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第341章 电影院约会（第2页）

“还行。配你那条深色的裤子，别穿你现在这条。”

吉米仔低头看了一眼自己腿上的卡其裤，他觉得挺好的，但陆离说不行那就不行。

“现在去哪儿？”

“你饿不饿？”

“还行。刚才吃了那么多。”

“那去吃点汤菜好了。”

两人开车来到铜锣湾一家颇有些年头的旧楼。

旧唐楼的电梯坏了快十年。

生锈的栅栏门用铁链锁着，上面贴着层层叠叠的“通渠”、“专业灭虫”的褪色招贴。

楼梯间弥漫着咸鱼、豆豉和年代久远的灰尘混合的气味，声控灯时亮时灭，陆离的高跟鞋敲击水泥台阶的清脆回响里，映出墙皮剥落后，底下更陈旧的、七十年代的碎花瓷砖。

三楼转角，“和记杂货”的招牌半边脱落，用铁丝勉强挂着。

穿过堆满泡胶箱和菜筐的昏暗过道，尽头是一扇不起眼的绿色铁闸，油腻腻的玻璃后面透出暖黄的光，隐约映出“成潮州菜”几个手写毛笔字，墨迹都淡了。

店面很小，只摆得下四张油腻的圆桌。

一个花白头的老伯正背对着门，在角落的煤气灶前微微佝偻着。

他穿着洗得白的汗衫，肩头搭一条灰毛巾，手里的长柄勺在巨大的深口双耳铝锅里缓缓画着圈。

锅沿白汽氤氲，看不清他面容，只有沉稳到近乎凝固的背影，和那随着搅动，浓郁到化不开的陈皮、老姜、白胡椒的霸道香气。

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“成伯，两位。”陆离拉开一张折凳，金属腿在水泥地上刮出短促的噪音。

老伯没回头，只从鼻腔里“嗯”了一声，浑浊，却中气很足。

他舀起一勺汤，凑到眼前看了看色泽，又凑近闻了闻，这才不紧不慢地关小了火。

他是“成”第三代，这片街坊都叫他“成伯”，年轻时是九龙有名潮州酒楼的后镬，脾气倔，手艺更倔。

他只做几样老菜，汤羹必须预订，规矩是阿爷那辈传下来的，到这岁数，也懒得改了。

“没预定的话，今天只有胡椒咸菜炖猪肚汤和榄角梅子蒸笋壳鱼。”成伯声音淡淡的，没什么做生意的热情劲。

不过陆离也习惯了，她也是不经意间才现这个宝藏餐厅，还拉着唐牛来偷过师，没办法，老头太倔，手艺不外传。

这两样都是酸咸呛辣，醒酒解腻的汤羹。

不过无所谓，好吃就行。

“行啊，成伯安排就行”陆离笑道。

汤羹很快上了桌，成伯直接捧上两个沉粗陶炖盅。

盖子揭开，乳白浓稠的汤面仍“咕嘟”着细小的气泡，微微颤动。

汤色并非纯净的奶白，而是泛着些许温润的米黄，那是猪肚和猪骨里丰腴胶质与油脂完美乳化后的颜色。

厚切而微卷的猪肚浸润其中，呈现诱人的淡金色，边缘因久炖而微微软糯起皱，吸饱了汤汁。

潮州咸菜的茎叶呈现半透明的琥珀色，在汤中若隐若现，提供视觉的清脆感。

吉米仔忍不住吸了吸鼻子，本来不饿的肚子竟然神奇的咕咕叫起来。

随后又是一个宽口白瓷深盘端上来，上面严丝合缝地倒扣着一个竹编的蒸笼盖，仍在“嗤嗤”逸散着滚烫的蒸汽，空气中立时飘起一股极其复杂而清新的酸香，与胡椒汤的霸道截然不同。

移开笼盖，水汽“嘭”地散开，露出盘中之物。

一条笋壳鱼完整地卧在盘中，身形饱满，鱼皮因猛火快蒸而紧绷到微微裂开，露出底下雪白细腻、蒜瓣状的鱼肉。

鱼身上，密密铺着一层用刀背拍松的潮汕老菜脯丝、榄角碎、酸梅肉以及肥瘦相间的五花肉丝。

榄角的黝黑、菜脯的金褐、梅子的酱紫、肉丝的粉白，在清蒸后析出的、半透明如琥珀芡汁的浸润下，色泽温润诱人。

“咕咚”吉米仔吞了口口水。

“成伯手艺宝刀未老啊！”陆离笑眯眯的对成伯道。

“哼，你少来几次我才更敢挥实力。”成伯瞪了她一眼，看样子不像生气，关系似乎还很近的样子。

见成伯回去了灶台边，吉米仔才开始享受美食，顺便询问陆离。

“你常来这里？”

陆离喝着汤，小声对吉米仔耳朵蛐蛐“和唐牛来过几次，想请成伯出山，他不肯，就守着老招牌，后来没办法，我们就经常来吃饭，顺便偷师，成伯其实知道，但是碍于祖辈传下来的规矩他不能教给外人，所以就睁一只眼闭一只眼的让唐牛学了，他人挺好的，就是嘴巴臭，嗓门大!”

吉米仔觉得一股风吹过自己的耳朵，痒痒的，连心尖也跟着微颤。

两人吃的饱饱的，看了看手表，已经快十点了。

“着急回家吗？”陆离问吉米仔。

“不着急……”吉米仔也不想那么早回去，港岛人夜生活还是很多的，早睡的人不多。

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