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“就一天时间?”
“一天怎么够啊?”
“就是,菜单这么厚一本,晚上还能不能睡了?”
“你们前厅的不错了,我们后厨才惨好吗?”
“就是,就是……”
“新菜,现学,明天非疯了不可。”
在座的员工各个抓耳挠腮,只有阿水闲得抖脚。
新菜单对他没有丝毫影响,无非就是改变一下花式咖啡的图案,轻而易举。
议论归议论,魏景荣一声咳嗽,讨论的声音立马就安静了。
“该说的,我说的很明白。具体细节,由蒋经理给你们介绍。”
什么?!
蒋顺安眼睛瞪大老大。
这魏景荣搞什么!这么大的事,怎么也不提前说一声啊!自己可什么准备都没有啊!
蒋顺安想抗议,可魏景荣根本不跟他交流眼神,明摆着要赶鸭子上架。
下面掌声四起,阿水更是卯足了劲鼓掌,就差站起来叫好了。
无路可退,只能硬上了。
“我知道一天的时间压力很大,但诸位可以先看了下菜单,”蒋顺安拿起本菜单,逐页翻着,“大家可以看到,餐厅虽然换了菜单,但菜品上并没有太大的变化,出餐率高的几道特色菜都完成的保留,只有部分菜色的原料发生了变动,换成了当季的食材,多注意一下就行了。”
“至于后厨的困难,我也考虑了。晚餐时,我会试着先向客人推荐一下上面的菜品,让你们心里也有个数。麻烦,复杂的菜品,明天正式实行的时候,我会酌情控制数量,给后厨争取时间。”
“当然,也就要稍微麻烦的人手注意一下。现在大家上班也都是带着耳麦的,有问题及时沟通。总之,大家都是蓝岸的一员,细节上态度上的要求大家也都比我清楚。有什么意见想法也可以随时跟我反映,来者不拒,知无不言。”
蒋顺安说完,大家一片掌声。虽然敷衍的成分偏多,但在座的情绪确实稳定了不少。
“蒋经理,这份菜单是你设计的吗?”
蒋顺安还没来得及说话,下面就有人接嘴:“菜单是请设计公司做的,有他什么事。”
刚说完,有人就一巴掌拍在他脑袋上。
“干嘛!”那人怒了。
“你瞎啊,菜单上不印着他的名字嘛。”
“啊?同名同姓的?”
这么一说,蒋顺安自己也才注意到。
菜单的版权页上,创意设计和插图两栏赫然标注着他的名字,确实让他意外。
“这份菜单是魏总、我还有设计公司共同讨论的结果,菜品的图片不过是随手拍的而已。”
“牛x啊!”那人感叹到。
这下,所有人都对他刮目相看,不一定全员佩服,但持有怀疑的惊叹,也已经足够了。
“好了,那下面具体给大家介绍下几道变动较大的菜。首先是青柠银鳕鱼。记得向顾客强调,银鳕鱼并非鳕鱼,只是外形酷似鳕鱼,才得到这个名称。但是,它的价格比真正鳕鱼的高……”
作者有话要说:
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