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第78章 吃田螺（第1页）

“姑姑，怎么煮？好吃吗？”

李霜霜想了一会说：“田螺煮鸡，这个好吃，就是吃得少。另外放点油、蒜，把田螺炒一炒，再放点茱萸粉或者芥酱，有钱可以买点花椒，把螺煮到入味，对了，里面还可以放点酸笋，酸酸辣辣的，也可以。”

李蓉心动了，这不就是酸笋田螺吗？

“姑姑，这个可以，我们试试，家里是不是还有酸笋的？”

李霜霜：“有，那下午就做一道这个酸笋螺，剩下的养着，明天做个炒螺肉？”

李蓉再同意不过，如果好吃，还可以再去捡。

等辣椒红了，一定要吃一次麻辣田螺。

后院那几棵辣椒都长得挺好，四棵是长条的，比筷子粗一点，像线椒；三棵很像小米辣，但个头大一些；另外三棵她也没见过类似的，长得跟花儿一样，个头圆圆的一簇一簇的，剩下的一株光开花不结果。

现在辣椒还是绿的，她想着等红了以后摘了晒干，舂成辣椒面，现在就不吃青辣椒。

下午李蓉如愿以偿吃到了酸笋螺，因为放了茱萸粉有点辣，没给孩子吃，给他们吃的是鸡蛋羹。

因为不是每个螺都能嗦出来，赵树成在吃螺之前削了三根竹签子，嗦不出来的就用竹签挑出来吃。

赵树成说田螺壳也有用，把壳烧成灰之后加水加沙子加泥搅拌一下，还可以补墙。

对啊，她怎么没想到呢，这个螺烧了之后不就是碳酸钙，也可以施肥的。

以前她们村有一段时间非洲蜗牛泛滥，怎么捡都捡不完，一到下雨天，马路上田间地头爬满了蜗牛。

当时村里通知说可以把蜗牛烧了，烧成灰撒到地里增肥，蜗牛壳和田螺壳成分差不多吧，都是壳。

李蓉：“行，留着烧成灰和柴木灰和一起撒地里，就当施肥了。后面我再去捡捡，咱们多吃几次螺，这次姑姑做的就特别好吃。”

李霜霜：“好，去捡回来，我做给你吃。”做饭的人真的不经夸。

李霜霜说家里的酸笋今年可以再做一点，李蓉和赵树成第二天吃完饭就赶车去了竹林。

距离上次砍笋回去隔了一个多月，下了十多天的雨，笋应该出很多了。

刚进竹林李蓉就看到一个被砍过的笋桩：“姑父，你看，肯定出，这个笋是刀口砍的。”

赵树成：“那我们往里再找找。”

遇到好几个村里的大叔，都是满满一背篓，说拿回去做成酸笋，以后菜里多一道酸味。

越往里，笋越多，这时候的笋刚好，不老，也不会嫩到还需要挖土才能砍到。

一边砍笋一边就把笋壳剥掉，只留里面的笋带回去。

赵树成背了两趟，李蓉背了一趟，把笋堆到骡车上，回来的时候还捎上了两个村里人，都是去背笋的。

李蓉问他们怎么做，都差不多的做法，一部分做酸笋一部分做成笋干，笋干留的时间长，保存好了可以留到明年春。

回到家，李霜霜把洗好的大缸晾在院子里，一会直接能装笋。

李蓉和赵树成都不会弄这个，只听李霜霜指挥。

一起合力按照李霜霜的要求把笋切成粗丝，他俩的工作就结束了，剩下的李霜霜来腌。

笋干李蓉就会了，把处理好的笋切成长条放锅里煮，放点盐，煮到笋变软，捞出来过一遍清水，一根根摆在晒架上，晒干。

等到要吃的时候，同样把笋干煮软，捞出来撕成细丝或者切成段，可以炒肉，炒木耳，都很好吃。

对了。

李蓉：“姑姑，这边山上没有蘑菇吗？”

才刚下过十几天的雨，有的话也该出了吧？

李霜霜：“有啊，不过，以前吃死过人，就吃得少了，不知道是什么蘑菇有毒。对了，木耳可以吃，拿回来晒干之后才可以吃，村里有一家人，谁家来着，他们家就收山货卖山货，他们收了之后会拿到城里卖。”

行吧，这也会吃的嘛。

李蓉：“姑姑，我们家还有米吗？一会我磨点儿米粉。”

李霜霜在给笋翻面，也没偏头看她。

“要去方家？”

李蓉：“对，一会去一趟。”

“有，你去磨吧。”

李蓉磨了大概五斤米粉，拿了一块半斤的糖，她去方家一趟。

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