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看他有些着急忙慌的模样,蒋天旭忍不住勾起了嘴角,他太喜欢沈悠然这偶尔有些迷糊的样子了。
沈悠然回来的时候,蒋天旭几人已经把摊子收好了,等他一回来就往家走了。
“唉,两三个铺子里都跑了,翻了半天也没找着有用的信息,看来明天咱们真得往县城跑一趟了。”
蒋天旭点点头:“成,那我一会儿回趟村里,看力群叔他们有没有东西要带给柱子的。”
见他俩说完了话,阿陶赶紧跟几人把刚刚那大爷说的醉月楼的事儿说了一遍。
他还没说完,沈悠然心下就明白过了,看来这醉月楼是“抄袭”惯犯了。
“怪不得阿昭说他们家霸道呢,怕是以前就没少用这法子,像金谷坊这种大点的酒楼还能反抗一下,那些只有一两道招牌菜的小饭馆,要是被他们用这法子抢了客源,可不就只能关门了。”
高秀秀听了有些担心:“那咱这红烧肉…不会也被他们学了去吧?”
沈悠然笑道:“放心吧,他学去了也没用,除非他愿意亏本赚吆喝,也卖九十文一盘,不然影响不了咱们生意的,咱们和他们做的不是一群人的生意。”
听他这么说,其他几人才放了心,蒋天旭却有些疑惑:“咱们昨天才开始卖的,怎么这么快就被他们盯上了?”
沈悠然想了一会儿,猜测道:“可能是凑巧了吧,他们既然有人专程干这个,没准儿天天就在街上转悠呢,咱们摊子昨儿个又热闹得很,被盯上也不是没有可能。”
这倒是他猜错了。
醉月楼确实是有专门干这个的伙计,可如今镇上饭馆的菜品更新的频率并不高,那伙计也不过十天半个月的到街上打听一回罢了,这回能这么快盯上沈悠然他们,是因为方子英上回被阿陶挡了一回,专门让这伙计盯着,看看这摊子跟秦若昭是什么关系。
没想到还有意外收获。
醉月楼是没有自己招牌菜的,他们出名的是酒水,虽说也请了不少厨师,但至今也没有一道菜能像金谷坊的蜜汁烤鸭一样出名。
那方老板又铁了心要跟金谷坊打擂台,想了不少法子都没成,那伙计昨儿个一看这红烧肉,赶紧回去跟管厨房的铛头说了,这才有了今日这茬。
那铛头回去后,就按着沈悠然的做法也做了一盘。
那伙计也跟着尝了一口:“王铛头,这味道跟咱们刚才在摊子上吃的...差远了吧...”
王铛头横了他一眼:“这哪是一回就能成的,我这两天再琢磨琢磨,这事儿就先别跟掌柜的说了,等我试出来再说。”
试不出来,就当没这回事儿了呗?那伙计撇撇嘴,也不敢言语,自己往前头去了。
沈悠然一回到家,拾掇完东西就开始思考设计新摊位的事情了,拿着笔在纸上写写画画。
他们如今有三样吃食,早上主要是豆腐脑和油条,豆腐脑他们如今带的量少了,一早上基本能卖完,油条中午却是要接着卖的,不少人家中午也会买,还有些在别的摊子吃汤饼和羊肉汤的人,也都经常会来买根油条搭着吃,倒也不少卖。
红烧肉就只中午卖了,后面要是这种模式能固定下来,肯定要再慢慢加些别的菜品,陈列区还得多留几个放陶罐的地方。
他拿笔大致画了个“L”形的整体摊位图,长的一边沿街道方向摆,左边是油条制作区,从左往右依次是案板、油锅和沥油架。
右边是红烧肉制作区,再往里拐了一个短边,用来放切肉的案板,毕竟是生肉现切,还是要跟熟食隔离开比较卫生。
中间是吃食陈列区兼出餐区,这样也不用人传,站中间的人往左伸手就是油条,往右伸手就是红烧肉,中午忙的时候还可以两个人分工,一人站一边单管一样。
看着分区明确的摊位图,沈悠然满意的点了点头,到时候高秀秀在左边炸油条,他在右边做红烧肉,阿陶在中间收钱加出餐,郑聪则负责后面的用餐区,这样一来,整个摊位更紧凑,占用的面积反而更小了。
他越看越满意,现在的问题就是怎么把设计图实现了,因为要把两个行灶嵌进去,怕是还有些难度。
阿陶教完李小满回来,拿着摊位设计图左看右看,新鲜的不行。
“这也太好看了,这上头还有画呢?”
沈悠然在沿街的长边上下的展示区都画了几笔简笔画,粗看过去能看出来油条和红烧肉的形状。
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