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骆萧山被他这么玩味笑着一盯,自己的耳根也有些发烫,推推他的后背:“快点干活,不许偷懒。”
这活计是纯手工,是将梨汁注入竹子精提供的竹节小罐装着,既增得别具一格的风味,又握着冰凉,别有一番野趣。
六零可比缪与的工作效率高多了,哐哐一顿组装,身侧已经堆成了金字塔,一句讨价还价的话也不讲,简直是将劳动光荣又快乐记在心里,完全可以在狐妖之中评一个劳动模范了。
比缪与强。
这人被骆萧山瞪了也不生气,反而打趣她:“你还真是为乡村振兴付出了所有,万一人家吃完拍拍屁股一走,投资捐助什么都没有,这些投入都打了水漂怎么办?”
骆萧山清点着竹管数量,道:“那不可能,这么一套连招打下去,我就不信一个动心的都没有。”
既然用了竹罐装饮料,饭索性也做竹筒饭。
竹子精倒是卯足了劲想做唯一供货商,好跟骆萧山谈条件,多换一些酒来,被缪与瞪了两眼,直接消音。
骆萧山也想着不要完全依靠精怪产物,有钱一起赚,得实现共同富裕嘛,就特意联系了村里种竹的人家。对方听说有客远来,听说有大老板想来投资,对这门生意也有点兴趣,不但包下了竹筒饭用的竹子,还特意拿出来今年新酿的酒。
那颜色清亮,香味淡雅,度数也不高,正适合小酌怡情。
这边紧锣密鼓地准备着,阿叔已经按照骆萧山的要求,提前一天将定下的两只羊宰杀好,用热水褪尽了毛,内脏也拾掇得干干净净。骆萧山用清水最后冲洗时,已不见血水残留,可见阿叔很是用心。
想来也是,都是一个村子里生活的人,抬头不见低头见的,还想着找几个回头客,自然不会怠慢这桩生意。
阿成也盘算着同他定下来买羊的长久契约,自从骆萧山这里得了些药膳配方和药材配比,对骆萧山那是一口一个“萧山姐”,比亲的还亲,搞得缪与一听他来了就翻白眼,然后私底下追着骆萧山喊她“姐姐”,也不嫌害臊。
这个不提,骆萧山倒是乐见其成,农家乐如此也算是有了招牌菜式,能够立得起门面,就算大老板们最后没有进一步投资,天朴村这里总算也有了服务业。
超级烤全羊可别告诉我男朋友,我在偷……
烤全羊的味道好不好,一在烤,二在腌。
要想腌制入味,需得先用刀在肉块厚实的地方割好小口,不仅是后腿,腹腔也不能放过,除了刀割,戳些孔洞也很实用。手下得有分寸,可不能拿出五马分尸的劲头来,否则烤出来形状散了,也影响口感。
腌料也需费些心思,除了盐、孜然、花椒、蒜姜这些基础的,还加上紫白渐变的洋葱丝混合。讲究药食同源,骆萧山还特意加了白芷,用金黄的油和透彻的白酒带着,一并在羊肉表面涂抹均匀,用力按压,帮助肉质吸收香料的精华。
做这工作尤其不能心急,否则味道的差异就大了,非得依靠时间的力量,才能让滋味一丝丝渗透肌理。
所以骆萧山才特意提前了一个晚上准备这个,就为了呈现出这道美食最完美的姿态。
抹好腌料的羊静置在阴凉处,等待一夜的浸润。
骆萧山特意找来房妖,嘱咐它好生看守,防的就是耗子精那样拎不清、还没被缪与揍明白的妖怪坏事,又强调更不能坚守自盗。这家伙闻着酒味,硬生生从阴影里落出来几滴哈喇子,抱着骆萧山给的剩下一瓶底酒水,满口答应,房子里回荡着这家伙的声音,不知道还以为打开了立体声音响。
农家乐主人阿成不知道妖怪的存在,只是老老实实锁好厨房门,夜里躺在床上,翻来覆去想明天要大干一场,可是他农家乐生涯的关键一役,心里七上八下,又是憧憬又是忐忑。
“得亏有萧山姐在。”
而被寄予厚望的骆萧山,倒是一夜安眠,次日精神满满地起了个大早,开始收拾她的烤全羊。
这道起源于西北游牧民族部落生活的大菜,历史悠久,可以追溯到几千年之前。
户外搭建烤架,直接选在地上堆积木炭,造出一个篝火堆。
生火的工作交给了狐妖七五。阿成每次走过,都看见一只红毛的大狗蹲在那里,目不转睛地盯着稳定燃烧着的炭火。
“欸,这狗看上去毛厚厚的,还挺怕冷,守着火堆呢。”阿成有些惊奇。
那只狗给了他一个白眼。
阿成:?
不是,我是什么鄙视链底端的人吗,不就是做菜水平差了点嘛,为什么连狗都嘲笑我!
他来不及忧郁,就被骆萧山喊过去,帮忙用铁钎子穿羊。
细长坚固的金属杆是烧烤特用的道具,镇里一时半会还买不到,骆萧山本来还想着要不用竹竿子替代,是缪与说不用急,真给他找来了几根。
骆萧山很怀疑这东西本来的用途,比如画中世界里的刑具……
算了,不要想这些。
把羊稳固穿好,就可以风风光光抬上烤架,享受炭火的烘烤,直到表皮金黄出现褐色的焦纹,前前后后需要四五个小时。
骆萧山算着时间开始的,快要完成时候,正好迎接从车上下来的客人们。
来人开了三辆车,将农家乐外头的水泥地停靠得满满,好不热闹。
刘老板这边只带了一个帮他开车的副手。另外还有两家子:一共三个小朋友,大的大概上初中,小的才三四岁,以及一位上了年纪的奶奶,两对夫妻,和一个单独的中年男人。
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