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将大盆里的生蚝肉连着汤汁都倒进了一口大锅里,并在灶台底下丢进一枚火晶石后,陈言年就开始熬蚝油原汁了。
这个灶台,是小队众人为了吃饱饭而特意搭起来的,仿照了农村土灶的样式,放了两口大锅,方便陈言年左右开弓同时炒俩菜。
要用的时候,只要在底下丢一枚火晶石,就可以烧菜了,非常便利。
半个小时后,生蚝肉被沸腾的水烫得缩小到原来的三分之一不到,在沸水上不停地翻滚。
陈言年把蚝肉捞起来以后,放在一边晾凉,又将锅里剩下的汁水过滤了一遍,重新上锅煮沸,文火慢熬。
等到做完了这些,他竟然拍了拍手,径直回了屋子,准备睡觉。
“胖胖,这就行啦?”林酒睁圆了眼睛看着他。
这家伙不看着火的嘛?把锅烧穿了咋办?
“没事的,让它这样沸腾着吧,等明儿早上起来就好了。”
陈言年估摸着,现在大概是半夜一两点了,距离天亮也就四五个小时,等到了那个时候,蚝油也熬制得差不多了。
“可是这火……”
林酒觉得不太放心,于是便主动留了下来,守着看火。杨药眠也没起身,两个人就这样留在了厨房中。
陈言年看了一眼俩女生,无奈的摸了摸鼻子,随后耸了耸肩,把她俩通通推进了屋子里,自己坐在土灶前看火。
“哎,得,这活儿还是男士优先吧……你俩快去睡,明儿早上就能见着成品了。”
等到天微微亮的时候,原本乳白色的满满一大锅汁水,已经被熬成了一锅浓稠的汁液。陈言年不时会用铲子在里边搅拌几下。
等到林酒爬起来的时候,锅里大概只剩下了十分之一的汤汁,正在汩汩冒泡。
“咦惹,这是做失败啦?”
林酒兴冲冲地跑过去围观,但锅里却是一滩浓稠的灰绿色液体。她看着陈言年,一言难尽地问道。
“你胖胖哥出手,怎么可能会坏?”
陈言年一挑眉,继而解释道:“这生蚝吃的是海藻,煮的时候,自然也把这些没消化的海藻给煮出来了。等着吧,再过一会颜色就正常了。”
“哦哦,原来如此呀。”
于是,林酒搬了一把小凳子,乖乖在陈言年边上坐下。
果不其然,没过多久,在陈言年的不断搅拌下,那青灰色逐渐加深,然后慢慢地变成了褐色。
陈言年继续搅拌,直到锅里的蚝油变成了奶油一样的胶体,他才撤掉了火晶石。
“搞定!”
锅里只剩下了浅浅的一层褐色胶体,被陈言年捞起来装进了一个大陶罐中。
“额……产量真是少的可怜啊。”看着连一个罐子都没有装满的蚝油,林酒感慨道。
“在精不在少,每次炒菜只要用上一点点,就能让菜变得更加好吃。这一罐子,能用上好久呢。”
陈言年看着锅里还残留下来的没捞完的蚝油,若有所思。
“锅边上的也不能浪费,够炒好几个菜了……”
这样想着,他就跑去外面的菜地里,拔了一颗鸡毛菜来。这一棵鸡毛菜,足足有人小腿高,够大家吃一顿的。
陈赫鸣和杨药眠是被香味儿给勾着爬起来的,等他们走到餐厅里一看,桌子上摆了满满一桌的菜。
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