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第28章（第1页）

原老板应该也是个有情调的人，装修用的都是好材料，我一想不要浪费，反正我走的是苍蝇馆子路线，投资大不符合我的审美，就地取材改一改拉倒，我也不知道能干多久，过把瘾就得了。

一般这种苍蝇馆子的店面向的多是民工和本地中老年客户，量大管饱是最关键的，如果下酒菜味道好，宵夜也不是不能搞，走的是个短平快路线，进酒水也要以便宜为主，营业时间就从中午十一点一直干到晚上十一点。

定位决定了这种店都是薄利多销的，多为夫妻店，丈夫在里头做，妻子在外头负责上菜收银，挣的就是个辛苦钱，但凡多请一个人，钱就挣不上来了。

解雨臣知道我想开苍蝇馆子以后特别的鄙视我，他觉得我太没有追求了，做了这么多年的生意，最起码开一个有发展空间的饭店，干起来以后可以扩大成民宿，再干几年就能开展成连锁店了，现在搞一个苍蝇馆子，一天一千块钱都算是挣得多，闲的。

他懂个屁，搞情怀的民宿以前还有点意思，现在都烂大街啦，来的都是一些文艺青年，我要是想唬他们还不是一唬一个准啊，那都是爷玩剩下的了，我才没有那个闲工夫飘着呢。

真正有烟火气息的还就得属这苍蝇馆子，甭管是吃客还是老板，都有一些不起眼但是有意思的小故事，鸡零狗碎的生活才是真正的生活，你行走在街头巷尾，听着嬉笑怒骂，不比那文绉绉的东西强吗，再说了，闷油瓶就适合在这种烟火气里面滚一滚。

我想开苍蝇馆子其实还有一个不能算是原因的原因，闷油瓶还没出来的前几年，我特别喜欢去一间开在杭州小巷子里的夫妻饭店，那夫妻俩是东北人，做的菜量那叫一个大，名字也特别朴实，叫一盆端，招牌菜就是乱炖，一个不锈钢的盆端上来特别香。

我最爱吃他家老板娘自己做的酸菜，够味，她还会包手工大包子，我以前不爱吃包子，后来吃了她的包子才知道不是我不爱吃，是因为那些包子都没有这么好吃。

什么东西一旦好吃起来就会很多人来抢，要是不提前去，保准连笼布都见不到，好在我这个人比较英俊，老板娘可喜欢我了，会给我提前留几个。

吃了约莫一年，某一天我再去的时候发现店关门了，隔壁卖烤冷面的老板告诉我他们在老家的闺女放学回家的路上出车祸了，人好像没了，夫妻俩匆匆忙忙地就回去了，估计不会再回来了。

以前跟老板娘聊天的时候，她给我看过自己闺女的照片，十六岁的小姑娘，笑起来眼睛弯弯的非常可爱，老板娘说闺女的成绩好，以后想考浙江大学，上学要花钱的，他们就出来开了这个小店，挣的钱攒起来给闺女上大学。

果然如烤冷面的老板所说，一盆端的店门再也没有打开过，三个月以后招牌换成了强子烧烤，我再也没有从那家店门口路过过。

在我心里这间店里应该是一家三口，暑假的时候会有一个笑起来眼睛弯弯的大学女生拿着菜单问我吃什么，我们会很自然地聊起来，我会告诉她我也是浙大毕业的，我们是校友。

开个小饭店不算太麻烦，一个月就全部跑完了，开业当天我已经有了心理准备，第一天开门还是差点累瘫，要洗菜切菜备料刷碗算账点菜，一通组合拳打下来直接给我干懵了，我都颓废这么久了，一下子这么多活要干，完全不知道要先干哪个后干哪个。

难怪人家说全职主妇再就业难呢，一段时间不干活确实是会与社会脱节的，我这还没怎么着呢，跟人应酬的时候我都觉得有一点儿烦了。

第一天的生意还算不错，晚上一算账营业额两千六百五，挣钱是肯定不挣钱的，光添置的东西就花了不少，我给胖子和闷油瓶各自发了五百块钱的红包，第一天开门红嘛。

胖子炒菜炒得热火朝天的，一直到关门身上都汗津津的，我们都没来得及吃什么，他就把剩下的菜折在一块弄了个乱炖，各自开了一瓶啤酒当庆功宴。

还别说，忙了这一整天下来，我心情还算不错，一点儿想吸蛇毒的念头都没有。闷油瓶也做得很不错，他是纯纯一块砖，哪里有需要哪里搬。

我举起杯子，道：“庆祝无名饭店第一天开业大吉！干杯！”

三个杯子碰在了一块，胖子一口气喝光了杯子里的酒，笑着道：“我看还真行，胖爷我一拿上这大勺还真有劲，要我说干干也好，总好过天天窝在家里头。”

我道：“什么叫干干也好啊，要干就要认真干，干几天不干了那像话吗，小哥你别光吃菜啊，你也发表发表看法啊。”

闷油瓶慢吞吞地把嘴巴里的菜咽了下去，道：“菜有点咸。”

胖子道：“这还咸啊？我都没舍得放盐，再说了这下饭菜，小哥你不懂，有味才有人吃呢，咱们是饭店，不搁油盐不好吃的，那什么健康轻食倒不放盐，难吃死了。”

我吃着倒是不觉得咸，自从胖子开始掌勺之后，我慢慢地就开始习惯这个含盐量了，偶尔也会担心一把自己会不会因为吃太咸而高血压什么的。

吃完饭再收拾好所有的东西，已经大半夜了，现在回村子里睡是不现实的，还好我提前想到了这个问题，当初盘这家店的原因就是因为他除了前面的门脸还带着后面一个小院儿，我们正好可以住进去。

说是城里，小院也跟农村的差不多，装了个不大的电热水器，我们仨要是都想洗澡最起码要两锅，好在烧的也挺快的，等四五十分就行。

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