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第198章 她年纪轻轻懂什么川菜（第2页）

“好，那你有什么需要就跟我说。”

周太太出去了。

客厅里，老太太端着盖碗茶，却久久没喝，目光扫了扫厨房的方向。

周太太在她对面坐下，拿起茶几上的果盘，拈了一颗葡萄，剥掉皮放进嘴里。

“妈，您别担心，虞小姐手艺很好的，张太太、李太太都请过她，还有郭太太，反响都特别好，还有很多人都想请她呢。”

老太太把茶杯放下，盖子碰着杯沿，出一声轻响，“张太太，李太太，她们又不是四川人，懂什么川菜？她们吃惯了粤菜，只怕放点辣椒就觉得是正宗川菜。”

她语气不重，但那股子不以为然根本藏不住。

周太太笑着说：“妈，您别这么说，您还没尝呢，怎么就知道人家不行？”

老太太看了她一眼：“我七岁进灶房，跟着我奶奶学做菜，知道川菜的难度，来香港这段时间，你带着我吃过多少家川菜馆？有一家像样的吗？”

她又看了看厨房的方向，“她一个二十来岁的黄毛丫头，能做出什么正宗川菜？”

周太太把葡萄皮放在盘子中，擦了擦手。

“妈，您别以年龄取人，虞小姐虽然年纪轻，但人家厨艺可是顶级的，上回我带回来的那盒卤味，就是人家做的，您不是也说好吃吗？”

“卤味是卤味，川菜是川菜，卤味做得好就能做川菜了？卤味她可以慢慢卤，但川菜讲究锅气，急火爆炒，火候差一秒都不行，她一个年轻姑娘，能把握好那个火候吗？”

而且她没说的是，看她胳膊那么细，手上有那个力气吗？

她说着，端起的茶杯又放下，“再说了，川菜不是光有麻辣，麻婆豆腐要麻、辣、烫、酥、嫩，水煮牛肉要肉片滑嫩、汤底红亮，宫保鸡丁要糊辣荔枝味，酸甜可口，这些，不是看几本菜谱就能学会的。”

她摇摇头，“不容易。”

听母亲这么一说，周太太也开始犹豫了。

她知道虞问芙给其他几位太太家作为私厨，但那确实都不是川菜。

就像母亲说的，川菜确实还是挺讲究的。

她真的行吗？

老太太见她不出声，语气缓了些，“我也不是瞧不起她，但是今日有客人，又不全是自己人，我是怕你花了钱，客人不满意，最后搞得大家都不高兴。”

她叹了口气，“你也是，怎么不跟我商量就随意定了川菜？直接请个粤菜师傅多省心啊。”

“妈，我这不是看您最近胃口不好嘛，粤菜清淡，您不爱吃，西餐您又说腻，我就想着，您肯定想吃家乡的川菜了，正好刘先生也是四川人，我就想着订桌川菜。”

“虞小姐是张太太推荐的，说她做菜有灵性，什么菜都能驾驭，我相信张太太肯定不会骗我的，咱们信虞小姐一次，好不好？”

老太太叹了口气，朝厨房瞥了一眼，“我也就口上说说，人都请来了，能不信吗？只是要是她做的不好吃，以后就别再花这冤枉钱了，她做一桌菜不便宜吧？”

周太太可不敢给母亲说一桌要一万，赶紧起身，“还好，我先去看看。”

她去厨房几分钟，回来时，脸上带着笑。

“妈，虞小姐正在备料，她带了好多调料，都是内地买的，有郫县豆瓣酱，大红袍花椒，二荆条辣椒，还自己熬了火锅底料和红油。”

老太太眉毛抬了一下，万分惊讶：“她还懂熬火锅底料和红油？”

周太太笑着说：“我就说人家是专业的，您就等着看吧。”

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