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鲜虾仁三百克。
菜刀拍松。
刀刃起落有节奏。
保留颗粒感,不能剁碎。
猪肉馅一百五十克。
鸡蛋两个。
姜末、葱花。
一勺盐。
半勺白胡椒。
料酒、生抽、香油。
蚝油提鲜。
筷子沿同一方向搅拌。
一圈。
两圈。
三圈。
晴子在旁边提醒:
“别换方向。”
“会散。”
“明白。”
直到馅料起胶。
黏性拉丝。
幸司停下。
“这才叫馅。”
晴子满意地点头。
“像样。”
——
终于到了包饺子的时候。
幸司拈起一张皮。
舀馅。
对折。
捏紧。
两边轻轻一挤——
两个圆润的小耳朵立了起来。
黑色面团揪下一点。
搓圆。
压扁。
一副小小的墨镜。
三根胡须。
一个向上翘的倒三角嘴。
悟咪饺子。
完成。
晴子忍不住击掌。
“阿拉——真好看!”
随即伸手。
沾满面粉的手,在幸司脸颊上轻轻一捏。
“真是女大不中留呢。”
“连包饺子第一个做的,都是五条家的少爷。”
“妈!”
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