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第51章 火边子牛肉（第1页）

你可能会担心，小丫头怎么跟她奶奶解释呢？她爹、她奶奶都不许她上山的啊。

没错，她爹她奶肯定老担心了。

但那有啥？干完这一票，她就不干了！最多挨顿骂，最多哄着他们，想办法让他们消气呗！

用这些，换回来三条人命，她简直赚大发了！

至于储藏，她这回干这票大买卖之前，都已经想好了。牛肉有个最大的特点，就是煮熟之后，会少掉起码一半的体积！那要是弄成牛肉干，体积就缩得更厉害了。

但它缩了之后，营养和饱腹感并不会减少。

她想做的，就是火边子牛肉了。这种法子，是要把牛肉撒上盐后，自然风干。接着，再用微火熏烤。味道不麻不辣，味淡却悠长，鲜香出奇，是号称盐都的自贡最出名的独家美食。

在1983年的全国腌腊制品评比会上，火边子牛肉得分最高。在那之后，甚至有人把它称为是华国民族饮食一绝。

味道又好，体积又会缩小大半，只要放到大缸子里面，好好封存好，封盖上再放点粗食遮掩，不怕别人看到起疑心。

由于她一个人要处理一整头野牛的肉，照正常时间，实在是忙不完，她只能把菜板、菜刀和大缸等必需品，移到核桃空间里来。

当然，在处理肉的过程中，为防被猛兽偷袭，她是把东西和牛尸，搬到了大小豹休息的地方的。

同时，她还又燃起了篝火。

大小豹看到牛尸，以为是给它们准备的，懒洋洋地走过来，懒洋洋地吃肉。

吃得那么懒，大约是刚刚才吃过鱼的缘故。

成年豹一顿饭不过能吃三十斤肉而已，红果儿也没管它们。反正一头非洲大野牛，体重大约在一吨左右。

随便它们吃。

准备工作，她是头回进城问了陆有明，伊拉克蜜枣和古巴糖的准确销售时间后，回来就着手在准备的。

她家以前穷，没专门修堆粮食的地方，家里都是买的跟她高矮差不多的大瓦缸子来存放粮食的。多的大瓦缸，她奶都放在地窖里的。

这不，被她运用空间的能量，搬了一个到核桃世界里来。

接着，她就开始肢解牛尸。

豹子们自顾自地吃，她自顾自地取肉。先取牛身上最好部位的那些肉，取下来后，她开始用磨快了的菜刀，细心地把它们片成薄片，再贴到竹蔑折子上。

这些竹蔑折子，自然也是她这两天专门钻到核桃世界里编的。毕竟空间里的时间，跟现实世界不一样。她在这里面呆上一整天，现实世界中，不过过去几个小时而已。

这就为她节省出许多时间来。

不过，乡亲们估计应该觉得见鬼了，一夜起来，山上的竹子少了好多，哈哈哈。

由于，她编制竹蔑折子只是临时用一下，并不打算留着以后二次使用，这些东西她都编得很糙。

大致能用就成。

最初，她片肉片得还很仔细，但随着时间慢慢流逝，她抬头一看，还剩老多老多的牛肉了。

不得已，到后面，她只大致切片就成。也不管它薄不薄，厚度一致不一致了。

每片好一竹蔑折子的肉，她就给它们洒上适量的盐巴，让肉能尽快晾干。

也亏得非洲天气炎热，即使在遍布乌云的情况下，水气挥发依然很快。这边的天儿，热到什么程度呢？非洲人煎蛋是不用锅的，他们直接把鸵鸟蛋用石头敲破，往地上被阳光烤炙了一天的热沙里一倒，蛋液很快就会凝成固体。这时候，再用热沙把它完全遮盖起来。

再过上一会儿，把沙推开，蛋就成了煎蛋饼了。

你必须得佩服非洲人民的智慧。虽然那蛋上满是沙土，但拍一拍，吹一吹，就好了嘛。完全可以吃。

当然，爱干净的我国人民可能看到烹制过程后，会完全无法下咽。

在这种情况下，红果儿片了很多张竹蔑折子的肉后，最初片的那些比较薄的，就已经晾干了。

火边子牛肉的薰料，跟别的腌腊制品是完全不一样的。

别的腌腊制品，微火熏烤后总会有一股子烟味的，但火边子牛肉就不会。因为，它的薰料是牛屎粑。

你没看错，就是牛屎粑。

不过，很多人不知道，其实牛屎才被拉出来时，只有轻微的臭味。晒干之后，就基本没有味道了。

像非洲有些地方的妇女，还会用牛屎来固定发型。

而且，牛屎功用很多，是很好的肥料以及燃料。很多地方，甚至用它和麦草、泥巴一起和匀，用来建房子。建出的房子还挺结实。

在今天之前，红果儿也已经到湖边捡了不少牛粪，和泥做了不少牛屎粑了。

牛屎粑，并不等同于牛屎。只是它的主要原料是牛屎，把牛屎和粘性较强的黄泥和匀，做成直径30公分的圆形薄片，看上去就跟个大饼子似的。

所以人们才称它为牛屎粑。

牛屎粑晒干之后，是很好的燃料。它比煤炭球还容易燃烧。

红果儿用一些树枝纵横交错地，弄成烤架。再把三块牛屎粑放到烤架下面，用火柴点燃。

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