8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第八十九章 被抢生意（第1页）

翌日，天蒙蒙亮。

宋时玥今日要做三样拿手吃食：春笋焖肉饭、鱼香肉丝盖饭和葱油花卷。

这三样都是新菜品，想来食客们都会喜欢的。

“爹，笋剥好没？”宋时玥笑着问道。

“早剥好了，水也烧上了。”

宋华晖坐在小板凳上，正将鲜嫩的春笋褪去外壳，露出笋肉，利落地切成小块。

待全部切好后，他将笋块投入沸水中煮，主要是焯去涩味。

宋时玥见他动作熟练，忍不住竖起了大拇指：“爹，您真是越来越上道了！”

宋华晖心里美滋滋，面上则不动声色，老神在在说：“这也不是什么难事。”

他嘴上这么说着，干活却更加卖力了。

宋华晖见她还站在旁边，催促道：“行了，玥娘，你忙你的，不用管我，我能搞定。”

宋时玥则将粳米和糯米下入锅中，煮至七分熟便捞了出来。

她取一口铁锅，放入带皮的五花肉，不加一滴油，小火慢煎。

随着“滋啦”声响，锅内渐渐析出油脂，肉块边缘泛起金黄焦边。

“娘，来帮忙煸糖色。”宋时玥招呼一声，张云画便默契地递上冰糖与姜片。

待肉块煎香，宋时玥手腕一扬，冰糖入锅，小火熬至琥珀色，迅倒入五花肉翻炒上色。

再加入料酒、头抽和少许黄豆酱，与焯好的春笋一同翻炒。

酱香、肉香和笋香瞬间溢了出来。

春喜吸了吸鼻子，十分想吃。

“春喜，米饭控干水，铺肉。”宋时玥转头看向春喜，笑着吩咐道。

“好嘞。”春喜应了一声。

春喜小心翼翼地将沥干的米饭铺在肉笋之上，又淋上少许原汤。

而后，她盖上锅盖，小火焖煮，让米粒吸收肉汁与笋鲜。

宋时玥着手做鱼香肉丝。

她刀工如飞，将猪里脊切成均匀的细丝，纳入碗中，加入盐、料酒、蛋清和湿淀粉，手指轻柔抓匀上浆。

“娘，可看清楚了？”宋时玥喊了一声。

“看清楚了。”张云画点了点头，应道。

张云画在一旁将泡的木耳、玉兰片和胡萝卜切成细丝，再放一把青椒丝。

“油温六成热，下肉丝，滑散即捞。”宋时玥声音沉稳，循循善诱。

待热锅滑油，肉丝入锅，用筷子拨开，肉丝变白即捞起。

再放入姜蒜，倒入切好的配菜，不断翻炒，最后将肉丝回锅。

最关键的一步，宋时玥将预先调好的“鱼香汁”，沿锅边淋入。

刹那间，一股浓香猛烈炸开，勾得人喉头滚动。

“真香啊！”张云画忍不住夸道。

单单是闻着，她都觉着好香了。

歇了一会，宋时玥开始制作葱油花卷。

她将酵好的面团擀成大片，刷上一层熟油，撒上细盐和葱花碎。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。