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第185章 伊夫格全都要（第1页）

&esp;&esp;伊夫格全都要。

&esp;&esp;凌菁把两个鸡蛋打进碗里，加少许盐和温水，搅匀。

&esp;&esp;「哐哐哐哐哐——」

&esp;&esp;她手腕翻动，用筷子快速在碗内打匀蛋液。

&esp;&esp;越匀越好，最好打到出现细密的泡沫——这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松嫩滑。

&esp;&esp;鸡蛋打好，西红柿顶部开一个十字花刀，用热水一浇。

&esp;&esp;这样西红柿皮就容易撕下来了，凌菁不喜欢在这道菜里吃到西红柿皮，总觉得影响口感。

&esp;&esp;去皮番茄几刀切成小块，方便后边炒出汁。

&esp;&esp;葱花蒜末都取出一些来，放在盘子里备用。

&esp;&esp;「哒哒哒——」凌菁一转灶台旋钮，把火打开。

&esp;&esp;锅热后倒油，油热后「刺啦」一声下入蛋液。

&esp;&esp;蛋液迅速在热油中膨胀起来，等到底部稍微凝固定型，炒鸡蛋的香味也一下飘了出来。

&esp;&esp;炒鸡蛋时一定要宽油热油，如果油温不够，蛋液相当于是被逐渐升温的油「煮熟」的，会腥，没有现在的香味。

&esp;&esp;凌菁拿着锅铲，从铁锅边缘向内推着翻炒鸡蛋，金黄色的炒蛋大块而蓬松。

&esp;&esp;鸡蛋八成熟盛出锅，锅内留一些底油，火也不用关。

&esp;&esp;她「刺啦——」一声放下蒜末爆香。

&esp;&esp;西红柿块倒锅里，火开到大火，边用锅铲按压边翻炒，方便西红柿出汁。

&esp;&esp;等汁水被炒出来，加入盐和糖——西红柿炒蛋这道菜要不要放糖也有诸多争议，有人爱吃酸咸口，有人爱吃酸甜口。

&esp;&esp;凌菁显然属于后者，她加入少许糖，平衡酸甜味。

&esp;&esp;糖放的时机合适，跟西红柿汁水融合在一起，成品端到桌上时，吃起来甜味就不会和酸味打架。

&esp;&esp;当然，吃炒菜要酸甜口，要是当面条的卤，西红柿鸡蛋还是咸口合适——凌师傅个人口味。

&esp;&esp;加完调料翻炒后，她把热乎的蛋块加入锅中，依旧大火翻炒。

&esp;&esp;让金黄色的蛋块均匀地裹上西红柿的汤汁，两者融合入味。

&esp;&esp;最后，凌菁往锅里撒上一把葱花，翻炒几下后，关火出锅。

&esp;&esp;西红柿炒蛋，完成。

&esp;&esp;【西红柿炒蛋（祛毒3，食用后六小时内生命恢复速度提升10）炒菜属性：食用后24小时五感提升5（色香味俱全）建议售价:22城币】

&esp;&esp;嗯，增益和定价也还可以。

&esp;&esp;凌菁端着盘子，心里有一种莫名的满足感。

&esp;&esp;怎么说呢……有了西红柿鸡蛋，感觉这中华餐厅更地道了。

&esp;&esp;在原来的世界里，食物有南北之争，地区之别。每个地区的小孩可能都是吃着不同的「童年回忆」长大的。

&esp;&esp;胡建小孩不吃完不许下桌的线面、杉东和东贝小孩们常吃的豆橛子炖万物、光西孩子们的冬瓜糖、信疆小孩们家里永远摆着的葡萄干、遮江小孩们家里翻着花样煮出来的年糕汤……

&esp;&esp;但西红柿鸡蛋，无论爱吃不爱吃，各地区孩子们的记忆里基本上都有。

&esp;&esp;无论是家里餐桌，还是学校食堂。

&esp;&esp;凌菁属于爱吃西红柿鸡蛋那一挂——准确来说，只要烹饪方式得当，没有什么是她不爱吃的。

&esp;&esp;从小条件有限，她完全不挑食。

&esp;&esp;更何况，西红柿鸡蛋做好吃了，那是相当好吃啊！

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