8品小说

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第33章（第2页）

油温升高到八成热，复炸。

这一遍只要十几息的功夫。

原本金黄的肉条颜色更深了一些，变成了诱人的焦糖色，表皮变得酥脆无比，互相碰撞时甚至能发出“咔嚓咔嚓”的脆响。

捞出控油，撒上早就研磨好的胡椒盐。

齐活儿！

徐竹筱看着竹筛里那一堆炸肉条，心里盘算了一下。

这一斤猪肉，加上面糊、吸进去的油，炸出来竟然有将近两斤的分量！

◎新品上市了！◎

晚上的时候，徐竹筱把炸猪肉条放在桌子上。

徐竹卿刚从书院回来，换了一身家常的青衫，洗净了手，看着那一堆金灿灿的东西，眉眼里带着笑意：“这是什么新鲜吃食？我在院门口就闻见了。”

“哥，你尝尝。”

徐竹卿夹起一根，那肉条外壳酥脆，轻轻一咬，里面的肉汁便迸发出来。

没有一丝猪肉的腥臊气，反倒是有一股淡淡的异香，混合着肉香和油脂香，在舌尖上炸开。

徐竹卿原本只是想浅尝辄止，毕竟君子不重口腹之欲。

可这一口下去，他的眼睛瞬间亮了。

紧接着是第二口，第三口。

苏棠原本是心疼钱的，一边念叨着“五十文一斤呢”，一边也夹了一根放进嘴里。

“咔嚓。”

苏棠的念叨声戛然而止。

她嚼了几下，咽下去，又迅速夹了一根。

“这……这真是猪肉？”苏棠瞪大了眼睛，“怎的比那羊肉还香？一点都不柴，外头这壳子也不硬，酥得掉渣。”

徐竹筱笑得像只小狐狸：“娘，这叫秘方。”

徐竹卿放下筷子，端起茶杯喝了一口，正色道：“筱娘，这手艺，便是樊楼里的大师傅，怕是也不过如此。我那同窗曾带过樊楼的‘炸紫酥肉’，虽说那是名菜，可吃着太油，倒不如你这个清爽干脆，回味悠长。”

听到“樊楼”两个字，苏棠的眼睛更亮了。

那是汴京城里数一数二的销金窟，里头的一道菜，够她们家吃一个月的。

“这就比樊楼的还好吃了？”苏棠立刻换了一副面孔，那是生意人特有的精明，“筱娘，这东西，咱们铺子里能卖不？”

“自然是能的。”徐竹筱点点头。

“那怎么卖？”苏棠的筷子在空中虚点了一下，“这一斤猪肉就要五十文，若是加上油钱、面钱、还有你说的那些劳什子药材钱，本钱可不低。若是卖便宜了，咱们得赔死；若是卖贵了，按斤称，一百文一斤？谁买得起啊？”

徐家这铺子开在街边，来的多是街坊邻居和过路的苦力，若是定个天价，只怕是看的人多，买的人少。

徐竹卿也微微皱眉，他在书院读圣贤书，对这些市井买卖虽不精通，却也知道民生艰难。

“若是按斤卖，确实难销。”徐竹卿沉吟道，“寻常人家，买两肉都要算计半天。”

徐竹筱早就想好了。

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