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第18章（第1页）

第18章

若按那位后爹的意思，现下就把刚挖出来，根部还带泥土的竹笋现剥壳拿去炒，滋味必定极为鲜美，是享用的最好时候。

但谭家今日的席面都是外头叫的，压根就没生火，临时将已经入座的人喊出来，就单炒几盘笋给每桌添上，实在没必要。

故而，谭二舅父仅仅是不管卢举说什么都含糊着点头，但一项也没说明白，等卢举讲完，他就把人硬是拉进座位，直接先敬了两杯酒给对方。

等喝了酒，扯了闲篇，哪还能有余地管其他的。就算他再说起，也会被席上的人带跑偏，谭二舅父算是卸下一个烫手山芋，松快极了，左右招呼时的笑容都更真切了。

另一边的卢闰闰等了半日，见实在没什么可听的了，才转而把心思挪回席面上。

因着谭家是直接一整桌一整桌的地买席面，故而摆的时候也是一下子全放上桌了。

虽然是在外面正店买的席面，但也主要是名头好听，正店里也有许多寻常的市井菜肴。谭家不比那些王公贵族，自然不会样样都点山珍海味。

更何况，今日这摆的还只是简单的认亲宴而已。

因而摆上桌的主食就稍多了些。

主要是凑数用的。

如此一来，既能叫宾客吃饱，还不贵。

主食有四样，一样是白肉面夹儿，一样是燋酸豏，一样是枣栗馅，还有一样盦生面。

席上的菜不算多，光是主食就占了快一半。

旁的就罢了，盦生面物如其名，盦为掩盖的意思，即掩盖生食的面。底下是生猪肉，把刚煮熟的面覆盖在上面，焖盖住猪肉，使得其肉接近熟，却不会太老，口感生嫩。

不过有时候不一定能焖熟。

想到被绦虫感染的下场，还是在医学不发达的古代……卢闰闰打了个颤，果断决定放弃盦生面。

她想了想，果断拿了个最不容易出错的燋酸豏。

所谓燋酸豏，实际上就是包子，里面包了用火烤过的酸豏。酸豏一般是素馅，吃起来有点酸酸的，但是不腻，很清爽，汁水透出包子，只被最外层的皮给裹住了，还能瞧见点汁水的痕迹。

并且，因为里面的酸馅用火烤制过，吃着还带点火燎的焦香味，让她想起了前头刚吃过的燠鸭。

比一般的馅滋味浓重多了，自然就显得好吃。

凉菜则是山家三脆。

这道菜既开胃又好吃！

所谓山家三脆，就是三种山野蔬食，分别是嫩笋、小蕈、枸杞头，在盐汤里烫熟，加入香油、盐、酱油和醋拌着吃。

本来应该加胡椒提味的，但胡椒昂贵，因此店家放的是花椒。

在卢闰闰看来，误打误撞下，滋味反而更复杂丰富了。花椒的微微麻味缓解了全是素菜的单调，不至于叫舌头吃完以后还觉得恍若没吃般空泛。

这道菜若是放在大鱼大肉的宴席里，必定备受欢迎。

笋脆口，小蕈，也就是菌菇，口感清爽细嫩，汁水鲜味浓郁，而枸杞头即枸杞叶，烫得恰到好处，既不软烂，也不没有一般蔬叶的塞，嚼起来带股清香。

这道菜很是爽口，一丁点儿的酱油和醋并未遮盖住其原味，反而更显本真，山家三脆的名字恰到好处！

美中不足的是席间油荤不够多，不能使得它发挥最大作用。

而且笋不够嫩，有些虽然脆，可大多吃着却柴了，甚至能吃出生啃竹子的枝条感。

但也怪不得店家，这时节青黄不接，正是非要吃笋还能挖到，但许多却已经长过头了的时候。

正因此，卢闰闰倒是想起她那后爹卢举送来谭家的贺礼里不是也有一筐竹笋吗？

也不知道好不好，会不会太老了。

她觉得肯定不好吃，这个时节，怎么挖几乎都是长过了的。

当她凝神思索的时候，众人已是吃得正欢，未免真的沦落到吃席还饿肚子的地步，卢闰闰赶忙拿起筷子加入，聚精会神地吃起来。

这一吃简直叫人想摇头，糟猪头肉像是糟过头了，本来酒糟就酒苦味重，糟过头酒香便会被苦味盖住，就算要遮盖腥膻味，也不是这么个遮法。

真是浪费了！

还有道假煎肉。

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