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纪然带着灿烂的笑容回到自己的摊位。
“大姨,我卖出了一份炒饭。”纪然开口。
“嗯,什么?”林琴下意识应了一声,随即反应过来惊讶的看着纪然。
“咱们开张了。”纪然边笑边着手准备开始炒饭。
先就是切青葱,纪然只切了一份葱花,葱白葱花分开在小小的案板上。
“烘”的一声,煤气灶点燃,中间幽蓝,顶上淡黄的巨大火苗舔舐着漆黑的锅底。
随即炒锅热的冒烟,纪然舀出半勺金黄的油脂倒入锅中。
“滋啦”一声,冷油热锅,随即迸出油脂的香味。
这香味在整条充斥各种味道的街头并不显眼,但隔壁的年轻鱼丸摊老板却被吸引了下。
实在是纪然那麻利快的动作让他有些惊讶。
但纪然却不知道他的心思,眼睛认真的盯着锅,锅里微微冒烟,纪然单手磕开鸡蛋径直下锅。
这下香味更加明显了,鸡蛋滑散,金黄的蛋液被油脂包裹凝成半固体的时候,纪然右手在掀开的木桶里舀出一勺半的米饭倒入锅里。
米粒带着煮好晾凉的水汽,纪然趁着炒干水汽时让半固体的蛋液包裹在米粒上,这样米粒就会变得软弹,而不干硬,等到包裹着金黄鸡蛋的米粒在锅底跳动的时候,纪然又舀了一勺切成丁的火腿和火腿肠。
两种火腿一入锅,配合蛋炒饭本身的香味,味道瞬间就变得有些霸道起来。
直到火腿粒外裹上一层金边,纪然这才倒入葱白和葱花。
葱白和葱花在锅里一起翻炒不过二十秒就被纪然两勺盛入了盘子。
“鱼丸老板你的炒饭。”纪然开口。
“什么鱼丸老板,也太难听了。”年轻的鱼丸摊老板被这称呼惊得手没差点缩回去。
“我不知道你名字嘛。”纪然不好意思道。
“jiy,你也可以叫我吉米。”吉米接过白瓷碟,下意识咽了咽口水。
“好的吉米。”纪然点头,然后道:“快尝尝。”
“嗯。”吉米心不在焉的应了声,心神全被眼前的炒饭勾走。
米粒被金黄的鸡蛋包裹松松散散的堆在白瓷盘上,上面点缀着豌豆大小的两种火腿丁,量不少,闻起来就肉香味十足。
青翠的葱花从堆成小山的米粒上撒下,翠绿翠绿的看着就让人食指大动。
“唔。”吉米现在也顾不上远离长着祸水脸的纪然,直接舀了一勺塞进嘴里。
顿时火腿蛋炒饭的香味在口腔中炸开。
下意识咀嚼,粒粒分明的米粒一咬弹牙,上面裹着的鸡蛋又被油煎的焦香,再咬一口,咸香的火腿又混在米香和蛋香里,让味道更加浓郁了。
“唰”吉米这次连吃两口,嘴里都塞满了炒饭才接着咀嚼。
这次吉米因为塞的多,嚼的慢,那小粒的火腿很是耐嚼,配合米粒越嚼越香,那种香味丝丝缕缕的裹着米粒就下肚了。
而另一种火腿则是纯粹的油脂香,外层略焦,内层柔软,和弹牙的米粒是完全不同的口感。
青葱则是这融合味道里唯一的清新,让吉米忍不住一口接一口的快吃完盘子里的炒饭。
只五分钟,吉米就吃完了一整盘的炒饭。
这让吉米看着眼前的空盘子有些愣住。
“这就没了?”吉米下意识道。
“怎么样?是不是好吃。”纪然清脆的声音响起。
“非常好吃。”吉米下意识道。
“我就说我手艺级好,只要吃过就忘不了。”纪然顿时信心十足。
“确实很好。”这次吉米回神了,看向纪然的眼神多了点光,不再是嫌弃。
“嘿嘿。”纪然忍不住骄傲点头。
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