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第143章 脆皮烧鹅卤鹅肝2（第1页）

深刻领会诺拉眼神的西里尔在又一次关火卤制时再次很识相的去准备烧鹅要用到的果木。

正宗的烧鹅最好用荔枝木烧，这样烧出来的烧鹅不仅有本身的肉香，表面还会染上荔枝木本身的香味。

荔枝木他们家也是有储备的，当然魔化荔枝木是没有的，有的只是正常，普通的荔枝果木，不过诺拉打算到时扔一些晒干的荔枝果壳进去，反正晒干它们本来就是为了制香，香嘛，最后也是拿来烧的，没毛病。

比风干大鹅更早完成的是卤内脏们，不过肾和肠这些关火继续浸泡入味，准备晚上做成凉拌菜，而鹅肝也被茶叶熏香，继卤汁的香料味后又多了一层赋予的茶叶熏香。

泽拉大陆虽然已经有吃鹅肝的文化，但目前暂未有人掘育肥鹅肝这一做法，牧鹅人手中饲养的大鹅皆是正常喂养，且大鹅的体型也不是狮头鹅那种天生大块头，所以两只鹅也只得到两小块鹅肝。

两三块就能解决的小美味，大菜又还没开工，中场休息吃个小零食好像也不赖。

与煎鹅肝的一指厚度不同，卤鹅肝被片成了薄片，卤汁和熏制染的不止气味还有颜色，不过深沉棕色的中心也就是它粉嫩的内心，轻薄的厚度和柔软的质地导致它们被夹起来都颤颤巍巍的。

切片的鹅肝如多米诺骨牌般叠放在盘中，在上头淋上卤香四溢的香浓卤汁，虽然诺拉觉得加上卤汁已经够味了，不过她不需要不等于别人不需要，还是照着原版附上一小碟蒜蓉醋水，考虑到蒂娜爱吃辣，还是加了辣椒版的醋水。

说好了一整只大鹅归蒂娜，就是实实在在的里里外外一点不留的归她，于是刚解决完今日下午茶甜点加小半篮子荔枝的小女巫又收到满满一碟卤鹅肝。

诺拉后知后觉想起她这下午已经吃了不少，“吃不下就收着，等晚上回去再和其他菜一起吃，反正这个卤鹅肝本来就是冷菜。”

蒂娜深呼吸了一口眼前的芬芳，敏锐的从蒜葱醋水的酸味下嗅到另一股醇厚芬芳，她揉了揉依旧平坦的小肚子，开心点头，还有很多很多很多…的余裕空间，“小意思。”

看着她毫无勉强地大口开炫，诺拉觉得自己有必要重新评估一下蒂娜的胃容量，反正平时的员工餐从来没让她吃饱过这件事是肯定的了。

“蒂娜，以后的员工餐需不需要再加点分量？”

闻言蒂娜眼睛亮了亮，甚至觉得今天莫不是自己的幸运日，但很快就理智回笼，忍痛拒绝了这诱人的福利，“照旧就好，您不用担心，我没有饿着。”

“真的？”诺拉看出她的惋惜，和她二次确认。

“真的，”蒂娜还是很惋惜，但还是和她解释道，“我的肚子里头连接着没有底的深渊。”

考虑到女巫属于黑暗之神的眷属，诺拉出于好奇问道，“真的连着深渊，还是比喻？”

“……”蒂娜的双颊微微泛红，“比喻。”

不知为何，诺拉莫名松了口气，“不是就好，就是大胃口是吧？很大很大的大胃口，可是没填满不会觉得饿吗？”

“不会，只要我身上还有魔力就不会饿，”说着蒂娜的脸又更红了，“其实日常的饮食吃喝对我来说都是可有可无，非必须。”只是她自己想吃……她说完还偷偷觑了诺拉一眼。

天下之大无奇不有，更何况还不是普通的世界，修真世界都有辟谷之说，魔法世界有类似的情况也正常。

诺拉神色无异，“没饿着你就好，那以后工作餐就照旧了。”

虽然她和西里尔财产颇丰，但确实不敢挑战填满无底洞。

蒂娜乖巧点头，能吃到美味就好，她也怕自己真把这家店吃垮。

“对了，”临走前诺拉又回头说道，“最近还要麻烦你继续来上班，等我把积攒的订单和库存补货做完再给你放个长假。”

“没问题，您安排，我都可以。”蒂娜哪有不同意的，她甚至不放假都可以的，可惜几次节假日和休假下来，蒂娜已经深刻知道唯独在放假这件事上诺拉女士毫不退让。

诺拉无奈点点她的额头，“也就幸好你的雇主是我，要是换个周扒皮看你不累死。”

蒂娜眨巴着翡翠色的大眼睛，还是那副乖巧点头的模样，其实心里在默默补充，她才不会给别人打工呢。

醉心魔药的小女巫对制作药剂毫无兴趣，纯粹是在途经此处时小女巫被店上头的烟囱飘出的食物香味吸引，连续好几餐，连续好几天，准时到这条街上打卡闻味儿，最终实在受不了闻得着吃不着的苦，摘下了店门口的招聘告示。

已经奔回楼上的诺拉仍不知道，自己能雇佣到的这位小女巫纯属美食的诱惑。

不过此刻的她也埋头到了同款美食的诱惑中，享受着精心烹调出来的卤鹅肝。

鹅肝粉嫩香滑，软糯细腻，如冰淇淋般的丝滑口感，赋予醇厚的芬芳下是甘甜鲜美的味道，完美符合卤鹅肝“香糯咸美”的味觉体验。

“幸好这不是育肥鹅肝，不然都找不到这么好的粉肝来卤。”虽然这么说，但诺拉已经在遗憾它的小个头了，几片下肚，不仅没腻，反而还意犹未尽，这也是卤粉肝的绝妙之处，让脂香和卤香达到完美平衡，既能吃到鹅肝中的油润丰腴又不会因为脂肪而感到油腻。

西里尔见她喜欢就停筷，把剩下的都推给她吃，自己起身去检查烧鹅的风干情况，“两种做法各有千秋，一个吃的粉嫩，一个吃的油润，但不可否认前者确实不容易腻。”

诺拉点点头，两种鹅肝她都吃，只是更偏爱前者罢了，不过，“卤的东西好像就没有不好吃的吧？无论荤素，万物皆可卤。”

西里尔：……还真是。

两只大鹅的表皮都已经干爽，手指上也没有油腻感残留，摸上去甚至还有干燥的摩擦感，这是风干完成了，他直接拎起两只大鹅挂到早已点着火的壁炉中，里头甚至还架好了支架方便悬挂大鹅。

他扔了一把荔枝壳进去，说道：“最近吃鹅有些频繁，过段时间吧，下次做卤鹅。”

诺拉比了ok，“亲爱的，你提了个绝佳的主意。”

很好，又一道未来的菜单被愉快定下。

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