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正好忙活一个早上也饿了，就捏了块茶点吃，有点像七夕做的巧果，但是不止样子好看，味道也不错。

她道：“你不是想谈事吗？说吧。”

宁掌柜笑了笑，喝了口茶，这才开口，“姜小娘子或许已经猜出来了，我来所谓何事。”

姜然啃茶点的动作慢了点，“昨儿有一个穿得跟你差不多的人过来。”

宁掌柜恍然，“哦，原来如此，怪不得昨晚过去吃粉，你问我是不是来吃饭的？”

既然有人提了，看样子还没答应。

宁掌柜把心底的报价又往上提了点，他看起来诚意满满，说道：“那倒是英雄所见略同了，我也觉得姜小娘子做的皮蛋甚是好吃。昨儿回去跟我们东家商量一番，愿花一百二十两来买你的方子，不知小娘子意下如何？”

姜然道：“这价钱不错。”

宁掌柜刚要说话，卖了方子姜然可以置办宅子，也可以租间铺子。

可姜然话还没说完，她道：“若你只买个方子，不管后头我再卖给何人，的确不少了。”

宁掌柜眉头紧锁，他把茶杯放下，道：“姜小娘子，你、你这……有道是一仆不事二主，你把方子卖给了我，自然不能再卖给别人了。”

否则他买还有何意义？他这儿能做，别人也能，潘楼可是有不少招牌菜的。

姜然傻乐道：“那掌柜的提一百二十两，是没诚意不打算买，就想试探一二，又或是欺负我年纪小？”

宁掌柜这回不说话了，他不觉得这个价钱低，一个小摊子，攒多久能攒一百二十两。

寻常百姓，谁一下子见过这么多钱。

他眼神锐利了几分，“在商言商，小娘子虽年轻，可一人支起个摊子，我从未轻视于你。只不过，就这一张方子，一百二十两已经不少了。你可以去打听打听，别人卖方子几十两就……”

姜然：“那掌柜的也可以去打听打听，别人家有没有皮蛋可以卖。”

就算等别人也发现怎么做，那可不知何时。

姜然：“宁掌柜嫌贵，那我也没办法，这方子若低于一千两我肯定是不会卖的。”

说罢，又尝了块点心，来都来了，她得多吃几块回本才行。这个走了她能打包带走吗，可真好吃。

宁掌柜眉头就没松开，这可谓是狮子大开口。这么一个方子，酒楼又不似粉摊，只卖那几样，客人可不会都点这菜，这要多久才能赚回本？

他刚想要说价钱好商量，姜然就道：“这个没得商量，你若嫌贵，可以花一百二十两买，之后别管我卖与谁就是。”

宁掌柜深吸一口气，姜然又道：“若这也嫌贵，我还有个法子，宁掌柜或许会满意。”

宁掌柜彼时有些力竭，生出几分无能为力之感。

他道：“姜小娘子，你说来听听。”

姜然笑了笑，“我这是腌制的吃食，你应该也知道，首先呢不能多吃，其次过些日子茄子过季，你就算有这方子也没什么用，这道菜你卖不了。但你若在我这订皮蛋，我可以便宜卖给你另一张方子，不用茄子了。皮蛋价格一枚十五文，也不贵。”

宁掌柜正想喝茶润嗓子，闻言立刻放下杯子，此时此刻他的确没把姜然当成一个十几岁的小娘子看待，“可你这一碗瓦罐汤才卖十文，一只皮蛋的成本远远比不上。”

姜然点了点头，“没错，是比不上，可你们是大酒楼呀！若客人知道你花几文钱买的蛋，卖给他们大几十文、几钱银子，肯定会不高兴的。”

宁掌柜胸口起伏，被噎得说不出话来。这是什么歪理，可又无法反驳。他这又是三顾茅庐，又是礼贤下士，备好茶水点心等着，又是夸姜然做的粉好吃，可在姜然这儿半点用都没有。

不仅没用，还玩上阳谋，利害都指出来。

他问：“新的方子是什么，多少钱？”

姜然比了个二，“这个只要二十两，我能保证不卖给别人。但好不好吃、客人喜不喜欢、日后生意如何、别人家会不会照学不包的。”

宁掌柜笑了一下，原来人在无话可说的时候是会笑的，他又喝了口茶水，“方子做出来味道如何，我没尝过，再者你说这是腌物，要腌多久才能用？”

姜然：“现在得二十多日，天冷腌得时间要长一些，不然我也不会说皮蛋茄子这道菜赶不上了。”

今儿初九，这会儿买了，下月才能用。

宁掌柜按了按眉心，他其实是冲着这道菜来的，有了皮蛋，厨子肯定能做，还可以做别的菜，他也动过把姜然请到酒楼做菜的心思，可是工钱开不起。

他昨晚吃粉的时候看了看，虽有空桌，可一日下来摊子能赚个大几百文。谁能给只做一个道菜的厨子开一个月十几贯的工钱，他按了几下眉心，又疑惑道：“昨儿那个掌柜，可是因为天冷没茄子的缘故才打消了买方子的念头？”

姜然点了点头，“不然昨儿我就卖了，人家开得可高了！”

宁掌柜知道不能打听，但还是问了句，“多少？”

姜然盯着他的脸看了片刻，“你怎么不问问是哪家酒楼？”

宁掌柜一噎，明白过来，抱拳道：“冒犯了。”

姜然也没打算卖一千两，先说个根本不可能买的价钱，再说别的，就容易接受多了。

若宁掌柜真愿意花一百二十两买，不管她日后卖给谁，她也愿意。

不用自己腌，还有那么多钱，十五文一个蛋，她得卖几千个蛋才能赚到。

她道：“新菜可以做出来给你尝尝，你吃过再考虑呗。”

宁掌柜点点头，或许把蛋拿回去，厨子们看看，就知道皮蛋茄子是怎么做的了，比买方子便宜。

一枚鸭蛋三文，算上方子，其实不算贵。

姜然：“你在这等会儿，我去拿。”

这个她是做好带过来的，很简单，家家户户都能做，半夜出去吃烧烤也常吃，就是皮蛋拌豆腐。

宁掌柜一惊，“你做了？”

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