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邹容的创意菜获得极高的肯定。
他所做的水晶脍造型跟所有人都不同,是装在个透明小球里,透明小球是用卡拉胶跟吉利丁做的外壳,水晶脍填塞其中,在外壳上以工笔调绘蔬菜汁画出了水草、游鱼、蝌蚪。
摆盘格外具有中国特色,鹅卵石,带青苔的假山,小球划开后,水晶脍便流了下来,连带着那些水草、游鱼也仿佛在溪流中欢快地跳跃。
邹容以这道创意菜,拿到了一张免淘汰奖券。
但在场所有人都毫无异议。
在两个半小时的比赛中,要做好三道创意菜的同时还要别出心裁地做出些改动跟创新。
这不是一般人能做的。
“不知道严的怎么样?”
约翰看向严时语。
严时语刚做好自己的菜品,卡着最后一分钟端上盘子。
她揭开盖子后,亚克逊等人瞧见她做的菜品平平无奇,就连那道巧克力松子冰激凌,也不过是跟其他选手的造型截然不同而已。
“这就是你提交的餐品,严,你对自己有信心吗?”
约翰喝了口水漱口,笑着看着严时语,问道。
严时语道:“有。”
“可是看上去你做的菜没什么特别的。”奥多说道。
严时语道:“特别不特别,要吃过才知道。”
“有道理。”约翰等人点头,众人取了新的刀叉,在切开野兔肉鸭肝卷的时候,约翰就感觉切割的时候刀感不太一样,切到最里面的鸭肝时是有明显的切割感的。
这要么说明这道菜做得很成功,里面的鸭肝也没炖化了,要么说明没熟,因此才切起来不顺手。
当约翰沾了点儿酱汁送进嘴里的时候,他唇齿咀嚼着嘴里的肉,有些惊奇地看向严时语。
从最外层的酥脆到次外层的馅料咸香充满汁水,再到最里面口感很粉的鸭肝,每一层都有风味,酱汁的味道很柔和,很完美,是丝毫不喧宾夺主,但又能恰到好处增香的味道。
羊排嫩,是桃子尖尖的那种粉嫩,严时语提供了些酱汁,酱汁却不是红酒酱汁,而是薄荷酱。
薄荷酱的清爽搭配羊排的柔嫩,吃起来一点儿也不腻味,也不干巴。
“这个巧克力——”
奥多正要切开巧克力的时候,严时语道:“请稍等一下,请把灯光关掉。”
奥多等人有些疑惑,约翰来了兴趣,立刻让工作人员关掉灯。
严时语跟工作人员特地要的不只是一个螺钿虹母餐盘,还要了个能转动的底座。
她轻轻拨动底座,巧克力做的鸟巢转动起来,里面堆砌的松针馅混着巧克力做成一个星球的形状,灯光一暗,鸟巢转动起来,星球也跟着转动,而餐盘上星星点点的光点亮起,有行星、有银河系星云……
在黑暗当中,这一幕称得上美轮美奂。
“WOW!”欧亚娜忍不住惊呼出声,捂着嘴巴,“这太漂亮了。”
约翰跟奥多等人眼里也有惊艳神色。
这摆盘已经不只是好看,更是具有非常厉害的审美跟创意。
任凭谁也不会想到,要这么摆盘。
约翰让人开了灯,荧光效果消失了。
约翰对严时语道:“如果你的巧克力冰激凌的味道跟他的造型一样好看,那么这张免淘汰奖券,毫无疑问应该给你。”
他痛下杀手,切开巧克力冰激凌,几个评委各自吃了一块。
众人品尝着嘴里的味道,沉默一瞬。
奥多鼓起了掌,他的手掌很大,像是熊掌一样。
“毫无疑问,满分作品。”约翰道:“我没想过松针也能拿来做冰激凌,它的香气很特别,很好得衬托出了巧克力的微苦,但又让香气很高级,上面加的鱼子酱非常棒,很有口感,这是一道可以直接在米其林三星级餐厅作为新品的甜点!我相信,女人跟小孩们都会爱死这道甜品!”
“谢谢。”
严时语虽然去了好几个国家,但到现在都不太习惯外国人这么夸张,这么热情。
她不仅仅拿到了免淘汰奖券,甜品这一道,所有评委都给了满分,最后综合得分是93分,比起排名第二名的亚克逊多了十分不止!
这轮比赛淘汰掉了六个选手,除了三个中途齐全的,另外三个多半都是菜品水平不够好的。
桑苏跟乔布丁、方白意都没有被淘汰。
朴灿贤也没有,反倒是他那个韩国队友,金宝城,做中餐被淘汰了。
所有人幸免于难,回到别墅的时候都有种如释重负的感觉。
乔布丁等人对严时语的甜品大夸特夸。
桑苏更是直接道:“亚克逊,多谢你让我们见识到严原来这么厉害,就连法餐跟甜品都做的这么好!”
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