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陈秋萍面沉如水,毫不犹豫地否决了马长生的提议。
“大病初愈,脾胃虚弱。越是名贵的厚味,越是如同猛药,他根本克化不动,看着就倒胃口。”
她转头看向案板。
“许嘉,和面!”
“是!师父!”
许嘉立刻端来一盆上好的高筋面粉。
陈秋萍净了手。
她没有加水,而是取了清晨刚打出来的土鸡蛋清,混合着一小碗早就吊好的清澈见底的纯鸡汤,缓缓倒入面粉中。
揉面,醒。
陈秋萍的动作不疾不徐,带着一种安抚人心的奇异韵律。
“老爷子大寿。——没有什么,比一碗‘长寿面’更合适。”
马长生愣住了:“长寿面?陈老板,这可是魏家的寿宴!一碗光面条,会不会太寒酸了?”
“寒酸?”
陈秋萍嘴角勾起一抹自信的弧度。
她将醒好的面团放在抹了少许清油的案板上。
双手捏住面团的两端。
“看好了。——这叫,一根面。”
陈秋萍的手臂猛地力!
原本浑圆的面团,在她手中如同被赋予了生命一般,瞬间拉长!
上下翻飞,左右腾挪!
那面条在陈秋萍的手中,就像是一条银色的游龙!没有使用任何擀面杖,纯靠双手对韧劲的极致掌控!
面条越来越细,越来越长,却始终没有断裂!
后厨所有人都看呆了。
许嘉更是屏住了呼吸,生怕自己喘气大一点,就吹断了那根细如丝的面条。
“起锅!”
滚水翻腾。
陈秋萍手腕一抖,那根长达十几米、细如韭叶的长面,如同丝绸一般滑入沸水中。
过水即熟。
捞出,放入一个极具年代感的青花瓷大汤碗中。
那面条在碗中盘旋,尾相连,竟然是一整根,完完整整,象征着福寿绵长!
随后,陈秋萍将那锅扫过汤、清澈得如同高山泉水般的鸡汤,缓缓注入碗中。
最后。
陈秋萍拿过一根白萝卜和一根红萝卜。
手里的小刻刀如同穿花蝴蝶般飞舞。
不到两分钟。
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