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第20章 蛋饼（第1页）

&esp;&esp;蛋饼

&esp;&esp;“这么早！”虽然早就想到以宋鑫的手艺卖的会很快，但是口碑起来也要一段时间吧，宋志明大感震惊，就是已经瘫在沙发上的李云华耳朵也竖了起来。

&esp;&esp;宋鑫看了看上班上的筋疲力尽的俩人说道：“我已经卖了好长一段时间的元宵了，我们还有群呢，都是老顾客的支持罢了。”说完忍不住露出得意的笑。

&esp;&esp;宋志明和李云华也为宋鑫感到高兴。

&esp;&esp;粥煮好了，宋鑫又往锅里加入盐、胡椒粉和一点味精。

&esp;&esp;“鸡肉粥好啦～”

&esp;&esp;宋志明端粥，李云华起身洗手，接着把配餐的小菜拿出来，宋鑫还炒了一个酸辣土豆丝，配上鸡肉粥刚刚好。

&esp;&esp;“活过来了。”李云华喝了一大口热粥，才慢悠悠地说话，她们单位平时还好，就是年头年尾的特别忙，从早忙到晚，时不时还要加个班的那种。

&esp;&esp;宋志明和她差不多，最近也很忙。

&esp;&esp;“多吃点吧，过年吃胖的都瘦回去了。“宋鑫看着李云华说道，想着明天中午有时间的话就去给李云华送饭，太辛苦了，想起了她还在上班的时候，但李云华比她工资高，一般情况下也没有那么忙，还不会被领导pua！

&esp;&esp;但是她现在自由了！超级快乐，时薪超级高的（bhi），嘿嘿～

&esp;&esp;第二天宋鑫准备的不同口味的蛋饼，以及醋椒汤甩果。

&esp;&esp;这个汤很好做，只要先熬好鸡汤，剩下的非常好做，喝起来也是酸辣适口，寒风凛凛的早晨喝上一口，可以从胃暖向四肢。

&esp;&esp;蛋饼只要调制面糊就可以了，到时候现做现卖。

&esp;&esp;先写好了挂牌，拍照发到群里。

&esp;&esp;芝麻蛋饼（甜）

&esp;&esp;韭菜蛋饼

&esp;&esp;角瓜蛋饼

&esp;&esp;葱花蛋饼

&esp;&esp;醋椒汤甩果（咸汤）

&esp;&esp;相比昨天，今天的挂牌看上去种类很丰富，虽然都是蛋饼，可是口味不一样！

&esp;&esp;她先调制今天唯一的甜口蛋饼，就是把鸡蛋、白芝麻、白糖和面粉一起搅匀成糊状就好了，有人点单直接舀上一勺蛋糊摊成小圆饼。

&esp;&esp;韭菜切成末，角瓜擦丝，葱花需要切的大颗一点，不能太碎。

&esp;&esp;分别加入调料调成蛋糊，宋鑫今天敲了超多鸡蛋，做的是货真价实的蛋饼，最后一趟下楼的时候带走了一大包鸡蛋壳。

&esp;&esp;有了昨天的经验，今天宋鑫到了地方之后先做汤。

&esp;&esp;今天她来的比昨天还早一些，主要是今天的蛋糊调的快，还有就是因为她今天没有绕路去卖早饭，她也要吃蛋饼！好久没有吃了，突然有点怀念。

&esp;&esp;宋鑫是不会承认今天做蛋饼的一个重要原因就是她昨天晚上突然特别馋葱花蛋饼，晚上做梦都是被一张蛋饼卷起来。

&esp;&esp;先用胡椒和葱姜炝锅，胡椒的香味飘出来之后，就烹入准备好的鸡汤，再加上盐、酱油和味精，就盖上锅盖开大火煮开。

&esp;&esp;这个时间宋鑫又开始敲鸡蛋，一个接着一个。

&esp;&esp;汤开之后，宋鑫把胡椒和葱姜捞了出来，接着把鸡蛋液淋到锅里面，很快漂亮的蛋花浮在锅里。

&esp;&esp;葱花、香菜、辣椒油、芝麻油和香醋都放在了一边，可以按照个人口味自行添加。

&esp;&esp;趁着还没有人来，宋鑫给自己煎了一个葱花蛋饼，她想吃外面有一点焦脆感的，就多加了一些油，多煎了一会儿。

&esp;&esp;等到蛋饼整体呈现金黄色，有的地方颜色更深之后就可以了，还没有吃就宋鑫就闻到了葱花的香味，和生的大葱不一样。

&esp;&esp;和鸡蛋面粉一起做熟了之后，大葱那股呛人的味道就消失了，和炒菜时用的大葱也不一样，煎成葱花蛋饼之后，里面的葱花都像是重生了一样。

&esp;&esp;整个蛋饼外面酥酥的，有的地方还滋滋作响，冒着一点油泡泡，一口咬下去蛋饼里面又很软嫩，和外面形成了极大的反差，中间涂上辣椒油，再加上两片宋鑫秘制萝卜片，吃完喝上一碗汤，完美的一餐！

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