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第56章 清炖羊肉千层酥饼（第1页）

这天清晨起，天空就黑沉沉的，就是周围空气的都有些潮湿闷热，好似雨水随时会从天空落下，可直到西里尔从集市上回来这雨还是没有落下。

诺拉靠在窗边能感受到今天外头的水元素们都很活跃，这雨肯定是有，不过也无法确定具体什么时候来，就连天气预报都没有百分百正确率，她也不为难自己了，反正她就算出门雨想淋也淋不着她。

给冒险者公会那边来送草药的小伙子结完单子，诺拉把侧门一关，也不管店里没人看着，登登登跑上楼，趴在楼梯边朝厨房那边问道：“今天买了什么？”

“羊肉，”西里尔想了想又补充，“老杰克家的羊。”

诺拉脑中信息自动开始匹配，老杰克家的羊，吃着纯天然牧草长大的草原绵羊，无膻腥自带奶香的羊肉，结论，级好吃的极品羊肉！

咽了咽口水，她问道：“西里尔大厨，有何高见？”

西里尔不答，继续说：“我还买到很好的白萝卜和红萝卜。”

诺拉根据这两样食材已经筛选出好几个食谱，点头，“嗯嗯，然后呢？”

西里尔放好东西出来就看到她这副模样，也不吊着她了，“白萝卜和羊腿肉一起中午做清炖，主食就做烤酥饼，红萝卜和羊腰窝一起晚上做手抓饭，这样安排怎么样？”

这都安排好了，诺拉什么都不用想，大手一挥，“好极了，无话可说。”

这时，楼下传来门铃的叮铃响。

诺拉凑过去亲了一下，“中午的汤我来做，走啦。”

不过还没等她蹦跳出一步，就被西里尔揽着肩膀一起慢慢走下去，“我就在后头，有事记得叫我。”

诺拉比了ok，不过最后没忍住提起某件事，当然，是很不道德地抱着幸灾乐祸的心态。

“我能有什么事，别操心我，倒是你，现在正在被催单的可是你。”

西里尔：……

他弹了一下某位不道德的精灵的额头，在她反击前走了，去干活。

一早上，诺拉都待在店前头看店接待客人。

虽然没人看着也不用担心出事，不过还是有点自己在经营店铺自觉的诺拉至少早上还是在店里看着，给一些需要咨询的客人提供建议，下午才回后头制作药剂。

忙了好一阵子，诺拉终于抽出时间上楼提前预处理羊肉，羊腿已经被热心摊主老杰克剁好块，洗干净就能直接浸泡清水，她只需要时不时上楼换个水。

一直到了午间，周遭的邻居家烟囱都已经飘出炊烟了，诺拉才送走最后一个客人火急火燎上楼做午饭。

她有点想念蒂娜了是怎么回事？

好在清炖羊肉主要是需要炖煮的时间长，操作不复杂。

冷水下锅焯水，做最后的去腥工作，唯一需要注意的就是焯水后的清洗要用温水，如果用冷水就会让羊肉肉质变老。

正式开始炖煮时加进汤里的还是要用沸水，为了不掩盖这优质羊肉本身的美味，诺拉没有放太多香料，只放了白胡椒和白蔻。

本就是沸水，砂锅里的汤很快烧滚，咕嘟咕嘟的冒起大泡，她又大火煮了一会儿锁鲜才盖盖转小火，小火慢炖。

虽然白萝卜入味需要一定时间，但就羊肉炖软的时间，倒也不用着急，晚点再放也不迟。

这边搞定，诺拉对着桌上的面盆撸了撸袖子，接下来才是难搞的。

要说烤酥饼，她第一个想到的就是老潼关肉夹馍用的千层饼，多层酥脆，酥得掉渣，就算夹的不是卤肉也一样香得很。

这饼倒是不用酵，不过揉好面还是需要醒一醒的，趁着这个间隙诺拉处理了生菜，一半生，一半炒熟，生的可以夹饼吃，熟的配餐吃。

醒好的光滑面团被擀完又压到薄得能透光的薄面片，然而这还没到极限，她又手动轻扯，将面片的长度扯长，这长长的薄面片可是千层饼“千层”的关键之一。

而这二就是在在面片上面刷油，然后就是从头一点一点的卷了，和卷毛巾一样卷啊卷啊卷，油面让这卷起来的面不会在高温中融在一起，千层就这么卷出来了。

就是如此的直接了当，就是这么朴实无华，没有冷冻和折叠的反复，也没有层叠起酥，作为曾经被开酥和起酥折磨得没脾气的诺拉，初次知道这酥得掉渣的饼的作法时，她也是惊呆了。

劳动人民的智慧，不可小觑。

恩，能变成这么多美味面食的面粉也很厉害。

从卷出来的长面棍上揪下面剂子，压扁，用擀面杖擀一下整形，就变成了一个个带有圈圈螺纹的小圆饼，再刷上油放烤箱里就好了，放平底锅里慢慢烘烤也是可以的。

另一边的主角羊肉汤也炖得差不多了，羊肉柔软但不化，后放的白萝卜也炖得软烂入味，筷子一夹就断成了两半。

最后放盐调味，诺拉觉得颜色太单调，又放了几颗红坠子和绿色的香菜碎，关火再焖一焖，趁这机会下楼去叫西里尔刚刚好。

“好香。”

诺拉身处其中待久了，味觉有些迟钝，等离开再回来听到西里尔这么说才后知后觉重新恢复嗅觉。

羊肉汤的香味和面粉烘烤的麦香早已充盈了二楼，也成功唤醒了他们的食欲。

一开饭，诺拉和西里尔都很默契的先喝了口汤，羊汤并不浓白，但稍显清澈的汤反而对此时有些闷湿的空气来说刚好，羊肉炖得不软不烂刚刚好，保留了嚼劲，但吃起来又不太费劲，萝卜更是有好好的吸饱汤汁，很入味。

一碗汤开了胃，再拿起烤酥饼，从中间切来一道口子，把从骨头上脱下来的羊肉放进夹层，再倒上一点点羊汤，稍微湿润不会干得噎人，和放卤肉时要淋腊汁同理。

烤得金黄的千层饼的一口下去果然酥得掉渣，但里层却被那点汤汁稍稍浸润，刚好中和了这款酥饼的干，却又没有让饼完全软塌，和鲜嫩的羊肉也融合得很好，一点也不突兀。

下一次再多夹片清脆的蔬菜，又是新的味道。

就在他们享受这顿稍迟的午餐时，窗外吹来一股湿润的风，酝酿了一早上的天空淅淅沥沥地下起了小雨，空气中弥漫着泥土的芬芳也被微风带了进来，犹如凝滞的闷热消失，只剩清凉的湿润，沁人心脾。

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