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第145章 厨艺交流（第2页）

黄立恒看着她的手法，很像野路子。不用温度计测温，全凭感觉似得。

狮子头出锅的时候，黄立恒微微皱眉，是不是出的早了些？

看外皮的颜色，欠点火候。

难道陈希失手了？

他正纳闷，就看到陈希将狮子头放在沥油的网上，用大汤勺盛了一勺热油，等了几秒后淋在了狮子头上。

外皮的颜色迅变得更深了一点点，达到了最佳状态！

嘶！

原来是这样！

黄立恒看得赞叹连连！这种技法他只在做松鼠鱼那种菜上用过，从没想过在狮子头这道菜上用。但这确实妙，如果狮子头炸到火候再捞出来，放着，余温确实会把外皮烘得硬度更高。

最后一步，就是起锅烧汁。小火慢炖四十分钟。

后厨里安静下来，只剩下砂锅里咕嘟咕嘟的声响，诱人的香味一点一点地飘出来。

四十分钟后，陈希揭开砂锅盖子。

白茫茫的热气猛地冲上来，带着浓郁肉香，瞬间侵满了整个厨房。

闻着这股霸道的香气，黄立恒看着那砂锅狮子头，沉默。

半晌。

他深吸一口气，看向陈希，带着几分郑重，微微躬身。

“陈老板，我想拜你为师。”

陈希吓了一跳，往后连退了两步，差点撞到身后的操作台：“黄先生你别别别！不至于，大家交流交流而已。而且，您是前辈——”

没想到黄立恒直接摆摆手，语气认真又真诚：“不，厨艺不分年龄，达者为师。”黄立恒继续说着，像是说给自己听，“我做菜二十多年，本心从来没有改变。我要不断地提升和突破技术，创造出最好的菜品。你的狮子头，比我做的好。这不是谦虚，是事实。所以，值得我学习！”

陈希被他这番话说得手足无措，有点惶恐：“您言重了！咱们交流，不存在什么拜师不拜师的。”

他一副生怕陈希拒绝的架势，看拜师不成，转而换了个说法。

“不管是拜师也好，交流也罢。我现在就是想多呆一阵子。希望能在陈老板身边，多看，多学，咱们也可以互相探讨。”他说到这，眼看陈希要说什么，急忙作了个手势，让陈希先听他说完：“陈老板，刚才我看到了，排队的顾客那么多，你一个人也忙不太过来了吧？备菜、切配、烹饪、出餐、收摊，全是你在干吧？”

陈希苦笑了一下，点了点头：“是有点吃力，但也习惯了。”

黄立恒听到这句话，咧嘴：“所以嘛，你先别急着拒绝我。你就当我是个帮手。我备菜、切配、什么都能干。这样，你省力些，我也能借此机会多学习学习，你看好不好？”

陈希没想到他会这么说，犹豫了一下，想说“这不合适吧？”，但对上他那双认真的、带着请求的眼睛，最终只好无奈笑了下：“……行吧。那谢谢您了。”

说定了黄立恒帮忙的事，陈希一看时间，已经六点了都。

急匆匆地和黄立恒告了个别，她打上滴滴就往家赶。

中午她收到了老妈的电话，要她晚上回家一趟。

电话里听她支支吾吾的，不知道到底会是什么事儿。

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