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第141章 泥鳅豆腐（第1页）

市场就那么大，蛋糕就那么一块，被人分了一半，自然就少了一半。若是在平时，这个时候早卖完了。今天却还剩下一桶半泥鳅，油饼还有半盆面粉。

看着围在卤肉店门前的顾客，那些原本是姐妹特色美食店的钱袋子，今天却跑到人家店里送钱去了。安子玉气鼓鼓的说：姐，怎么办呢？那卤菜的太欺负人了，趁我们几天不出摊，就抢人生意。这也太不地道了。

安子娴说：这叫竞争，市场上永远不可能独家经营。他和我们竞争卖泥鳅，我们也可以和他竞争卖卤肉。不要急，离早市散场还早呢。卖不完也不要紧，家里那么多人，也不会浪费。你们守着铺子，我有事要去做。

她刚走出街角，就撞上了面具男，千年不变的造型，遮住上半部脸的银色面具，一身玄色大氅。站立时裹着身子，走路时又衣袂飘动，又飒又神秘。安子娴笑说：好巧，又碰到佐罗先生了。谢长风嘴角微勾：这就叫有缘。

安子娴腹诽：有缘你个大头鬼，你这样刻意接近本姑娘，本姑娘还不知不觉的话，那两辈子就白活了。安子娴继续往前走，谢长风又拦住她：姑娘答应要与长风楼合作，今天是否可以谈谈合作的事？

安子娴说：今天不行，我要去找门面，再开一家特色美食店。谢长风说：还卖油炸泥鳅？安子娴说：正宗的叫法是椒盐泥鳅。我要把这道普通的美食，打造成三湖镇土特产。让离开三湖镇的外地客，都带着一盒椒盐泥鳅回家。安子娴眼里放着自信的光。

谢长风说：你先到长风楼和我谈合作的事，我让手下给你找店铺，一定帮你找到合适的铺子。安子娴一想，这倒是个好办法，自己人生地不熟，只能没头苍蝇似的乱撞。有人帮忙，何乐而不为。

安子娴说：那好，走起。我不仅写给你菜谱，还可以亲自做出菜品。谢长风问：比盛锦绣得到的椒盐排骨还好？安子娴说：菜谱没有什么好不好。千人千味，众口难调。有人认为羊肉鲜美，百吃不厌。有人闻到羊膻味就想吐。只能说每道菜都有自己的特色。对口味的就是美食，不对口味的就是垃圾食物。

谢长风非常认同安子娴的话，他到过漠州，有人请他吃当地美食，一种熏制的腐肉，差点让他把肠子都吐出来。两人很快到了长风楼，安子娴被请到一个雅间里，有仆人送上糕点香茗。安子娴也不客气，就着茶水吃了一盘糕点。吃得又香甜又满足。仿佛回到和好友苏青一起泡甜品店的好时光。

谢长风一口也没吃，原来静静看着别人吃东西，也是一种幸福的享受。他伸手擦去安子娴嘴上的糕点屑，笑着问：吃饱了没？要不再来一盘。安子娴说：再来两盘让我打包带回家，这个可以有。谢长风嘴角露出好看的弧度，大声说：来人，到知味斋给安姑娘准备些糕点。

安子娴笑说：还真给？谢长风望着安子娴说：你要什么都给。安子娴说：我要天上的星星也给？谢长风道：这个目前给不了。安子娴心说，我这是疯了吗？怎么和他这么说话，这有点打情骂俏的味道了。这神秘兮兮的男人是个高深莫测的老怪物，你还敢去招惹他。安子娴你有点作死的节奏了。

安子娴转换了话题道：听说白鲢湖里的白鲢鱼味道鲜美。虽然生活在白鲢湖边，却因为家里穷没吃过。今天，我就用白鲢鱼做一道剁椒鱼头。给我准备一条五斤左右的白鲢鱼，还有一些剁椒。

谢长风说：白鲢鱼厨房水池里有，捞起来便是。剁椒是什么东西？安子娴心想这里没辣椒吗？她吃过尤大娘送来的泡萝卜，泡豇豆。有泡菜就应该有剁椒才是。安子娴说：就是把辣椒切碎腌起来的那种。谢长风说：那叫酸辣子。转头让人去准备。

不一会有人来来，食材准备好了。安子娴跟着来到后厨。安子娴看到收拾好的鱼很满意。洗净手，当着众厨师的面，割下鱼头，一分为二。然后用生姜，葱蒜，花椒腌制。安子娴说，这个鱼头最少要腌制半小时才入味。你这有没有泥鳅，我还可以免费送你一道菜。

谢长风说：这还不容易，我让人马上去买。安子娴说：顺便买块豆腐。厨师说：豆腐不用卖。说着拿来一块豆腐。安子娴扫了一眼后厨，食材用具还算齐全。把铁锅放上，加入高汤。看到有好的木耳和竹笋，也加入汤水里。

不多会，伙计拿着泥鳅回来。安子娴挑出十条大小均匀的，用粗盐反复搓洗净。然后把豆腐放入冷的高汤里，在放入泥鳅。安子娴的这番操作，看得几个大厨直皱眉。这样做的菜能好吃吗？

安子娴命伙计开炉点火，安子娴趁这个空档，切了点葱花。不多会锅里冒出热气，紧接着闻到清香。安子娴快放入盐调味。然后把汤倒入汤盆里，撒上葱花。

众人只见盆里一块豆腐，一条条泥鳅只看到尾巴，不见头。汤水乳白，葱花碧绿，卖相实在好看。安子娴说：你们尝尝吧。谢长风用小碗舀了两勺汤，一小块豆腐，一条泥鳅。汤水鲜香甘甜，豆腐里有肉香，泥鳅入口即化，没有泥腥，只有清香。众厨师也一一尝过，纷纷赞不绝口。

安子娴傲然说：用最简单的食材，做出最高端的美食，这才叫化腐朽为神奇。这道汤成本还不到十文钱，如果放在长风楼，卖三十文不贵吧？

谢长风说：在三湖镇可以卖四十文。县府卖六十文。帝京可以卖八十文。安子娴心中吃惊，暴利，这就是暴利。难怪前世那些做餐饮业的，个个富得流油。

安子娴说：这个泥鳅烧豆腐还有可以开的空间，我刚才做的只是大众化的家常菜。如果用干贝，干虾仁，菌菇等高级食材做汤底。还可以提升这道菜的档次。

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