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虾肉猪肉打成肉糜混入马蹄碎丰富口感,调味后又加入鸡蛋和淀粉让肉糜塑形,挤出小剂,形如枣状,因此叫虾枣。
也有肉糊裹入腐皮中切成小段的做法,但即便如此一节节的虾肉段也形似一颗颗饱满的胖枣子,所以虾枣之名仍是实至名归。
就油炸的做法而言,第二种做法的虾枣更得诺拉的心,并且很巧的,宴会上的虾枣用的便是这个做法。
仍带着热乎的虾枣入口,还是那道熟悉的咔嚓一声,炸得酥脆的腐皮破开,触及内里轻盈弹牙的肉馅,以及里头隐藏着的仍保持着颗粒感的虾肉和马蹄碎,鲜甜爽脆,同时掺杂的猪肉也为这两道清淡的主料带来了些许荤香。
绝大的保留了炸物刚出锅时的最佳口感——
外酥里嫩,香脆可口。
原味吃着可口,洒上干料粉吃着可口,裹上糖醋汁吃着亦可口,若是再加上点菠萝,又是另一道新菜,虾枣版咕咾肉。
又又巧了,这些虾枣桌上都有。
“太好吃了!”诺拉感动得快哭了,“可惜不能多吃。”
每种做法来一颗已是极限,今晚的她和西里尔奉行的可是“万花丛中过,片叶都要沾”的吃吃吃原则。
西里尔珍惜地吃下最后一口虾枣,“这种时候我有点羡慕蒂娜的大胃口。”
想吃什么吃什么,想吃多少吃多少,随心所欲,反正撑不着。
不能想,不能想,诺拉摇摇头把这个念想甩出头,自我安慰道:“浅尝即止也是一种美学,还有…还有…啊,贪多嚼不烂。”
“字面意思没毛病,”西里尔挑挑眉,“以诺拉以前说的那些词句的深层含义为标准,我怀疑后面那句的喻义肯定不是这么用的。”
诺拉优雅地翻了个白眼,“那就别多想,理解到字面意思就行了。”
西里尔点点头,“懂了,我说对了。”
“哎呀,你好烦,”诺拉选择耍赖。
“我的错,”西里尔认错认得很干脆,还低头和她贴贴脸,但紧接着就听他说,“就罚我替诺拉多吃一颗虾枣吧。”
诺拉:……这到底是罚你还是赏你呢。
她什么也没说,只给了西里尔一个眼神让他自行体会。
随后除了西里尔刚说的那些虾,他们又去吃了葱烧海参,和鲍鱼一样软糯中带着嚼劲,酱汁浓稠得能挂壁,葱香浓郁,还有避风塘炒蟹,又是一道炸物,再加上蟹肉鲜嫩,外酥里嫩再次登场,油炸后的金蒜甘口焦香,同样是香香脆脆,却又保留了浓郁蒜香。
不过带壳螃蟹吃起来终究是有些麻烦,所以最后只有蟹肉没有壳,可以一口接一口畅快吃的蟹粉酥更得诺拉的心。
咸香酥脆,内陷鲜美,香气扑鼻,还是道难得的咸口点心。
“这好像是我们今晚的第一道点心?”诺拉擦拭着手中接下的酥皮渣说道,没办法,酥点吃起来就是如此,要是不掉就该是翻车了。
小酥肉和虾枣什么的最多算小零食。
“虾饺其实也算是点心吧?你不是还说过它是那什么早茶文化的四大天王之一。”西里尔默默伸手,咔吧着那对亮晶晶的紫水晶,好像在说话。
“别撒娇,”诺拉一掌拍开,明明光系的清洁术比水系的方便多了,她这还要过水,反观光系,不仅不用过水,效果堪比紫外线消毒,还带杀菌的。
不过她倒是没反驳西里尔的说法,反而想到另外三大天王。
干蒸烧卖没看到,估计是因为都是猪肉虾仁馅,和虾枣撞上了就没做,叉烧包倒是见着了,但碳水什么的今晚pass,这下就只剩……
“下一目标,蛋挞走起!”
诺拉再次振臂一回,但心里也在默默祈祷希望是粤式蛋挞,满足一下她“四大天王”集两大天王的无聊愿望。
许愿的结果就是他们俩刚清理干净的手又吃了一掌的酥皮渣。
不仅粤式蛋挞吃着了,连葡挞都有,更是连玉米挞,玫瑰挞,草莓挞,柠檬挞……各种各样的酥皮挞,应有尽有。
尤其是玉米挞和几个水果挞更是用了比蛋挞酥皮更酥的拿破仑酥皮,与传统的面皮包裹黄油折叠开酥不同,而是油酥包裹油皮折叠而成的,这样做出来的酥皮虽然易碎,但口感确实更佳。
拿破仑酥烤出的小酥盒中一层对应口味大的卡仕达酱,一层水果,最中间再放上一小块酥皮组合而成的水果挞,外焦香酥脆,内水果酸甜清新,卡仕达酱轻盈绵密,而中间放的酥皮更是锦上添花,口感以及味觉都是绝佳,色香味形俱全。
就连玉米挞的卡仕酱都是玉米味的,香香甜甜,玉米的清新甜香伴随其中,若有似无。
但也因为过于丰富,诺拉和西里尔又一次一起分吃一块,本就不大的小挞二次切分,更小了,可即便如此,每个口味的挞合在一起也不少了。
“说好了不吃碳水,可这些挞不放过我啊!”诺拉边吃边恨不得悔恨捶地。
“要不…中场休息一下?”别说诺拉了,西里尔也开始有点撑了。
“好!”诺拉瞬间满血复活,擦擦手又说,“正好我想尝尝那个山楂莓莓,而且山楂刚好消食,完美。”
虽然但是,山楂类的奶茶还助消化吗?
西里尔迷茫,但直觉告诉他此时应该保持沉默,然后也跟着拿了一杯大概应该也许可能助消化的山楂莓莓。
山楂与草莓的碰撞,还有淡淡的花香茶底,偶尔喝到的果肉,百分百纯果汁炸开,酸酸甜甜,冰冰凉凉,很是清新凉爽,大鱼大肉之后来上这么一杯很是身心舒畅。
这大概就是诺拉说的,奶茶是另一个胃吧,明明刚刚还觉得很撑,但仍觉得手中玫红色的饮品相当美味的西里尔如是想。
虽然坐在长桌两边享受美食的精灵也一样不妨碍他们唠嗑,但不管是主会场的殿堂,还是其他小厅,亦或是外头的庭院都布置个专门的不为干饭,只是放松聊天的区域,那上头只摆放了些洗切好的鲜果和饮品。
像诺拉和西里尔这样企图吃遍全场的精灵终究还是少数,所以等他俩找过去时,聊天的区域也是坐了不少的精灵在闲聊,包括今晚仪式欢迎的主角,温蒂妮。
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