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第129节（第1页）

&esp;&esp;然而第一位评委的点评却到此为止了。他已经进入了下一份点评：

&esp;&esp;“再说佛卡夏。”

&esp;&esp;“撕开它时，我能感受到迎面而来的发酵香、谷物麦香、香草调料的混合焦香，与橄榄油标志性的果香。而它同样是酥脆、半焦，内地却是柔韧而富有嚼劲的。混合的食物香气在吞咽之后留下了令人愉悦的橄榄油余韵，令人实在忍不住一口接一口的将其吞吃殆尽。”

&esp;&esp;第一位评委看上去对佛卡夏有着极高的评价，一口气长长地说了许多，同样不带半个字的差评。

&esp;&esp;可露丽在旁边听着，感觉更是被结果吊足了胃口。她本来都不紧张了，还想在赛场上显示出淡定的大师风范呢。

&esp;&esp;可这第一位评委的评语都还没结束，可露丽的手汗已经能浸湿紧拽着的衣角了。

&esp;&esp;帕科看起来同样是坐立难安的模样。他从他那边的店员一直看到可露丽这边，恰好与可露丽对上视线。帕科露出了一个勉强的微笑，一点儿也看不出从容。

&esp;&esp;第二位评委则是先评价了佛卡夏：

&esp;&esp;“它的质地给人一种完美的体验。先是脆，再到韧、软、弹、润，简直就是教科书一般完美制作出的佛卡夏。我给了它……啊，分数不能说是吧？总而言之，我喜欢它的质地，也喜欢它完美达成的风味的平衡。……”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“这份海盐面包能看出制作者对火候的把持是如何精准。它的表皮是均匀的深蜂蜜色的焦糖化光泽，其余部位呈现出完美的金黄。顶端的海盐颗粒在烘烤后仍然保持了形状，分布疏密有致，是整份面包的点睛之笔。……”

&esp;&esp;下面的群众们都没想到，平时他们吃过的海盐面包与上次尝过的佛卡夏，一般人简简单单就只能夸出一句：“好吃！”、“真好吃！”，评委们却能够从这么多个角度不带重样地说出一堆。

&esp;&esp;他们一边焦急着最终的结果，一边抱着不那么虚心的学习态度想要听出一点门道。

&esp;&esp;不过过了今天，再吃上一块海盐面包佛卡夏，什么悠长的回味与细腻的交响，他们大概仍然品味不出半分，只能词穷地夸赞出同样的：“好吃！”吧。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“橄榄油深度参与了制作。不仅是作为调味剂，更是成为了面团的组成部分，由此创造出独特的酥脆。……”

&esp;&esp;最后一名评委说完了佛卡夏，在来到了海盐面包的点评上。

&esp;&esp;因为是最后一位，可露丽既感觉松了一口气，又不得不提起最后的精神。

&esp;&esp;那位新来的评委严肃之中又好像带上了一点笑，凝视于她：

&esp;&esp;“再至于这份海盐面包，其实能说的都已经被先前的评委们说完了，我好像也没有什么要补充的。”

&esp;&esp;“不过，我想说上一些我的个人经历……”

&esp;&esp;可露丽更是聚精会神的看向评委。

&esp;&esp;评委这个头开得可露丽猝不及防：

&esp;&esp;“我是咸口俱乐部的创始人。”

&esp;&esp;可露丽：“……？？？”

&esp;&esp;不只是可露丽，还有可露丽的店员们、在场的不少观众都诧异地抬起头来。

&esp;&esp;“哦……别误会，我可没有偏心什么的。来这里成为裁判，也是纯粹地好奇她如今走到了哪一步。”

&esp;&esp;“不过也不仅仅是我。我想，去年看着她第一次参赛的众评委们，如今也是同样期待她达到了什么水平吧？”

&esp;&esp;可露丽听明白了评委的话，却反而浮现出更深刻的疑惑：

&esp;&esp;我吗？

&esp;&esp;评委们期待过我的作品……？

&esp;&esp;她看向在座的10位评委，评委们却各个表情正经，可露丽更加疑惑地收回了视线。

&esp;&esp;最后一位评委也不多说，面露微笑，再转向可露丽，继续道：

&esp;&esp;“我移居到小麦岛后不久，品尝到了你制作出的海盐面包。第一次吃到它的时候，我就很喜欢它。不过也正因为是第一次吃，所以我才记忆深刻，总觉得你的面包中缺了点什么。”

&esp;&esp;“如今再以评委的身份品尝它。我想，或许不应该说是‘你那时缺了什么’，而应该说是你现在‘多出了什么’。”

&esp;&esp;“……多出了什么？”

&esp;&esp;可露丽一愣，不过她也并不意外，顺着话题猜测道：

&esp;&esp;“是手艺吗？我想，这一年随着制作的面包的增多，我的手艺应该有了足够的长进。”

&esp;&esp;评委笑着摇头：“那时你的手艺已经足够，很扎实。不然如何获得岛主与那么多民众的认可呢？”

&esp;&esp;……那应该是什么？

&esp;&esp;可露丽在心中疑惑，更无头绪地猜测道：“那是技巧？熟练程度？啊，我想起来了。最初我做海盐面包时用的还是普通面粉……”

&esp;&esp;评委皆是摇头，缓声答道：

&esp;&esp;“多了轻松的惬意。”

&esp;&esp;可露丽愣住了。

&esp;&esp;“你应该知道的吧？制作者的心境会如实的反映在作品上。手温与力道、肌肉的状态、对发酵的等待、对面团的观察……酵母与乳酸菌对环境极为敏感，你甚至可以把手中的面团当作与你共舞的活物。”

&esp;&esp;裁判几乎是笃信地说：

&esp;&esp;“你现在更加自由，而不是仅仅把它当成了自己擅长的‘工作’。”

&esp;&esp;“你进步的并不只是手艺，还有心境。”

&esp;&esp;可露丽表情惘然，似还未从这句话中回过神来。

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