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第273章 味道绝了（第2页）

不同的形状，嚼起来会有不同的口感。

切完之后，又分别装进大盆里，往里面撒上对应比例的盐，杀生水。

几个小时之后，苏青让几个小伙子帮着，把萝卜里的水分攥干，平铺到准备好的板子上。

找院子里能晒得到阳光的地方，把板子放在阳光下。

张红星用袖子蹭了蹭脑门的汗：“姐，咱自己整这玩意能行吗？”

他还是觉得弄咸菜不靠谱，新鲜的蔬菜都卖不出去呢，腌咸菜这么费劲，到时候别白忙活一场。

“不试试怎么知道不行，咱先腌几坛试试看。”

晒萝卜的几天，苏青也没闲着，把调料买了个遍。

这个年代没有现成的五香粉和十三香，她都得自己炒，自己撵。

有张大爷教的方法，她自己把调料做好了。

张红星看着眼前的粉末，闻着一股形容不出来的味道。

“姐，你这啥玩意？这粉末一股怪味呢！”

苏青小心地把五香粉倒进小瓶子里：“这可是咱们腌咸菜的法宝，别人没这个，腌不出好味道。”

张红星一撇嘴，这玩意闻着也不是香味啊，他咋那么不信呢。

又过了两天，萝卜都已经晒到七八成干了，苏青按照记录的腌咸菜步骤，分别腌制。

为了口感更丰富，她把咸菜调成了三种口味，咸香、麻辣，和甜辣。

用小碗，分别夹了三种口味的萝卜干端上饭桌，给三个小知青品尝。

陈志强手里端着粗瓷碗，用筷子指着萝卜丁上的辣椒面：“姐，这咸菜咋还撒辣椒粉呢？”

“你尝尝？”苏青笑了笑。

陈志强看了眼张红星：“我不太敢吃辣，要不你试试吧。”

张红星翻了个白眼：“辣有什么好怕的，我尝尝！”

他夹了一颗萝卜丁，放嘴里嘎吱嘎吱嚼起来。

其余三个人都睁大眼睛仔细观察张红星的表情，连碴子粥都忘记喝。

只见张红星嚼了一块，眼神一亮，脸上竟带上了惊喜的表情。

“怎么样红星？”苏青期待地问。

张红星没说话，咽下去，又夹了一块萝卜丁，边嚼还边吧嗒嘴。

“哎呀咋样啊！你快说话啊！咋还嚼起来没完呢！”陈志强忍不住催促。

张红星神秘地一笑：“你自己尝！尝了你就知道了！”

一看张红星这副模样，另外三个人也各夹了一块萝卜丁。

苏青嚼着嚼着，心就放进肚子里了，这个味儿，绝了！

和后世的甜辣萝卜干味道几乎没差，口感香脆，味道爽口，这简直下饭神器！

拌米粥，夹馒头，当个解腻的小咸菜，无敌了！

陈志强和叶向东也忍不住夹了好几块。

“姐，我真没吃过这么好吃的咸菜，这比炒的菜还好吃！”叶向东忍不住夸赞。

“是啊！我刚才还以为辣，结果这真的不辣，这种味道我都形容不出来，反正，好吃！”叶向东吸溜一口粥，又夹了一筷子。

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