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第179章 冰糖芋泥香芋西米露（第1页）

当你觉得芋泥的甜度刚刚好时，其实里头加的糖已经乎你的想象，所以当在外头吃到甜甜糯糯的芋泥时永远不要好奇里头的糖分，那是个连制作它的人都要怀疑自己的薛定谔的迷。

不过芋泥的糖分未知，但冰糖芋泥的糖分却是可知的。

相比于更为众所周知的加了炼奶与鲜奶丰富口感，以及添加紫薯增色的这样更加细致细腻的芋泥做法，诺拉其实更偏爱冰糖芋泥这个特别简单又朴素老式的做法。

没有香甜的蛋糕，没有丝滑的奶茶，也没有糯糯叽的麻薯，没有一切搭配，只是简简单单的冰糖和香芋慢炖出的一碗芋泥，它没有特别丝滑，甚至没有过筛得特别细腻，但这一次它却是唯一的主角。

老杰克送来的香芋有两个，诺拉只取了一个来处理，只是更偏爱，不是不爱，正好有两个香芋，一个一种芋泥。

到了他们家，即便是再普通的食材也要变成能自己处理自己的成熟食材。

诺拉指尖轻敲在香芋和刨皮器上，巨大的根茎植物与冰冷的器具相会，那层粗糙的外皮便被丝滑的刨下，露出里面布满细细密密淡紫纹路的泛白内里。

椭圆的大块香芋被切分成大小均匀的小块洗净，厚重的砂锅中只有香芋块，以及刚刚没过它们的净水，除此之外便没了，大火烧开后就可以盖上盖小火慢煨。

香芋想要煮透要好一会，诺拉调好火候就转身下楼去了。

老杰克刚送来的栗子都是还没处理的，西里尔坐在药剂室后门的台阶上一个个，耐心地手动给它们脱着外头的刺壳。

“看起来很多，这壳儿一拆其实也没多少。”诺拉从后面抱住他的肩膀，头搁在他的肩膀上朝前头看。

“过段时间我们再去摘，”西里尔歪头和她亲昵的贴了贴，“这些想怎么吃？”

“这可是今年的头茬栗子，需慎重考虑……”诺拉小声嘟囔，最后得出结论，“明日复明日，明日何其多，也别等过段时间了，要不我们明天出去秋游吧，怎么样？”

西里尔沉默，他在思考这段上下文是如何联系在一起的，它们的因果关系是什么。

赶在诺拉催促前问道：“当天来回？”

“嗯嗯，”诺拉期待地点头，“去不去？”

以前没请店员的时候，店门关个十天半个月的事儿没少，明天就一天不营业，倒闭不了。

西里尔，“好啊，我时间自由，随时都可以走。”

诺拉都还没来得及为明天的出行高兴呢，一听他说的这些那脸一垮，“好啊就够了，后面那两句有点多余。”

“遵命，”西里尔从善如流认错，动作轻快随意地把最后一个刺壳扔篮子里，又重新问，“所以，想好怎么吃了吗？”

其实早就想好了，诺拉没把这话说出来，但也没再说出什么奇奇怪怪的答案，“一半直接烤，吃原味，一半拌糖水烤，做糖炒。”

“正好明天秋游时路上吃？”西里尔一想就知道她这是为明天准备的。

诺拉直接捧起他的脸，语气夸张，“哎呀，让我瞧瞧这是谁家的精灵，这么聪明。”

“诺拉女士家的，”西里尔扬了扬眉，答案脱口而出，瞧那表情还挺得意。

诺拉捏捏他的脸颊，端详着这张英俊的脸蛋，低头在他的唇上落下一吻，一触即分，“恩，没偷吃糖。”

“……”西里尔失笑，“这说明什么，说明我说的不是甜言蜜语，而是真心的大实话。”

诺拉拍了他一下，“差不多得了。”

说完也不等他的反应，直接起身准备继续去处理还在火上煨着的香芋。

“我把这里收拾好就上去，”西里尔在身后说道。

诺拉连头都没回，摆摆手，“不用，坐等吃。”

用筷子叉起一块香芋，筷子很轻易地就穿了过去，说明香芋已经煮熟。

光是芋泥好像有些单调，诺拉最后还是没有把全部香芋做成芋泥，单独分了一部分出来另起一锅，加了点糖继续小火煨煮，而剩下的就用捣泥器直接在砂锅里原地捣烂。

这么一捣碎，不止是残留在表面的淀粉，更多的淀粉彻底四散在水中，与清水交融，锅中的液体逐渐浑浊，也逐渐黏稠。

粗粗看去，锅中的芋泥表面细腻丝滑，可中汤勺在里头捞一捞就会现底下还沉着不少没有彻底碾碎的香芋颗粒，不过这些颗粒正是手捣芋泥的精髓，所以诺拉只是检查过没有完整的或者大块的香芋块后就停下了捣泥的工作。

两块犹如琥珀冰晶的剔透冰糖落入泛着灰紫的芋泥中，搅一搅，盖上锅上又是一个漫长的煨芋过程。

一锅搞定，又去检查更早继续煨上的香芋块，还没起沙，也是继续煨。

冰糖芋泥是单吃的，这香芋块就和西米，牛奶一起做成某道着名的经典糖水，香芋西米露。

虽然用木薯淀粉就可以像做珍珠一样，自己做西米，但诺拉还是很有情怀的选择继续在某只名字叫西米的兔兔那儿买，甚至为了让他们能提高产量还把搓丸器安利给了他们，只不过因为西米的小颗粒，他们做出的搓丸器变得更小了。

因为这个小小的工具，诺拉和西里尔第不知道多少次收获了兔兔们的感激，诺拉觉得没完了，明明看他们和其他人交易已经能游刃有余的应对，怎么一到他俩面前就这么拘谨了。

虽然呆萌羞涩兔兔什么的也很可爱就是了……

煮到表面起沙的香芋块装碗，接着就是往碗中，香芋上舀入满满一大勺的西米，最后是雪白的鲜牛乳倾倒而入，牛奶版香芋西米露搞定。

而另一边的冰糖芋泥就稍显单调了，可因为长时间的煨煮，不仅清水和淀粉融化得更加充分，那些特别细碎的香芋也跟着被煮化了，现在的芋泥看起来更厚重了，一勺一勺装碗，上头的纹路还能停留上一阵。

空气中弥漫着香芋与牛乳的温暖甜香，伴着窗外吹过的习习凉风，诺拉幸福地深呼吸。

今晚，是芋门的狂欢。

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