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第175章 开水白菜（第1页）

第二天，叶蓁和袁昆再次来到了黄大厨的别墅。

黄大厨本来还在厨房忙活，听保姆说有人拜访，走出来的时候一脸的不耐烦。

一看是叶蓁和袁昆来了，脸色稍微好看的点，但还是不太高兴：“不是跟你们说了吗，没事啊别来打扰我研究新菜式。对了，小丫头，给你的本子研究到什么程度了？”

黄大厨这性格，说白了就是变扭。其实袁昆和叶蓁来看他，他心里很高兴，但是嘴巴里却总是损人，把人往屋外赶。

袁昆这回也没时间和黄大厨唠嗑两句了，一脸严肃的说道：“黄大厨，叶蓁的店里昨天进小偷了。”

话说的有点隐晦，但是听的人都明白，如果只是一般的小偷，叶蓁和袁昆也不至于特地来黄大厨这边跟他说这件事。

沉默了一秒，两秒，三秒……

“是……他干的？”黄大厨抬眼，问道。声音还有些颤抖，可见心情的激荡。

没有说出那个人的名字，但是黄大厨心里已经有几分确定了。

“不确定。”袁昆说道，“叶丫头的监视器只拍到有人专门进来找东西，但是什么都没有找到。不过，他的嫌疑最大。”

“小偷蒙着面，就这么看看不出到底是什么人。我把视频录像交给警察了，不过想要查出什么，估计有点困难。”叶蓁说道。

虽然说的是不确定，但是袁昆和叶蓁都觉得楚陌来偷册子的可能性最大。毕竟，除了在场的三个人，只有楚陌这个黄大厨曾经的得意弟子知道他手里有这么一本心得手册。

“这么说，他早就找人盯着我了。”黄大厨想也知道，楚陌知道册子到了叶蓁手里，肯定是早就派人盯着他的行动了。如果不是把册子交给叶蓁，估计现在被偷的就是他的别墅了？

“是我当初没有教好他。”黄大厨发出一声叹息。

一瞬间，黄大厨仿佛整个人都老了十几岁，再也不复刚刚精神硕健的样子。

“这能怪您呢！”袁昆赶紧安慰道，“俗话说，养不教父之过，他的父母都没能让他走正途，您作为师傅又能怎么样呢！就算当初您把衣钵传给他，他也不会满足的。”

“唉！”叹了口气，黄大厨稍微打气了一点精神，“现在最重要的，就是解决小叶丫头这边的问题，不能因为我的事儿，让她遭了难。”

“我没事儿我没事儿。”叶蓁摆手道，“您把自己的心得体会都交给我，我感激还来不及呢！”

黄大厨最不耐烦听这一类话，示意叶蓁少讲这些有的没的，问道：“册子，带来了吗？”

“带来了。”叶蓁从包包里拿出两本小册子，递给黄大厨。

黄大厨接过两本小册子，用苍老的满是褶皱的手抚着封面，仿佛在追忆着什么。

叶蓁和袁昆静默的坐在一旁，没有打搅黄大厨的沉思。

过了一会儿，黄大厨回过神来，轻咳了两声，向叶蓁问道：“两本书，你都记住了吗？”

叶蓁乖乖的回答道：“囫囵的看了一遍，做菜的技法倒是全都研究了一下，已经记得差不多了。不过菜谱就……只试验过其中几道。”

其实叶蓁现在小册子还给黄大厨都觉得没所谓，因为之前放到梦境空间过，系统已经直接把黄大厨的厨艺心得收录在里面了，叶蓁想看的时候可以随时观看。

“既然记的差不多了，那就先做几道菜试试。”黄大厨随意的点了点头，就给叶蓁分派了任务。

“啊？现在？”叶蓁一下子没反应过来，愣了愣。

“就开水白菜，糖醋里脊，大煮干丝，再加一个蛋炒饭好了，中午就吃这些了。”黄大厨说着，还给叶蓁指了指厨房里各种食材的位置。

看样子，这顿饭是一定要做了。

叶蓁耸了耸肩，估摸了一下食材，在熟悉了一下厨房里各种厨具还有调味料的摆放，就在黄大厨和袁昆的注视下，镇定自若的开始做菜了。

＊＊＊

开水白菜是川菜中的一道经典菜式。不要以为川菜都是一堆的"辣辣辣"，人家也是有清爽淡雅的菜式的。

开水白菜在川菜里就属于“大音希声、大象无形"的绝品。”

它的烹制手法极其的繁复。表面上看起来如同白开水一般的一碗，里面泡着几颗白菜心，一点油花都不见，简直简单的不能再简单了。

其关键在于吊汤，汤要味浓而清。炖汤的手艺在关键，讲究的就是文火。此外，菜心看着只是在汤里煮过，实际上也是经过处理的。

在菜心上用极细的针扎伤成千上百个小洞，表面上看不出来，实际上因为这些"小洞"，在煮的时候，菜心更加容易吸收汤里的鲜香。

咦？

袁昆发现了叶蓁好像在白菜心上抹了一些东西，又用清水冲了一下。

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