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第14章 开业（第3页）

后面架子上的调料罐都贴了特制的凸点标签：“你摸这个小点，”裴辞教林桑榆，“一个点是盐，两个点是糖，三个点是酱油。”

他精心准备四种馅料，猪肉韭黄、河虾韭黄、咸鸭蛋的猪肉、虾仁猪肉荠菜。

汤底是用农村买来的老母鸭和散养猪大骨一起熬的，但汤味极好。

开业前一晚，他和林桑榆忙活到深夜。

面团得刚好，馅料也都调制完毕，就等着第二天一早开始包。

“明天先卖一百份，”裴辞一边收拾厨房一边说，“咱们放出五十份，等卖完了再说还有没有。”

“会不会太少了？”林桑榆抿着唇，“你让那些托儿来排队，一百份怕是不够分。”

裴辞找了十几个附近闲着的年轻人，每人给两毛钱，让他们一大早就在店门口排队，听到林桑榆这么说，他笑着回：“多了反而不好，第一天，就得让人吃不够。”

“为什么呀？”林桑榆偏头问道，手上还有面粉的香气。

“这叫饥饿营销。”裴辞笑着捏了捏他沾了面粉的手指，“你想啊，咱们先卖五十份，等卖完了，外面的人还在排队，这时候再说还有五十份，保准明天天还没亮，就有人来等着。”

开业这天，天还蒙蒙亮的时候，街上就热闹起来了。

裴辞六点不到就进了厨房，锅里的高汤已经熬了一整夜，浓郁的香气从后厨飘出来，引得路过的人都忍不住多看两眼。

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托儿们排得整整齐齐，在门口你一言我一语，什么“这家馄饨用的是散养猪肉”“虾仁是从码头直供的”“咸鸭蛋馅儿的最好吃”之类的话，让排队的人听了都忍不住咽口水。

林桑榆坐在收银台后面，有些紧张。

七点一到，裴辞准时开门，托儿们一边吃一边夸，皮薄馅大的，尤其是那个虾仁韭黄馅的，咬一口满口鲜甜。

路过的人听了，都忍不住站住脚跟着排队。

林桑榆在柜台后面忙得不停，虽然看不见，但耳朵极其灵敏，光听脚步声就知道来了多少人。

上午九点多，第一批五十份就卖光了。

外面还有不少人在排队，有人已经等了快一个小时，裴辞这时候才说还有后续供应，果然又引来一阵欢呼。

等一百份馄饨全部卖完，已经快到中午了。

裴辞早有准备，立刻换成了面条，也是馄饨的汤，这锅单独拿出来，加了几片枸杞和红枣，汤色金黄，香气四溢。

“咱们中午卖鸡汤面。”他大声招呼道。

这话一出，刚准备离开的客人又都留了下来。

鸡汤的香气很快就盖过了早上的馄饨味。

一直忙到下午两点多，锅里的鸡汤都见底了，面条也卖完了。苏大勇和苏莉中午特意送来了两份盖浇饭，就放在后厨，可两人愣是抽不出空来吃一口。

傍晚收工的时候，林桑榆坐在柜台后面的小凳子上，手指飞快地数着今天的收入。

今天卖了一百份馄饨，七十多碗面。

林桑榆眨眼：“光是托儿的工钱就花了三块多。”

裴辞笑着揉了揉林桑榆的头：“不要紧，这是投资。你看今天的生意多好，托儿们的话传出去，明天肯定还有更多人来。”

他一边收拾柜台，一边给林桑榆倒了杯热水：“你也累了一天了，先喝点水。这是第一天开张，以后有经验了就不会这么忙了。”

“除去成本和托儿的钱，今天净赚了二十多块。”林桑榆说着，接过水。

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