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第一百二十八章 尝试点豆腐（第2页）

现在开始就是等待，等温度完全降到不烫手就能点卤。

手里微微黄略带卤碱味的卤水是国平叔给的，是他们家做豆腐的老卤，存了很多年，一点一个准。

她推开了个窗户缝，室内的温度急下降，那呼呼灌进来的冷风直吹灶台，在豆浆表面荡开一圈圈的涟漪。

趁这间隙，林九音打开了卤下水的锅，她戳了一筷子到猪肝里，血水还冉冉冒出。

“猪肝还差点火候。”林九音夹了下猪大肠，“一会儿撤了柴火，再泡两个小时就能入味了。”

?“大肠不用太大味，一会儿还得爆炒！”

林九音从水里把泡干净的猪腰捞了出来，快刀落下，带着纹路的?腰片摊了满满一盘。

“豆腐得等会儿再弄，我们先把午饭吃了。”

她炒了盘小青菜，再加上一盘爆炒腰花配上新鲜出炉的白面馒头。

一家四口吃得快要满嘴流油。

“九音，你手艺真比国营大饭店炒的还好吃！”

“这话我和我媳妇说好几遍了！”贺谨手里第三个白面馒头消失，紧接着又抓向了第四个。

“九音，今年这对联我来写，你看行吗？”贺文在桌下揉着胀的肚子，“红纸，我看你们都买了笔墨我也有。”

林九音连连点头：“爸，你可真是我的及时雨，我正愁着谁写呢。”

“明早熬点浆糊，一早我们就贴上。”

今年的年来得早，过了二十八没?三十，满打满算明天就是除夕。

“对了，九音我听臭小子说你是从你叔婶家出的嫁，按照惯例，年初二你得回门走个娘家。”

“礼品妈都给你备?好了，你和贺谨拿上就能走。”

“谢谢妈。”林九音捏紧筷子，把眼角的感动咽了回去。

一顿饭吃完，豆浆已经不烫手了。

林九音捧着卤水，脑子里迅回忆国平叔交给她的法子。

他用一个长柄勺舀了一点卤水，缓缓倒进锅里，另一只手拿着勺子轻轻搅动。

“我还是第一回见人点豆腐！老贺，你快来瞧啊，别看你破报纸了！”

屋里正在写信的贺文放下钢笔，加快步伐从里屋走了出来。

林九音搅动的幅度不大，从外围渐渐地缩小到内圈。

变化就在一瞬间，乳白色的液体逐渐凝结出细小的絮状物，又慢慢地连成了片。

直到锅里的豆浆变成了半透明的液体和雪白的豆花，她停了下来。

停顿了一会儿后，她把纱布铺在一并借来的木框里，木框方方正正的。四周有浅浅的卡槽，可以让豆腐水流出去。

按照国平叔的叮嘱，她把豆花一勺一勺地舀进木框里，再用纱布盖好，又在上面压了一块木板。

见重量不够，她又压了一盆水，瞬间，豆花里的水分，顺着那卡槽和底部漏出来。

“天黑之前豆腐就能好。”林九音抹了把头上的汗。

“太神奇了，还是这地大！做什么都好施展开！”苏婉盯着那木框，眼眸里泛着光，“九音，要不我们一起上京市卖豆腐吧！”

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