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第5章（第1页）

“三十两。”

韩铭报了价，心道：“别的穿越小说，都卖一百两呢。我只卖你三十两，很良心了。”

黄掌柜听后，摇头笑道：“你去别家问问吧。”

韩铭一愣，见黄掌柜要走，忙喊住问：“黄掌柜，你是没看上，还是觉得价钱贵了？”

黄掌柜是个憨厚人，他笑道：“我这么跟你说吧。你这个做法，我们店里也有，不过你做的确实要好吃一些，但是花三十两买，就没必要了。”

韩铭赶紧道：“黄掌柜，你先别急着下决定，你听我给你算算账。”

黄掌柜听了这话，深深打量了韩铭好几眼，有些意外。

生意人嘛，最喜欢的就是算账，他倒想看看这个账怎么个算法？

于是笑说：“你算来我听听。”

韩铭道：“这道糖醋排骨，200文一盘是要的吧。食材成本占二成、人工、铺租成本占三成，净利有五成就是100文。三十两，也不过是300盘。一天中餐加晚餐出20份，半个月就能回本。”

黄掌柜听后哈哈大笑，拍了拍韩铭的肩膀，“韩二兄弟，你这是没做过生意，凭想象算出来的账。净利五成不错，出三百盘回本也不错。可你要知道，能进悦来居吃饭的，本地的富户只有那么些人，是固定的，再好吃的东西，他们也不能餐餐都吃吧？所以要回本至少得两到三个月。”

这个确实，富户老爷的嘴最刁了，大鱼大肉吃惯了，就算是再好吃的东西，吃个三回就不想吃了。

上新口味，前面几天一天出20份，不难，甚至出30-50份都有可能，但是三天热度一过，后面就回归平常了。

半个月回本是理想算法，三个月回本是实际情况，这点韩铭其实知道。

他要卖出去菜方，肯定是往好的说。

“黄掌柜，两三个月回本也很划算，而且店里多了一道招牌菜，也更有竞争力，把别的店的客户吸引过来，回本周期也会缩短。”

黄掌柜又笑，“做酒楼生意，菜好吃只是一方面，还有很多其他影响因素，这会忙，我就不跟你多说了。我们店里有这道菜，只是口味略差一些，没必要花三十两买你的方子。如果你愿意以三两出售，花三两提升一下口味，我还是愿意买的。”

三两，这差距太大了。

虽然卖了也是钱，但是离三十两又差距太大。

若是再卖九个菜方，目标又太大。

一个菜还好说，十个招牌菜，都能开酒楼了。

原主家，世代都是泥腿子，哪来的这么多菜谱？

黄掌柜见韩铭为难的样子，就道：“韩二兄弟，你可以慢慢考虑，想好了随时来找我。我这会忙着招呼客人，先不跟你说了。”

“多谢黄掌柜。”

韩铭打算再去别家问问。

刚走出十几米远，悦来居出来了两个人。

“表哥，等等我。”

韩铭听声音有点熟，回头一看，竟是林逸和他胖子表弟。

韩铭很惊喜，扬起笑容准备上前打招呼。

林逸也看到韩铭，似乎看出了他的想法，给了他一个冷眼。

那一副你敢靠近我，就打死你的样子，让韩铭脚步一滞，暗叹：

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