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9第 9 章（第1页）

油是没有了，但其他食材呢？有没有什么可以替代或者……可以创造出油的？

突然，她的目光定格在挂在房梁钩子上的一块猪肉上。那块肉肥瘦相间，尤其是边缘那部分，白色的脂肪层颇为厚实。

一个灯泡“叮”地在她脑中亮起！

没有现成的油，我可以自己熬啊！猪油！猪油炒菜、炸东西，那才叫一个香！

“有办法了！”陈云纱猛地一拍手，脸上瞬间阴转晴，重新焕发出斗志。

哪吒被她这突然的兴奋弄得一愣，疑惑地看着她：“你想到办法了？”

“看我的！”陈云纱撸起袖子，踮起脚，费劲地把那块猪肉取了下来。

她找来刀，小心翼翼地将那层白花花的肥膘从瘦肉上分离下来。

这个过程对她这个厨房新手来说并不轻松，切得歪歪扭扭，但总算把需要的部分弄下来了。

接着，她将肥肉放在案板上，努力回忆着以前看长辈熬猪油的步骤。

好像是……要先切小块？越小越容易出油？

她深吸一口气，将肥肉切成了大小不一的小块。

她找来一个干净的锅，将肥肉丁全部放进去，又加入了少量的清水。

“加水作什么？”哪吒一直在旁边安静地看着，此时忍不住发问。

“这叫水熬法！”陈云纱颇为得意地卖弄着她半吊子的知识，“加了水，开始用中火煮，能让肥肉受热均匀，不会一下子焦糊，熬出来的油颜色清亮。”

随着温度升高，水开始沸腾，发出“咕嘟咕嘟”的声音。

渐渐地水分慢慢蒸发，肥肉丁也开始收缩，变得透明。

锅里开始响起“滋滋”的声响。

哪吒的小鼻子不由自主地动了动。

陈云纱拿着锅铲，小心地搅动着，防止粘底。她看着肥肉丁一点点缩小，颜色从白色变成微黄，透明的油脂越来越多，在锅里汇聚成澈微黄的金色液体。

“看，油出来了！”她兴奋地指给哪吒看。

陈云纱将油滤出来，又将剩下的猪油渣盛在盘子里面。

“尝尝。”

哪吒疑惑道：“这是什么？”

陈云纱手环胸：“这叫猪油渣。”

哪吒拿起一小块，猪油渣的口感酥脆香浓。

“怎么样？这个‘尚可’吗？”陈云纱忍不住问。

哪吒从盘子里抬起眼，伸出沾了点油光的小手指着猪油渣，问了一个非常实际的问题：“此物……唤作猪油渣？”

“对呀，”陈云纱点头，又拿起一块，在手里晃了晃，“就是熬猪油剩下的。”

哪吒若有所思地看着那金黄的油渣：“嗯，物尽其用，且……颇香。”

颇香！

从这位小祖宗嘴里听到这两个字，陈云纱简直要热泪盈眶了！

这简直是里程碑式的进步！比“尚可”高了不知道多少个档次！

“那是自然！空口吃香脆，拿来炒青菜、拌米饭、包包子，那都是一绝！”她开始滔滔不绝地描绘猪油渣的多种吃法。

哪吒心里还惦念着薯条：“有油，可以炸薯条了。”

陈云纱又按照之前的步骤炸了一些薯条。

金黄酥脆的薯条蘸着细盐，一口下去，外焦里嫩，

哪吒咽下口中食物，拿起另一根薯条，状似随意地问道：“你的养珠大业，现今如何了？”

陈云纱叹了口气，放下手中的食物，语气带着几分挫败：“唉，别提了。现在虽然勉强能养出来了，不再是往自己肚子里乱塞石头了，但养出来的珍珠，不是形状歪歪扭扭，就是表面坑坑洼洼，光泽暗淡，品相不佳。”

她越说越沮丧，感觉自己距离“经济独立”的目标依旧遥不可及。

“不过！我没有放弃！我又新养了一批，这次我更用心了，每天用灵力温养的时间也更长！我就不信，我养不出又大又圆的珍珠！”

…………

昨晚熬油剩下的猪油渣，陈云纱没舍得一次吃完，用个小陶碗装着，仔细地放在了厨房一个不起眼的角落，想着第二天可以用来炒个青菜或者拌个饭。

然而，第二天，当两人再次踏入厨房时，却发现那个角落空空如也！小陶碗还在，但里面连一丁点油渣碎屑都没剩下！

“我的猪油渣呢？”陈云纱惊呼一声，难以置信地揉了揉眼睛，又把旁边的篮子拿开，底下依旧空空如也。

哪吒的小眉头也立刻皱了起来。

“是不是你？”陈云纱猛地扭头看向哪吒，带着几分怀疑，“你昨晚半夜馋虫犯了，又跑来偷偷吃光了？”

哪吒一听，像是受到了莫大的侮辱，小嘴不自觉地撅了起来，语气带着明显的恼意：“胡说！我岂会行此鬼祟之事！”

“那能是谁？”陈云纱也急了，“府里的人？厨子？还是哪个贪嘴的小丫鬟？”那猪油渣虽然不值什么钱，但可是她辛辛苦苦熬出来的。”

两人当即去找了厨房的管事和几个常驻的厨娘询问。管事一脸茫然，连连保证绝无人敢私自偷拿主子的食物。厨娘们也纷纷摇头。

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