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正思索着玉枕的花样纹路要不要刻一些花样,就见好友鬼鬼祟祟到跟前,问他:“赵虎那厮怎么了?我见他气冲冲从你这里出去,又去寻旁人问可有做胡椒醋鲜虾的酒楼,真是莫名其妙。”
游野:……
他看了一眼已经被自己洗干净的食盒,整齐收了起来:“他想招揽我,我没去。”
“啊?难道是那件事?我也听说了,他们也来寻我,我也拒绝了。”谢允开口,“还想提醒你也别去呢,神仙打架,我们小人就别去沾边了。”
夏晴如今已经在打荷岗上做了一段日子了。
这打荷比原先的水台高级许多,站在砧板和炉头之间。算是炉头师傅的小工,她如今就跟着延寿伯。
延寿伯也喜欢她:“这孩子能干勤快,主要是聪明,知道怎么干活。”
夏晴有做菜基础,因此做打荷帮工也得心应手,每每有大菜要做,她一扫菜单就明白需要什么配菜。
好比今日延寿伯要做“三事”,这道菜也是源自明宫廷的一道功夫菜,她去砧板配菜,拿了海参、鲍鱼、鲨鱼筋一事海味,又抄起肥鸡做二事飞禽,而后选猪蹄筋、鱼肚做三事胶质。
拿到荷台方便延寿伯做菜,随后恭恭敬敬站在延寿伯后头观看他烹饪全过程,不多嘴不打岔。
眼看延寿伯炖好菜式,便给他端一盏茉莉清茶、一把热毛巾让他擦汗,自己则麻利道:“师傅,让我来装盘吧。”
延寿伯烟熏火燎,乐得休息,接过毛巾擦汗,任由温热的水蒸气浸透自己满油的脸颊,再喝一口已经晾好的绿茶,顿觉舒适自然。
再看眼前的夏晴,已经拿出天青色瓷炖盅分装起来,“三事”厚重滋补,正好放在这种炖盅里显得高端。
随后夏晴就将成品送到前头桌上,在盘子下面压上写桌号的纸条,方便小二传菜过去。
“真是七窍玲珑心。”延寿伯喝着茶频频点头,“知道要用什么料,还知道怎么配料,怎么分装。一会不忙时你跟我学下这道菜,我再给你指点指点。”
夏晴道谢:“多谢。”
“延寿伯,您这人可很少夸别人吧。”旁边的人调侃。
“那是你没有晴娘子的威风。”旁边的易大壮则很是不满,阴阳怪气道,“听说晴娘子连砧板没备好的料退了回去好几次,真是好大的威风!”
延寿伯瞥他一眼:“少东家言重了,这砧板配好的料切得粗细不匀,海参都没发开,到时候我炒制好端上去也要被客人骂,这不是耽误事么?还是少东家觉得应当端上去?若如此我延寿自无二话。”
易大壮忌惮延寿伯的手艺,不敢多说,只嘀咕道:“延寿伯这般纵容她,恐怕哪天她区区打荷连炉头的菜都能退回去。”,给夏晴上眼药。
“夏师姑做事公允,厨艺高超,假以时日恐怕厨艺在我之上,若是她将菜式退回来,我相信那也必然是我做菜出了问题,我巴不得知道自己短处在哪里好学习弥补呢。”延寿伯没好气直接撅回去。
随后将茶杯放在一边,起身吩咐夏晴:“你去备料,下午我教导你做凤吞海参、蟹黄鱼肚、酿燕菜、葱黄烧海参、海参烀蹄、鱿鱼鸡。”
样样都是压轴的功夫菜。
“好。”夏晴也毫不客气。她不大喜欢易大壮的人品,这人就算做菜也做些松籽扒熊掌、乌龙猴头、凤吞鱼翅之类她所不喜的菜式,听说钳火拔果子狸的牙齿,又要活取后脑,总归人品低劣,以折磨动物为荣。
易大壮看得眼馋,他自来只能跟易大师学艺,哪里能得到这样的好事?
只好酸溜溜散播些关于夏晴的传言:“夏师姑装有钱,她那夫婿也平日里充什么金陵豪强,结果到婚嫁时节就装不了,只能灰溜溜当赘婿,为什么?”
他卖了个关子,慢条斯理道:“当然是因为婚嫁时候双方都要把资产示人,隐瞒不过去。”
正跟自己心腹酸言酸语,就听得夏晴冷冷开口:“易大壮,我们这里做的凤阳酿豆腐发酸,查出来是豆腐的缘故。”
凤阳酿豆腐也是宫廷菜,据说是开国的那位的家乡菜,是将豆腐挖洞,里头放入肉馅再裹上蛋液油炸,再浇糖醋芡汁。如今发酸,多半是隔夜馊豆腐。
“你?!”易大壮不愿承认。
可夏晴冷笑道:“你若不重新采购豆腐,我去找易大师说也一样。”
易大壮立刻像是被捏住了七寸,自从上次采购事发后他就怕伯父再训斥自己,当即灰溜溜起身去换豆腐。
这件事让他觉得颜面尽失,偏偏夏晴威望渐升,除了延寿伯赞许,易大师也对夏晴欣赏有加,其余厨子们更是将夏晴视作师长好友,跟她私交颇笃。
惹得易大师对侄子感慨:“你若是有她这么亲和,我以后也不用担心你继位后厨子们不服你直接走人,你要多跟她学习啊。”
气得易大壮酸水直冒。
易大壮蛰伏几日,过几天终于找到了好事,搭上了贵人,想着给贵人制席。
为了让夏晴看看自己的实力,他还特意挑了个夏晴跟易大师切磋的时机过去跟易大师回禀:“这次要求制席的人是赵王府上最受宠小妾的弟弟,搭上这条线,说不定能搭上赵王。”
等等,赵王?
夏晴隐约记得,朱棣在位期间,赵王晋王似乎都不是善茬啊……她要远离这些风云人物,守护自己九族。
因此摇摇头:“这恐怕不妥。”
“怎么不妥?”易大壮见自己好容易得来的机会要被夏晴搅乱,赶紧出言问。
“赵王府上最受宠小妾的弟弟,应当是寒门出身,否则也不会忽然要找厨子。刚改换门庭就大张旗鼓找厨子,在乎享受,恐怕不是什么好心性。”夏晴看在易大师面上跟他分析,“再者,若是其余人也就罢了,我听闻赵王野心勃勃,风评不好,如今有正经太子,太子行事稳重,多次在圣上不在时主导国政监国,做得井井有条,连我们老百姓也都知道。”
她委婉分析,尽量避免敏感词:“咱老百姓家里,有正经长子继承,谁会想要旁的兄弟搅局?既不占嫡又不占贤,咱老百姓家里这样的儿子有好下场么?”
易大师果然再三沉吟。
他思来想去,到底还是开口:“要不,还是让大壮去制席,不过我们低调做事,只是赁过去做几顿菜,并不长期卖身,若见着风向不好也可立即就走。”
就算朝廷抓人也不会抓雇佣来的帮佣。
可若是抓住这机会,那可是难得的飞黄腾达的机会。
机遇当前,易大师即使再低调也想赌一把。
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