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第26章（第1页）

我们费力地拎起所有物品，步伐匆匆地往公交站走去。运气不错，刚好有辆车即将车。我们外出买东西大概花费了两小时，到家时指针已经指向了点半。刚进家门，就瞧见外婆他们正悠闲地坐在屋檐下闲聊，我赶忙走上前和外婆说可以烧水杀鸡杀鸭了。外婆忍不住念叨着买这么多菜干嘛，不过嘴里虽说着，心里也明白难得大家聚在一起吃顿大餐，也就无所谓了。我如今说话做事的风格在这个年代显得有些特别，外婆见我这般，也没再多言，只是小声嘀咕着我年纪小却花钱大手大脚，以后不知该如何是好。我装作没听见，转身让小舅帮忙杀鸡杀鸭，自己则快步走向厨房烧水准备拔毛。烧水的过程中，我把鱼拿出来仔细清洗，将鱼片精心腌制起来。水烧开后，我拿个大盆装满水放在屋檐下，供他们拔毛使用。我喊小妹去叫奶奶一起来帮忙，这样度能更快一些。小舅问我鸡打算怎么处理，是拿来和红菇炖汤还是像昨天炒鸡壳那样爆炒鸡丁。外婆一听我们要把鸡拿来爆炒，立马说道：“新鲜鸡拿来爆炒太浪费了。”我却觉得还好，又不是土鸡，炖着也不一定好吃。小舅又问鸭子怎么处理，我说要不拿去焖或者做农家鸭，小舅觉得这个主意不错。接着我让小舅教我煮水煮活鱼，小舅打趣道：“你什么都会还让我教。”我解释说是在电视上看过一次，只记得个大概，追问他到底教不教，他见我一脸认真，便答应了。得到满意的答复后，我回到厨房把猪脚焯水，然后打算先卤猪脚。外公见我做得有条不紊，有模有样，忍不住夸赞道：“不错不错！”猪脚焯好水后，我用水反复冲洗了好几遍，用漏篮装好沥水，接着熟练地拍些生姜、蒜头和小米辣。等一切准备就绪，倒油入锅，先放入冰糖小火炒出糖色，再加入配料，最后倒入猪脚不停地翻炒。看到猪脚渐渐有点上色，倒一瓶啤酒，等酒开后加小半勺水，放入盐、鸡精、味精、鲜蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮。奶奶知道我做菜的习惯，趁我和小舅买菜的时候，她去菜地采摘了青菜，回来洗净放在水池边沥水。我看到有空心菜、茄子和秋葵，茄子和秋葵昨天已吃过番茄炒的，今天打算换个做法。我把茄子去皮煮成茄泥拌饭，那香味肯定特别诱人，秋葵挑嫩的去头去尾白灼，用小米辣、生抽、味极鲜、盐、少许味精和少许蚝油调个酱汁就行。最后大家一起商量，鸡因为多数人喝酒就做成辣子鸡丁。等鸡炒好，我让小舅把鸭切大块做农家鸭，做法是先把鸭炒下水，然后加水没过鸭，放两个蒜结、姜、花椒、料酒和盐、味精，等水开慢慢收汁就行。最后一道菜是水煮活鱼。在我忙碌的时候，外公、小姨和妈妈都到家了。小姨和外婆想进厨房帮忙，被妈妈拦下，小舅则在锅边耐心地指导我。先把鱼骨煎至两面金黄，加料酒，再倒水。等水开后把鱼骨捞到大盆，放入配菜煮，因为家里没有外面那种熬制的油辣椒，我就切了很多小米辣和配菜一起下锅，放调料一起煮让配菜充分入味。等差不多时放入鱼片煮几分钟捞起，上面淋点热油，水煮活鱼就大功告成了。虽然颜色没有外面餐馆的好看，但味道还算不错，因为我不爱吃麻，在家一般都这么做。等所有菜满满当当地摆上桌，外公竖起大拇指，满脸笑容地夸我真棒。

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