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第22章（第2页）

她虽不是专业厨师，却也是有拿手菜的，至少在炒菜这一块应该是能在这世间混一混的。

现在铁锅虽然逐渐进入百姓家，可对于‘炒’这个手段，依旧不是目前烹饪手段中最常用的，还处在开发阶段。

目前，姜茶还是希望自己摆摊开店做生意，这是她比较熟悉的领域。虽然周遭世界与上辈子截然不同，可底层逻辑是一样的。

姜茶笑道：“我平日没事就瞎琢磨，也不知怎么这几年特别馋得慌。”

这话也是为她的厨艺展现做铺垫，姜宝珠平日里也确实喜欢琢磨，只是弄出的东西时好时坏，现在有所成倒也不算突兀。

“你天生聪慧，只要想做的就能做成。”杨大嫂肯定道，丝毫没有怀疑。

姜宝珠是和他们不一样的，这是赵家人的共识，因而她如何变都不觉得奇怪，谁也不会往换魂这种玄幻的方向想。

再者接连遭遇沉痛打击，每一桩都足够让人被击倒，人若是一点没变那才是怪呢。

只要无所怀疑，总能找到理由解释其变化原因。

“我发现我在厨艺上确实有些天分，从前还不显，不知怎么的就突然开窍了。”姜茶毫不谦虚道。

杨大嫂也并不奇怪，做多了就有了经验，道：“这是老天爷赐福，今后日子必是越发红火的。”

姜茶将面下入锅中，然后开始切剩下的腊肉。

杨大嫂看她在簸箕上切肉，不禁皱眉：“早知该拿个木桩子过来当砧板的，这般哪里行啊。”

“无碍，现在先凑合着。”

因为人多肉少，为了让大家都能尝到，姜茶将肉切得特别薄，每一片都能透光了。

杨大嫂啧啧叹道：“我的娘也，你这刀工也是绝了，这切得也忒薄了吧。”

姜茶这手艺是在自家店里学的，他们家开过桂林米粉店，切卤牛肉时，为节约成本就往最薄的切，看着摆在碗里一堆实际总量没多少。

这是被父母打出来的本事，这么多年没用，可只要一拿刀立马就觉醒了。

“哄一下眼睛。”姜茶笑道，看着一堆还以为吃了很多。

姜茶在碗中放入刚打的酱油、盐、葱和猪油，吃面用大碗才爽快，可现在就这条件，也只能凑合。

面煮熟时将热滚滚的面汤舀入碗中，激发其香气，再将面捞起放入，配上刚才和面一块煮的小青菜，铺上切好的腊肉和油渣子，一碗简版清汤面就做好了。

其实本不该用腊肉，用鸡蛋更合适，可人家拿了肉过来，若是不拿出来做了吃总觉不妥。

鸡蛋也是好东西，可对比之下大家肯定更馋肉。

有了肉就不能再放鸡蛋了，否则必是会被骂败家，杨大嫂绝不会同意的。

“好香啊！”赵五郎深吸一口气，“三嫂，你的手艺越发好了，这也太香了！”

姜茶笑着招呼大家：“面好了，需得赶紧吃否则就坨了。”

所有人早就被这香味勾得腹中空空，也没客气直接放下手边的活，过来吃面。

一口面下去，所有人眼睛均是一亮，这味道也太绝了吧！

作者有话说：

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1《宋代物价研究》中记载差不多时间里，就是这个价钱，==前因后果不知，我直接生搬硬套了。

第20章

夕阳洒落，姜家一群人各自位于不同地方，有坐着有蹲着的，不管哪一种姿势都是同样的动作，那就是专心致志地吃面。

现场只有吃面条的吸溜声，大家伙全都吃得头都不抬。

姜茶原本还想询问是否符合口味，看大家这般也不用开口，身为厨师最开心的事就是做出的吃食被大家所肯定。

碗太小装不了多少面，哪怕故意放缓速度，可没一会儿就吃完了。

赵五郎将碗里的汤都喝得一干二净，这才顾得上开口：

“三嫂，你这面做得也太好吃了！我之前去一家富贵人家里做工，那家厨娘做的面都没有你做得好。”

面条细腻爽滑，根根分明，一口下去满嘴又不失韧劲。汤头醇厚，虽因用的是腊肉油，面里还有腊肉，多少带着一股腊味，虽放得少也还是比正经清汤面少了些清鲜，可也别有一番风味。

“喜欢就多吃点，拿碗过来，我帮你再下一碗。”

姜茶三两下将碗里的面吃完，站起身想要去忙活，被赵五郎给拦下了。

“我自个来，你刚做的时候我一直在偷师呢。”

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