只有九个女仆。

西安民间传说，真正能够继承段丞相家老女仆制作“油塌”技艺的，实际上只有一人。

足可见这道美食的制作技艺不易掌握。

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