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骆萧山以前爱吃的一家老店的招牌菜就是笋干鸡煲,用的不是这种细细的春笋,而是品种特别的罗汉笋,味道有独一份的甘甜。
晒干后便于储存的干笋,浓郁的竹香几乎没有折损,反倒历久弥新。要将生姜拍碎放进砂锅之中,加入店主家里自制的老酸菜,斩一只肉质鲜嫩的鸡一同炖煮整整一个上午。
不知是笋做了鸡的陪衬,还是鸡凸显出笋的风味,相辅相成,光那点儿酸咸的汤汁,骆萧山都能泡上两碗饭吃。
她也想做这个,但原才买了坛子用来腌菜,材料都还在起步阶段,只能拿一部分笋出来,将这道美味延后些时日。
骆萧山现在要做的几道菜,也全是和笋有关的。
一道是笋炒鸡蛋,再家常不过的快手菜肴,除了盐,丁点儿别的调料都不需要放,纯粹是对鸡蛋这员大将的至高信任,实在是很难变得难吃。
蛋块绵软,配上脆脆嫩嫩的圈形笋丁,口感也得到了升华,令人只能拍案叫绝。
再一道口味更重的鲜笋腊肉,做法不难,难的是找到优质的原材料。
骆萧山这里的腊肉是村民自己做的,还在猪身上那一步就是原汁原味的乡土气息,绝对的好材料。她刀工好,将煮熟的腊肉切成薄可透光的片儿,也不过是手起刀落的功夫。
腊肉肥瘦都有才好吃,瘦肉发红,一丝一丝的,脂肪的部分则是淡淡的黄色,用大火煸过后,只看起来晶莹,却全然没有任何腻味,轻松满足人类对于脂肪的本能需求。
再有一点儿嚼劲的皮,自然得是处理干净的,这肉就达到了完美的标准,可以来和新鲜的笋片儿搭配了。
骆萧山用的猛火来炒,干辣椒毫不顾忌地散发着自身魅力,一时间肉香竹香辣椒香,打成一片,四溢开来。
卖相也馋人的很,油光满面的,筷子还没接触到菜,人的味蕾就已经迫不及待地先占领了大脑的想象,除了一个馋字,想不出其他。
缪与就是这样的状态,不过还知道要有蹭饭的自觉,主动去拿了碗筷,不时地往骆萧山身上瞄。
“瞧我做什么?还有一道汤,配上香菇胡萝卜,正好三鲜,”骆萧山将菜碟摆到桌上,“我记得你说过,你不挑食的,对吧?”
一只怪鸡骆萧山不想当偷鸡贼,她比较……
挑食?
不,不可能的。
缪与在餐桌上的表现,永远都那么令人满意,骆萧山完全相信他是个出类拔萃的环保战士。
可不,洗碗用的水都比别人少。
偏偏还占了长相的便宜,好看的人做什么都赏心悦目,吃个饭也是,有时候都不知道应该看脸还是看碗里的食物,哪一个都诱人。
骆萧山瞅瞅这个,瞅瞅那个,不怎么动筷子。
倒不是对自己的手艺失去了兴趣,纯粹是不太饿,可能缪与给她找的竹沥还有能量饮料的功效吧。
她看缪与动作快速且均匀地进食,很有受到诱惑,也用将咸香的菜盖在晶莹的米饭上扒了几口,又喝了半碗汤,停下动作,开始碎碎念:“你说,那只鸡会不会真是什么妖怪?可要是它这个妖怪导致的我生病,时间也对不上呀。”
“你与水鬼接触后体虚,又被瞳妖寄生过,半只脚踏在阴阳分界上,自然是妖物们都趋之若鹜的香馍馍。”
缪与给自己盛了一碗用料满满的汤,喝了一口,眼神有些飘忽。
“等会就把竹子精的老巢挖了,催生出来的竹笋有这个水平,本体一定也很好吃吧。”
那可不一定,人又不是熊猫。
骆萧山听他话题突转,哭笑不得,道:“同学,怎么还竭泽而渔,都说了谈长期合作,定期交易就是了,况且再好吃的东西,吃多了你不腻味么?”
缪与几乎没有反应时间,立刻接上:“只要是你做的——咳。”
他咳嗽一声,未说完的话语全吞进肚里,一本正经地接上之前的话题。
“我看你这段时间还是注意点,不要去招惹奇怪的东西,免得被生吞了我还得上妖怪肚子里挖人,像那只有问题的鸡,你就不要管了。”
“啊?那不行。我还想知道那只鸡到底在说什么呢。”
“翻译鸡?我去帮你听了,回来告诉你不就成了么?”
“那我不管,我给你做好吃的,你带我找妖怪,说好了的。”
骆萧山才不愿意,缪与重复她的谐音梗她也不愿意。天朴村就这么大的地方,几乎没有什么娱乐选择,这样有意思的事情,缪与休想甩开她去。
而且,她还有杀手锏。
“小缪大师,你在边上站着,我要是还能被妖怪抓走,到底菜的是谁啊?”
托这句灵魂质问的福,一心证明自己一点也不菜的年轻天师面色凝重地蹲着,身旁是一个双手合十讨饶的驻村干部,面前则是陈伯家的鸡舍,隔着土墙茅草顶,也能听见里头的家禽咕咕咕咕毫无间歇的声音。
听着就挺好吃的——不是,听着就挺热闹的。
只是外头这两位无论从动作,还是从组合来说,都有点不大对劲,谁家好人太阳落山了来偷听别人的鸡在说什么,简直比躲床底下听那啥还要变态。
“缪大师,别生气了,我就是随口那么一说嘛,至于生气这么久吗?”
“我哪有生气!”缪与不看她。
骆萧山心说哪里没有,人家是冷脸洗内裤,您是冷脸洗饭碗,也没差啊。
好端端一张俊脸,眉头紧皱,眼神忧郁,再叫人发现蹲在鸡窝前面容严肃、深情凝视,再小气的人都得自掏腰包送只鸡给他吃。
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