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4寄世锅其实是日式无麻无辣烫（第2页）

她在冰箱里看到牛奶的时候就决定好要怎么改良了。

询问过奈奈夫人家里人的口味之后，她就用照顾小孩的理由把她送出了厨房，一平从楼上下来之后来厨房看了看，有些害羞的喊了声师姐就乖乖走开了。

她知道不能打搅厨师做料理！

一平拽着嗅着厨房里香味的蓝波走开，“师姐、料理ok！”

沢田纲吉则是苦哈哈的被里包恩抓走写作业，从栗这里都能听到炸弹起爆的声音。

但她不在意。

——她眼前只有那一锅吊起的高汤。

*

高汤沸腾起来，清透带着鲜味的琥珀色汤底翻起大泡。她拧动开关，让汤静止在微微冒泡的状态，把牛奶倒进了汤里，在汤料变成略显厚重的浅白色后又将少量的白味增打融进汤内。

这样，这道料理就成功了一半。

从商场里买来的切分好的去皮鸡腿肉丁、尚未调味过的嫩豆腐被切成小块一起被装在盘子里，清洗好并且切片的胡萝卜片和切成滚刀块的大根都被分别码进汤里浸煮。

完整的甘蓝被她一片片完整剥下来洗干净，在锅里用滚烫的开水汆烫过三分钟后倒进放了冰块的冷水里保持鲜嫩，调理过的汉堡肉馅分出一部分在锅里炒香后再和生的部分一起搅拌上劲，形成相互平衡的口感——这是中餐常用的手法。

笠野田将肉馅裹在已经足够柔软的甘蓝叶里，用三折法包起来，刚刚吊汤的昆布切成细丝将肉卷捆扎起来，以防露馅。

在大根煮得边缘开始透明，就把带着油脂的肉卷摆在顶上，仅仅只有底部接触到汤底，盖上透明的锅盖焖煮。

家里没有买菌菇，但汤里的鲜味还不足以将这道美味爆炸出来，于是她看向了冰箱里的卵子（鸡蛋）。

寄世锅的主调就是清淡却又浓郁的鲜味，这种包容的锅物最适配的就是不需要太多油脂但香浓的食材。

鸡蛋被搅打起泡，蛋清蛋黄完全融为一体，为了追求厚重多汁的口感，笠野田将鸡蛋液用勺子倒入锅里，手腕轻轻抖动，手中的筷子拨弄着咕嘟咕嘟起泡的蛋液，明明没有模具，却在她手下形成肉眼几乎看不出什么差异的圆，她迅速将剩余的肉馅用筷子拨弄了一夹子，放在蛋液中间，然后将它们合在一起。

蛋饼大、肉馅小。

她迅速地做出了有着一个个有着空腔的蛋饺。

用筷子轻压肉卷表面，肉馅内隐含的油脂在密闭空间里充盈起来，这就是完美的状态了。

再将蛋饺一只只摆在锅的边缘，用汤汁浸润，在特意留出的空腔鼓起来时，涂上调好的酱汁，用喷枪炙烤，使得表面形成有些焦脆的状态。

——改良后·汉堡肉·寄世锅就在半小时内做完了。

为了防止有些口味重的人会觉得没有味道，笠野田栗配了两种可以另外放入汤里的东西。

一份胡椒、以及一部分炒香后加了切碎柴鱼片的肉酱。

各类食材混合在一起协调而成的鲜味配上新鲜出炉的白米饭，基本上对于有些饿了的小孩来说是没有什么抵抗力的。

蓝波在厨房门打开的时候就按耐不住，一把从沙发上弹射出发。那是相当亮眼的奶牛爆炸头小孩，威风凛凛的超级大卷毛底下隐藏着乱七八糟的炸弹和危险的十年后火箭筒。

“哈哈哈哈！蓝波大人要吃饭！”

笠野田栗也知道这一点。

不过，比蓝波更快的是一平。

圆圆的大脑袋像光滑的面团，柔软又坚定地挡在蓝波前面，“不可以、！”

“师姐、菜很好吃。”

“蓝波，不可以。”

她现在的日语还只会一点点，甚至还夹杂着中文。

笠野田严肃地想，嗯，确实该给一平进修了，虽然很可爱就是了。

把手里的炖锅和电饭煲都放在桌上。

她一手拎起一个，蓝波像是一只被风吹来吹去的塑料袋，四肢和脑袋都在不停挣扎，简直没有方向，一平则是平淡的像面案上发好的面团。

面团开心地笑起来，张开双手抱在了栗的手臂上小声叫师姐。

……嗯。

于是笠野田栗也变成了笑着的面团。

“有你喜欢的菜哦，一平。”

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