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第041章英雄不问出处
阿猫阿狗刀?
白岑一面摇头,一面笑出声来,想也不用想都知道这称呼是从哪位嘴里冒出来的。
取老爷子的嘴,吊打整个武林没有对手。
“菜单在这儿了。”白岑提了一声,又小声道,“人家点了六七个菜,老爷子就写了三四个。”
像告状似的。
“哟!老爷子给了四个菜呢!”王苏墨‘惊讶’,“让我看看,老爷子有多喜欢这桌人~”
白岑:(⊙o⊙)…
王苏墨手上还有东西,只飞快扫了一眼这桌的菜单,然后看向白岑,“这桌都有什么人呢?”
白岑也从她手中接回来那张菜单,仔细端详了一番,奇怪,这也没写什么呀!
这是怎么一眼就看出来的?
白岑干脆还对着光线的地方举着看了看,看是否在光线下别有洞天。
王苏墨好气好笑。
手中正有东西下锅,王苏墨一面烧菜,一面笑着开口,“你还不熟悉老爷子,久了你就知道了。老爷子招呼客人的方式分三大类,不对,应该是四大类。”
白岑觉得有趣,靠在一旁的柜子前一面看她烧菜,一面听着。
楼上和小苑里都闹哄哄的,是食客在说话。
但这种闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比,有说不出的市井气和烟火气,以及,江湖气。
锅烧热,一烧猪膏下锅,王苏墨不停用大勺搅拌猪膏,“第一类是老爷子一定不接待的人,在老爷子这里就是不懂礼貌,看起来已经不怎么像好人,说话还难听的,老爷子会不让人上八珍楼来,上来也会轰下去。”
白岑好玩,“那人家不愿意下去呢?”
王苏墨看他:???
白岑:???
王苏墨轻叹,“那可能要穿云断山手了……”
白岑:(⊙o⊙)…
也是,老爷子的脾气,一言不合是要断手的!
想来能来八珍楼的食客也都懂江湖上的规矩,八珍楼声名在外,也还有别的食客在,老爷子日过不让上楼,还非要上楼不可的应该很少。
正好猪膏化开了,成了猪油,王苏墨下了切开的蒜瓣,“哗”的一声,蒜香味儿炸出来了!
白岑不由咽了咽口水。
好家伙!
厨房重地,闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑,他没有定力啊!
王苏墨示意“闲杂人等”挪开,“闲杂人等”当即会意,以免被东家厌恶。
很有眼力价。
不仅如此,还帮忙拿了重物。
东家开口前,还自觉包揽,“帮东家做事,东家就不用说客气了!”
王苏墨好气好笑。
王苏墨取了方才切好的肉片下锅。
回锅肉,尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主,但王苏墨刀工下的肉片还是让人联想到了出锅时那肥瘦相间,用筷子夹起来还会轻颤,挂着油香的回锅肉片。
“挺会吃啊,这夺命龙虎刀!”白岑感慨。
王苏墨继续说,“第二种,就是老爷子不怎么喜欢,但也觉得不至于不接待对方,必须要赶对方下去的那种。但是无论对方多少人,点多少菜,老爷子只会给对方写两三道菜,不吃就算了,就晚就走,也不会给好脸色。”
要不怎么说白岑聪明?
“哦~”白岑已经环臂,感慨道,“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人,老爷子一共才就给点了三个菜,连口热汤都没有,这就是东家方才说的能接待,但不怎么待见一类的。”
“对。”王苏墨先用大勺将回锅肉片铲起来备用,然后快速刷锅,重新下油,“不怎么喜欢,但是也不至于讨厌,所以也不让厨房给他们多做。”
白岑忽然反应过来,“所以,这跑堂的才是掌握八珍楼食客“点菜大权”的人呢!”
“嗯呐!”王苏墨一菜刀下去,嘎吱,大葱被切成段。
远远都能闻到葱香味。
白岑的目光再次被大葱吸引。
“生熟分开,切菜和肉分开,宰骨头和切肉分开……”王苏墨顺带叮嘱两声,白岑看得眼花缭乱。
但王苏墨能准确区分自己的刀具对应放哪个位置。
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