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第148章 你真神（第1页）

他们下午还有专业课要上，非常重要是绝对不可以耽误的。

剥皮洗净之后，叶云芝半分钟都没歇，直接就扎进了厨房。

这批牛蛙的个头大小比较适中，每只都在三百克到四百克的区间内，一斤蛙去皮后能得到的净肉有六两肉左右，刨除掉这些，最后得到了二十八斤净肉。

叶云芝手起刀落将牛蛙斩成小块，用盐、酱油、淀粉、料酒等调了一大盆料汁，再倒入牛蛙里面拌匀腌制。

婆媳俩分工合作，她处理牛蛙，冯秋慧准备配菜，还是和过去在小河村帮忙打下手一样。

小米辣、二荆条、葱姜蒜、土豆、洋葱、莴笋、还有紫苏叶，全都处理干净，整齐的码在了备菜盘子里面。

做完这些，她又将土灶的火生了起来，将其中一个灶点燃烧旺之后，又取出一些让另一个灶也引燃。

房子原本是单灶的，空了多年很破败了，叶云芝干脆让人一并推了，重新修了一个双灶的。一口煮饭一口做菜，也能缩短做饭的时间。

二十八斤牛蛙装了满满一大铁盆，一个锅根本炒不下，加上他们的时间也不是很充分，叶云芝就打算两口锅同时进行。

牛蛙里面有一些寄生虫，要经过高温才能杀死。

叶云芝干脆就全部过一遍热油，经过油炸之后肉能很好的锁住里面的汁水，能最大程度的还原它的鲜嫩肥美。

两到三分钟为最佳的时间，过这个时间就会偏干偏柴，叶云芝一遍遍的炸着牛蛙，炸到控油的网架装满之后，她迅将配菜依次下入另一口锅中，大火炒至断生后，再将网架上的蛙肉倒入其中，加入佐料调味，最后加入紫苏叶，撒上芝麻一份鲜香麻辣可口的红烧牛蛙就完成了。

以上步骤，叶云芝重复了三遍才将二十八斤肉全部制作完成。

外面几人早就等得望眼欲穿了，就连十分抵触的晁言，都被这股鲜香麻辣的气息折服了，忍不住吞咽了好几次口水。

蛙肉经过油渣后色泽澄亮而金黄，青红辣椒段搭配在一起格外的有食欲，紫苏的独特香气混合着油脂的香气刺激得人食指大动。

徐明深吸了一口气，急切的接过筷子夹了一块肉塞进嘴里，朝叶云芝比了个大拇指：“叶云芝，你真神。”

“怎么样？我就说好吃吧？”叶云芝一脸揶揄的望着他说道。

徐明忙不迭的点头，浑然不在意自己是否被打脸，嘿嘿的笑了笑：“之前的话当我没说。”然后又夹了一大块肉塞进嘴里。

晁言的表现也不遑多让，他早晨吃得早餐早就吐了精光，现在胃里空空如也，本来就饿得不行了。

在这鲜香浓郁的气味攻势下，那点恶心感早就被抛到了九霄云外，和徐明一样拿着筷子吃了起来，越吃越惊艳。

肉质鲜嫩弹牙还有一点清甜的味道，里面的配菜也吸饱了汤汁，舀上一勺拌上米饭，满足得不得了。

要不是亲眼所见，他实在是不敢相信，那么恶心的东西居然能变成如此美味的食物。

白文静非常应景，真正是人如其名，她全身心沉浸在干饭的世界里，全然不理会别人在说啥。

几人的表现叶云芝看在眼里，她不置可否地笑了笑，牛蛙在现代都能风靡多时，拿下这几个人还不是小case。

几人饱餐完，叶云芝就带着三人回学校了。

她将牛蛙一分为二，一半留下来给老两口，分给左邻右舍尝尝鲜，当然宋睿和宋丽丽的份也包含在里面。

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