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第27章（第2页）

中午，孟文飞到“国哥的厨房”时，邹岚带着毕卉也刚到。邹岚显然跟“国哥的厨房”里的人很熟，餐厅按她的要求特意给留了个僻静的角落位置，还给送了餐前甜点和果酒。

“这个国哥，你是他经纪？”孟文飞问。

邹岚摇头：“不，他已经红了才跟我们合作的。他跟直播平台有合约，直播平台与我们公司有合约，是这么个关系。我带你过来，是想让你看看他的餐厅。”

孟文飞刚进门的时候就四下打量过，很有特色的一家餐厅，布置得很居家。有沙发、书柜、电视墙、壁炉，客厅连着餐厅，餐厅挨着厨房。像一个放大版的样品屋，简约风格，大方利落。

“方靖想重开‘终于等到你’，她说那是她外婆的店，名字也是外婆起的。她外婆等她外公回家等了一辈子，现在算起来，可能外公也已不在人世，但她还是希望能查出外公的消息，以了却外婆的心愿。”

孟文飞点头，这个他知道。

邹岚分析了方靖的优缺点，也给孟文飞讲了现在私房菜馆的市场情况，各美食主播的特色和营销路子。她用方靖和陈国希还有其他人的情况来做比较，菜品风格和市场定位等等她也有看法。

孟文飞很认真地听，他知道邹岚是下了工夫准备的，她跟他说这些也是为了表现她的专业，取得他的信任。这表示，方靖在她这儿过关了，她确实很想签方靖。

饭毕，邹岚把市场情况说得差不多。上了餐后饮料，她开始谈对方靖个人的规划。她拿出资料递给孟文飞：“我做了方案，你可以看看。”

孟文飞接过了。他一边看邹岚一边继续说。

“我想让她从私厨做起。一来她有兴趣，有成功经验，这可以让她建立自信，有成就感。二来这部分能让她马上有收入，这也是她目前急缺的。至于营销这块，她前期的私厨工作我会帮她接些红人客户，让红人大V来帮她宣传，但这些前期积累了之后，她自己的自媒体宣传也得跟上。她需要学习经营微博，开直播，以她现在的状态，她还需要一段时间。”

孟文飞快速浏览资料，道：“据我所知，你们公司并没有私厨经纪这一项业务。”

“是我个人资源。”邹岚道。“如果严格按公司的路子走，方靖不合格。”

孟文飞点头。

邹岚继续道：“方靖的基本功还不够扎实，她对食材的理解还只限于普通菜市场能买到的那些，要发展到高端私厨，她还需要学习。培训方面我可以安排，名厨的人脉公司这头也是有的。”

孟文飞继续点头，道：“私厨的工作，得给她配助理，要有车接送。不能让她独自去陌生人家里。”

“这个当然。我写了，两个助理，还有相应的厨具、餐具用品。另外，她现在接活定价太便宜，不符合定位，这块以后我来把关。还有客户的选择，不宜多，太多了一来她的菜品质量受影响，她现在靠创意点子取胜，这东西不是取之不尽的，用得越多越没新意，她必须得收着点。二来物以稀为贵，她要做精品，就要保证她的工作成果值得客户付高价。”

“这点她肯定很犹豫。”

“对。她现在脑子里就想着多做多挣钱。我把道理讲给她听了，长线规划，我看她有点舍不得的样子。”

孟文飞笑：“这个小抠门。”

邹岚清了清嗓子，道：“还有就是，如果她走上了这条路，她必须从你的公司离职。她需要时间训练、研究新菜、做宣传，所有的精力和时间都放到这工作里。”

“当然。”孟文飞对此有心理准备，“我这里只是她的过渡期，她的未来不是公司食堂主厨。但我需要确认她已经稳定了，收入和生活没问题才行。她对你来说也是个赌注，你不能确保她以后会红，能挣钱能开店。私厨的工作也只是第一步探路，如果她后期的资源没有捧出来，你拿不到太大的好处。所以前期你们一定不会有什么投入。”

孟文飞把企划案往后翻：“预算情况有列吗？”

邹岚也不跟他来虚的，帮他翻到那一页：“前期确实不会有什么投入，她需要靠自己的私厨工作收入来填补成本。助理、车子这些全会算到费用里。开微博不花钱，但日常宣传她需要时间投入，还有她得学习。前期的营销我可以用资源帮她带个几次，但长期肯定是有费用的。还有培训这些也一样，前期我帮她找些或者费用低的，她负担得起的……”

“如果是好的培训，别错过了，费用我来出。”孟文飞插话道，“你随便找个什么理由让她安心去学就行。”

“行。”邹岚也不客气。

孟文飞扫两眼就把预算和收入预期看完：“她有可能一年时间只是收支平衡，挣不到什么钱，甚至入不敷出。”

“也有可能两个月就成为抢手的私厨红人。”邹岚摆摆手，“飞哥，你很明白，谁也不能保证成功，这需要个验证的过程，是有很大风险的。”

“那在她成为私厨红人之前，你先把她当兼职用。工作日的时间如果她需要我可以给她批假，休息日的时间她都可以用。”

“但她依然需要租房，有个家居直播的环境。”

“然后交不起房租的时候被房东赶出来？”孟文飞不能接受方靖受这样的委屈。她这么要强，就算她愿意到时拖着行李箱回来向他求助，她的自尊心肯定也很受伤害。“她做直播没优势，你不是说了吗？这个可以放到后期再慢慢来。”

“没优势所以才需要练，这个是需要时间积累的。不是她今天开直播下个月就百万粉丝了，不可能的。她现在就是不适应，所以她得尽快适应。她想要资源，就得红。不然她熬个八年十年也只能去摆摊。连尹则这样的大神都不停露脸维持热度。这个社会这么现实，你是红人，你就有资源，你就能拿到投资，你就能开店，网红店就能挣钱。再说句不好听的，你是红人，名厨老师更愿意教你，不然是个阿三阿四都想来拜师，怎么顾得过来。资源都是互换的，空手套白狼的那些是骗子，一锤子买卖，不长久。”

孟文飞知道这些道理，他道：“她可以在我家做直播。”

“你家厨房太小了，光线也不够。她不是游戏主播，有张电脑桌就行。她需要一个好的厨房环境。”

“我可以重新装修。”

邹岚愣了愣，要宠成这样吗？

“行。”反正她是无所谓，省了她的事更好。降低了成本，事情更好办。“那时间上我来安排，你跟方靖谈好。我昨天说到这个，她似乎有些不乐意。她说她才到你这里工作两个月。”

“这个你不必担心，只要安排好，我会跟方靖协调好工作时间。而且现在的状况也不是马上让她离开，还没开始呢，不必跟她说得这么紧，有工作了她会很高兴的。”

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