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第十章 周桂芬来信（第2页）

赵师傅把位置让给她。

林知意接过擀面杖，心里有数了。

赵师傅的做法是传统做法，她上辈子做的比这个要更讲究些。

她先按赵师傅的方法做了一遍，中规中矩，挑不出毛病。

赵师傅点点头。

“行，手挺稳当。”

旁边的圆脸嫂子笑着说。

“赵师傅，小林这手艺，你还能挑出毛病来？”

赵师傅瞪了她一眼。

“我这是严格要求！”

“赵师傅，我能不能试试另一种做法？”

赵师傅一愣，看向林知意。

“这花卷还有别的拧法？”

“以前看我奶奶做过，她拧的花卷跟朵花似的。”

赵师傅将信将疑。

“那你试试。”

林知意重新擀了一张面皮，刷油，撒葱花和盐。然后她像叠被子一样，一层压一层，把面皮叠出七八层来。

她用筷子在切好的剂子中间压一下，两头一拉，手指翻转，一个花卷成型了。

层次分明，边缘微微翘起，像一朵含苞待放的花。

赵师傅拿起那个花卷，眼睛亮了。

“呀！这个好！层次多，好看！蒸出来肯定比现在做的这种蓬松！”

旁边的嫂子们围过来看，一个个啧啧称奇。

“小林，你这手也太巧了！”

“这哪是花卷，这是艺术品啊！”

刘嫂子也在旁边，这次没说话。她手里捏着面团，看着林知意手上的花卷，脸上的表情很复杂。

赵师傅把花卷上笼蒸了。

十五分钟后揭盖，热气腾腾中，花卷一个个白胖胖的，层次分明，像开了一笼的花。

赵师傅掰了一个尝了一口，连连点头。

“软和，葱香味也足。小林，你这手艺，我老赵服了！”

圆脸嫂子拉着林知意的手说。

“小林，你这手艺，不去城里国营饭店上班都可惜了！”

林知意笑了笑。

“嫂子你说笑了，我就一农村丫头，会做点面食罢了，那还能去国营饭店上班啊？”

刘嫂子在旁边轻轻“哼”了一声，但声音很小，没人听见。

林知意余光看见了，没说什么，继续忙手里的活。

一直忙到中午，林知意正在后厨收拾，通信员小刘推门进来。

“林知意！有你的信！”

林知意愣了一下。

谁会给她写信？

她接过信，看了一眼信封上的字。

歪歪扭扭的，像是小学生写的，但勉强能认出来：清河公社顾家屯。

她的心沉了一下。

“谢谢你啊，小刘。”

她把信揣进口袋里，继续收拾。

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