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第5章（第2页）

温老师和学生打了声招呼就开始上课，“你知道皮蛋瘦肉粥是哪个地方的传统特色小吃吗？”

陈西柚点头：“是我们粤省的传统美食，最开始是在岭南地区出现的。”

温老师温和的点头，“你说得对，皮蛋瘦肉粥是粤省的地方传统著名小吃，是岭南地区家常粥品，以皮蛋、瘦肉、大米为主料，经大火煮20分钟后转小火慢炖15小时，通过腌制瘦肉和分次添加皮蛋提升风味，具有咸鲜味美、米糯香滑的特点（百度百科）。”

“下面我们就开始上课，这个皮蛋瘦肉粥有些复杂，需要认真听课。”

“好的，老师，我一定会认真听课。”

温老师看着学生认真的表情笑了笑，接着神情严肃。

“第一步我们需要先将大米淘洗干净，然后加入水莫过大米浸泡三十分钟。”

“在这段时间我们需要将剩下的材料处理好，一个好的厨师除了能制作出美味的食物，还需要有非常准确的时间观念，在制作美食的过程中不会浪费一丝一毫的时间。”

“第二步将切好葱花，姜块去皮切丝备用。”

“第三步将瘦肉洗净切丝加入调料腌制；皮蛋剥皮，切成小块放入碗中备用。”

温老师将材料的处理好，放入碗中备用，接着说：“等我们把前面的步骤的处理完，大米就差不多浸泡好了，我们可以开始熬制米粥。”

随着温老师的一步步教授，陈西柚心神完全沉浸在其中，双眼甚至都不舍得眨一下。

虽然只是一份再普通不过的皮蛋瘦肉粥教程，但是当你完全沉浸在其中时那是一种灵魂仿佛都在升华感觉。

“好了。”

时间一点点过去，直到温老师关上灶台的火，撒上葱花，陈西柚才回过神。

陈西柚给那锅皮蛋瘦肉粥用了“鉴定”技能。

名称：a级皮蛋瘦肉粥

评价：一份火候完美调味完美的皮蛋瘦肉粥

“尝一尝？”温老师轻抬下巴，“尝尝它的味道。”

陈西柚没有推辞，非常自觉拿起一个小碗盛了半勺，用小勺子舀起，小心翼翼吹凉，放进嘴里。

粥还冒着热气，口感顺滑，质地黏稠绵密，融合皮蛋香气和肉香，咸香美味。

陈西柚几乎头也不抬的吃完小碗里的皮蛋瘦肉粥。

“老师，你熬的皮蛋瘦肉粥太好吃了!”

温老师微微一笑，点了点她的额头，“好了，不要浪费时间，现在开始练习吧。”

陈西柚重重的点头，按照老师教导的步骤一步步来。

先淘洗大米，然后加水没过大米，然后准备食材。

“你的刀功要尽快练习，切的是姜丝不是姜块，肉要切丝，不是一块一块的。”

“错了，加入的食材时间太早了，应该等大米再熬制三分钟。”

“错了，先放瘦肉，再放皮蛋。”

“错了，盐加多了，瘦肉腌制本来就加了盐，粥咸了。”

“错了……”

“错了……”

时间缓缓流逝，在一声声“错了”中一遍一遍重复熬粥，倒掉的，清洗干净，重新熬制的动作，这是一个十分枯燥乏味的过程，然而，陈西柚脸上却没有一丝一毫不耐烦，眼睛里全是一点点进步的喜悦，全是下一次就会成功的信念。

温老师站在一旁双眼温柔的望着沉浸在熬粥中的女孩，仿佛透过她看见自己从前学习的样子。

“我成了!”

突然，陈西柚用力拍掌，转身搂着温老师，“老师，我成功了。”

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