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可露丽格外认真地混合着糖膏。
但也是因为认真谨慎,哪怕所需并不多,她的速度仍比几位厨子要慢。
不过这一点细小的差池也无伤大雅,在旁指导可露丽的厨师手速够快,几乎在可露丽混合完的瞬间就已经将整片糖膏以剪刀切分完毕,接下来进入了揉面团——哦不,揉糖膏的阶段。
哪怕戴着隔热手套,也仍然能够感受到糖膏灼热的温度。
这一步要在糖膏尚热的时候完成,所以速度要快,动作必须干脆利落。否则等糖膏冷却,它也就定型了。
可露丽知晓基础,可毕竟已有几年不曾接触过。以至于时隔良久再次上手的时候她动作间满是僵硬,脑袋里只剩下了教条。
她想起之前在学校的时候,就有很多人讨厌糖果课程,因为烫手且难,还需要相当的体力。
教课的老师看着轻松熟练,揉搓着6、70度的糖浆仿佛它们是块常温橡皮泥。后来学生们一看,发现老师的手上全是老茧。
时隔良久,可露丽又一次感受到了灼热的、却令人有些怀念的温度。
旁边的师傅惊奇道:“你上手很快嘛!”
可露丽不太好意思:“以前学过一点。”
周围的厨师们哈哈大笑:“年纪轻轻的,你学过的东西真多!厉害!”
被夸奖着,但手速依然是新人一般的慢。周围的厨师们已经完成了,可露丽迟了一步,把小份的绿色糖膏揉捏完毕。
但接下来的一步,可就需要手速与技巧了。
厨师接过了可露丽的作业,以令她眼花缭乱的、仿佛又回到了糖果课时的迅猛速度,飞快地为糖膏塑形并且将它们聚集在一起,组成图案。
哪怕是在拼装图案的过程中,一直到一份长条的糖果的雏形已是完成,也不太能看出其中心的南瓜花纹来。
可露丽在旁边像是看手工课的小孩子一般,满是新奇地看完了全程。
最终组装完成的糖果本来是粗粗的一条,就像大列巴面包一样。
这题可露丽还真会。虽然制作的图案千差万别,但制作的工序却是大同小异。
接下来就是将这份又粗又重的糖卷,用蛮力,大力且均匀地搓搓搓搓——又搓又拉又拽,一直到它变成细小的、仅有2、3毫米的粗细,咔咔咔地将其切断后,一份中心有南瓜图案的水果硬糖就这样做好了。
厨师们拿来大量的包装纸,将其进行包装。
这一步可露丽也能够帮上忙,便也与厨师们坐到一起。她听厨师们闲谈着:
“要说糖果,果然还是佩罗斯佩罗大人制作得最为迅速便捷,而且美味。”
“毕竟是糖果大臣,舔舔果实的能力者。佩罗斯佩罗大人就是个糖果人嘛。”
可露丽虽是见过佩罗斯佩罗,却没有详细听说过他的信息。
厨师们聊道:
“像刚刚的水果硬糖,我们这么多人,花费这么长的时间,才只能做出这样一批的糖果。但佩罗斯佩罗大人可不一样了。不论糖果中间是什么花纹,想要的糖果是何种形状、大小、粗细,他都能够完美地制作出来。”
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