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第8章 小笼包（第1页）

黎漾拿着今天买的食材来到了厨房。

“小黎生，小梨花，快来给阿姐帮忙！”

她喊过来两个小帮手。

“阿姐，今天都买什么好吃的了？”

黎生高兴地围着黎漾打转，不过手却老实得很，虽然好奇但一点都不扒拉背篓。

“阿姐，药材你和娘都卖出去了吗？”

黎花也在一边仰着小脸懂事地问。

黎漾笑着摸摸两个小不点的头，一个机灵一个懂事，倒是让人喜欢得很。

“当然都卖出去啦！你们看——这是什么？”

她掀开背篓，露出里面满满当当的粮食菜肉。

“哇！有肉！今天有肉太好了！”

“阿姐，你和娘太厉害了！买了好多吃的啊！”

两个孩子高兴得蹦蹦跳跳，手摸摸白面碰碰肉，又捂着嘴偷笑，怕口水一会儿就流出来了。

“那你们给阿姐帮忙打下手行吗？一会儿阿姐给你们做好吃的！”

“好！！！”

兄妹俩风风火火地去生火了。

黎漾边分拣食材，边想着今晚做什么饭。

肉买的不多，最好是能掺着些别的菜一起吃，既能吃得饱也能吃得好。

对了，包子！

今天黎刚他们三个在家可没吃上肉包子。

那就做小笼包吧，然后再熬些粟米粥搭配着一起吃

火已经生好了，说干就干。

黎漾先把老面团子用手捏碎放碗里泡上水，接着又找了一个木盆，里面倒进去些白面，又舀了差不多分量的黑面，今天打算吃二合面包子。

她用手在碗里搅拌着，感觉老面团子已经稀释好了，于是一只手端着碗慢慢地往木盆里倒，另一只手拿着筷子快搅动面粉成团，水不太够又加了一次，直到面团是半稀不稀有点沾手的程度就成了。

和完了面，把陶瓮放在灶台温暖处，等着酵就好了。

接下来就是盘包子馅了。

黎漾今天打算做荠菜肉馅小笼包。

第一步，先把肉拿出来开始炼油。

肉是肥瘦相间的，她把肥肉切下来，剩下的瘦肉就在案板上剁碎。

接着起锅添水，放进肥肉块，吩咐小黎生看着火不要太大。

肥肉就这样慢慢熬着

不多时，厨房里就飘起了浓郁、醇厚的肉香味，小黎生小黎花两个小不点站在灶台边直吸溜哈喇子，黎漾也在不停地咽口水，这是正宗老品种的猪啊，味道要香到骨子里去了

“小漾，这是炼猪油呢？”赵青梅和黎刚也被霸气的肉香味吸引过来了。

黎漾看见俩人过来，吞下口水笑着说：“爹，娘，我准备包肉包子呢，你们也来帮忙吧！”

人头税已经攒够了，黎刚心中放下了一块大石头。

看着女儿买回来的这么多食材，他赶忙和妻子洗了手帮忙做饭。

锅里的肥肉块眼看炼得差不多了。

黎漾捞出油渣，趁热给每个人嘴里塞上一口。

香！太香了！香喷喷油腻腻的猪油渣，每个人的脸上都笑开了花。

黎漾把猪油倒出来后，锅底还有一层油，她分出一半瘦肉馅，趁机倒进去，再放上盐，大豆酱，酱油，快翻炒出锅。

接着又在陶瓮里放上荠菜碎，生肉馅，熟肉馅，还有切碎的猪油渣，然后再把提前泡好的生姜水分次倒入，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿。

黎漾尝了咸淡，很满意，这荠菜猪肉馅就算是盘好了。

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